La cuisine au quotidien
16 Février 2016
Beaucoup croient, à tort, que le fenouil est aussi fort
en goût qu'à l'odeur.....
Mais non mais non, que voilà une idée fausse!
Le fenouil est frais, craquant et doux.
Mes gourmands n'étaient pas convaincus, j'ai donc décidé
de leur en faire une petite salade toute simple
mais gouteuse.
Quand mon cadet (qui n'aime que les pâtes, les frites et les
hamburgers industriels!!!! l'infidèle!), l'a gouté, il a adoré!!
Youhouuuu, victoire!!!
Je l'aurai un jour....je l'aurai...
allez suivez moi en cuisine
Temps de préparation : 8 min
Temps de cuisson : 0
INGREDIENTS
2 petits bulbes de fenouil ou 1 gros
3 tranches de saumon fumé
jus d'un citron - 3 CS d'huile d'olive
sel - poivre
PREPARATION
Couper la base et les tiges du fenouil.
Le couper en 2 puis l'émincer très finement,
avec une mandoline serait l'idéal.
Mettre dans un saladier.
Couper les tranches de saumon en fines lanières et
les mélanger au fenouil.
Dans un bol, mettre du sel et du poivre, ajouter
le jus de citron et l'huile d'olive.
Fouetter vivement, verser sur la salade fenouil/saumon.
Mélanger et servir frais.
POUR INFO
L'association fenouil - saumon est une valeur sûre.
On retrouve le croquant du fenouil avec le moelleux
du saumon, surmontés dune touche acidulée.
Aucune fausse note....
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