La cuisine facile de Chris

INGREDIENTS

125g de beurre mou - 250g de farine

125g de sucre - 1 oeuf - 20g de poudre d'amandes

1 cc et 1 cs  de cacao non sucré.

PREPARATION

Dans le robot, avec la feuille, mélanger le beurre jusqu'à

ce qu'il soit crémeux.

Ajouter la farine, le sucre et l'oeuf

en mélangeant afin d'obtenir une pâte homogène.

Diviser la pâte en 3 morceaux;

au 1er, ajouter la poudre d'amandes

et mettre au frais (pâte jaune).

Au 2e, ajouter la cc de cacao (pâte marron clair)

au 3e, ajouter la cs de cacao (pâte marron foncé)

Couper la pâte marron clair en 6 morceaux égaux

puis en faire des boudins fins,

d'environ 22cm de long, mettre au frais.

Couper la pâte marron  foncé en 6 morceaux égaux

puis en faire des boudins fins et les aplatir pour

obtenir des rectangles irréguliers d'environ 22 cm de long

Poser chaque boudin marron clair sur un rectangle foncé ,

puis enrouler ce dernier de manière à recouvrir le boudin ;

certains entièrement et d'autres pas, pour former

des tâches ouvertes et des fermées.

Etaler la pâte jaune et la couper en 6 rectangles

d'environ 22 cm de long. Y  déposer les boudins

marron clair et foncé, puis

les enrouler en les fermant bien.

Superposer les 6 boudins obtenus pour n'en obtenir

qu'un seul gros en serrant bien afin d'éviter les trous

et que la pâte ne se désolidarise pas à la cuisson.

Filmer le boudin en le roulant bien et le réserver

au congélateur 40 min.

Préchauffer le four à 180c.

Couper le boudin en tranches d'1 cm de large,

les mettre sur un plaque recouverte de papier cuisson.

Enfourner 12 à 15 min en surveillant bien.

Les laisser refroidir sur une grille

POUR INFO

Ne pas fariner la table sinon les boudins ne

se colleront pas ensemble.

Les sablés doivent à peine dorer sur le pourtour.

Dans la recette d'origine, les sablés étaient bien ronds,

j'ai préféré la forme de fleur....

le cacao doit être non sucré car il colore plus

que le cacao sucré.