tartelette chocolat passion

Publié le par Christelle

tartelette chocolat passion

J'adooooore les fruits de la passion et leur petit goût acidulé!!

J'en ai acheté il y a quelques semaines, mais il fallait les laisser mûrir un peu

et hier ils étaient à point....

Et quoi de mieux que d'associer passion et chocolat??? trop trop bon.

Bon, mon fils aîné râlait un peu puisqu'il n'aime pas trop le chocolat

mais il a eu la gentillesse de goûter "pour me faire plaisir" m'a t-il dit...............

Mais bien sûr!!!! Il a tout mangé le glouton!

tartelette chocolat passion
tartelette chocolat passion
tartelette chocolat passion
tartelette chocolat passion

Temps de préparation : 40 min

Temps de repos : 30 min

Temps de cuisson : 20 min

 

INGREDIENTS

Fond de tarte

160g de farine - 40g de sucre - 20g de sucre poudre

20g de poudre d'amandes - 100g de beurre mou

1 jaune d'oeuf - 1 pincée de sel

Ganache

3 fruits de la passion - 50ml de crème liquide

130g de chocolat (lait pour moi)

30g de beurre

 

PREPARATION

Fond de tarte

Dans le robot, mélanger, avec la feuille, la farine,les sucres,

la poudre d'amandes et le sel.

Faire un puits et y mettre le beurre et le jaune d'oeuf.

Pétrir jusqu'à obtention d'une boule homogène.

La filmer et la mettre au frigo 30 min.

Préchauffer le four à 180°c, étaler la pâte

entre 2 feuilles de papier sulfurisé

la découper, à l'emporte pièces et

foncer 6 moules à tartelettes.

Dans le fond, mettre un cercle de papier cuisson et déposer

dessus du riz (ou des haricots secs....) puis enfourner.

Une fois cuites, retirer le papier cuisson avec le riz,

laisser refroidir et démouler. Réserver.

 

tartelette chocolat passiontartelette chocolat passion
tartelette chocolat passiontartelette chocolat passion
tartelette chocolat passiontartelette chocolat passion

Ganache

Prélever la pulpe des fruits et filtrer pour garder le jus.

Fondre le chocolat au bain marie, puis verser

la crème bouillante dessus en mélangeantt vivement.

Quand le mélange est bien homogène, ajouter le beurre coupé en morceaux

et le jus des fruits. Laisser refroidir un peu.

Quand la ganache commence à figer, en garnir

les fonds de tartelettes.

tartelette chocolat passiontartelette chocolat passion
tartelette chocolat passiontartelette chocolat passion
tartelette chocolat passiontartelette chocolat passion

POUR INFO

Four en chaleur tounante.

j'ai pris la recette sur le magasine

la cuisine des copains

Publié dans tartes & cie

Commenter cet article

Justine 04/03/2016 17:48

Cette tarte façon Mogador est juste un pur délice !!!!!! L'association est parfaite.

Christelle 06/03/2016 09:38

Merci justine, j'ai fait des heureux à la maison

samar 02/03/2016 16:59

un delice tes tartelettes d'ailleurs on est fan de chocolat il ne se passe pas une semaine sans qu'on ne prepare de dessert a base de chocolat
grosse bise

Christelle 02/03/2016 17:04

Merci Samar
C'est vrai... mais on est accro ou pas ??