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La cuisine facile de Chris

La cuisine au quotidien

La cuisine facile de Chris

Crème brûlée au miel et romarin

Crème brûlée au miel et romarin

Ne vous fiez pas à la photo, à l'origine, je voulais faire une crème brulée

mais au moment de la caraméliser, je sors mon chalumeau et là???

ouiiii plus de gaz!!!

Donc c'est une crème brûlée non caramélisée.....

Bref, j'ai fait cette recette pour fêter l'anniversaire du blog de Céline

une abeille en cuisine qui fête sa première année!!!!

Je vous invite à aller vous balader sur son blog, rempli de belles et

bonnes choses!!! Mais, en plus de tout ça, Céline et son compagnon

ont une ferme apicole et produisent donc du bon miel!!!!

D'où, logiquement, son choix de recettes à base de miel..

Pas folle la guêpe euh... l'abeille.....

Quand je l'ai servi en dessert, vous auriez du voir la tête de Quentin..

Je cite :" non mais ça va pas?? non seulement, tu nous fais des légumes

tous les jours mais en plus, tu en mets dans les desserts??? mais ça va pas

dans ta tête de mère de famille??C'est de la torture!!!"

Le reste de la famille a beaucoup aimé le goût équilibré du romarin et du miel...

Crème brûlée au miel et romarin
Crème brûlée au miel et romarin
Crème brûlée au miel et romarin

Pour 4 ramequins

INGREDIENTS

300ml de crème liquide entière - 100 ml de lait - 2cs rases de sucre poudre

4 gros jaunes d'oeufs - 3 cs de miel - 1 branche de romarin d'environ 5 cm.

un peu de cassonade pour caraméliser

 

PREPARATION

Porter à frémissement la crème, le lait, le miel

et la branche de romarin non coupée, éteindre

le feu et laisser infuser 10 min.

Allumer le four à 120°c .

Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre.

Retirer la branche de romarin et verser le liquide, en

le filtrant, sur le mélange jaunes/sucre.

Mélanger sans faire mousser.

Répartir dans les ramequins et les enfourner

au bain marie pendant 1h à 1h15.

Laisser refroidir complètement.

Au moment de servir, saupoudrer de cassonade et

caraméliser le dessus au chalumeau de cuisine.

Crème brûlée au miel et romarin
Crème brûlée au miel et romarin

POUR INFO

Ma source : le journal des femmes

Dans la recette d'origine, il est marqué lait entier,

je n'en avais pas.... j'ai mis 100ml de lait 1/2 écrémé.

Ne pas laisser infuser plus de 10 min, car le romarin

prendrait trop de dessus sur le miel.

Comme je n'avais plus de gaz pour caraméliser,

j'ai monté le four à 180°c 10 min pour lui donner

une belle couleur

 

Crème brûlée au miel et romarin

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Si vous réalisez un de mes plats, envoyez moi

une photo (en mail ou en commentaire),

je la publierai avec plaisir

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Commenter cet article

loulou 29/04/2016 22:45

très belles crèmes brulées!

Christelle 30/04/2016 17:21

Merci!! et bonnes en plus!!

Valou 29/04/2016 08:11

J adore Quentin ! Il râle et en fin de compte, il se régale !
J adore aussi les crèmes brûlés, même quand elles ne sont pas brûlées !

Christelle 29/04/2016 09:14

dire que Quentin râle est un pléonasme!!! ;)

Céline / Une abeille en cuisine 28/04/2016 21:27

Merci beaucoup pour ta participation Chris :-) Tes crèmes brûlées sont très alléchantes, j'adore l'idée d’associer le miel et le romarin!

Christelle 28/04/2016 21:29

Merci Celine!!!! Ce fut une belle découverte..

Cécile CC 28/04/2016 20:31

J'adore la réflexion de ton fils, c'est adorable et spontané, belle recette, bises

Christelle 28/04/2016 20:59

Hé oui... Je ne me savais pas tortionnaire...

christine 28/04/2016 16:54

Hummm!!! Des crèmes bien parfumées, j'aime beaucoup le romarin dans les desserts! Bonne journée!

Christelle 28/04/2016 17:48

nous aussi maintenant!!! ;)

samar 28/04/2016 12:59

hahahah Quentin est un petit filou :) il me donne sa part j'y aurais goute avec grand plaisir romarin et miel une belle association
grosse bise

Christelle 28/04/2016 16:52

Merci Samar!!
Quentin rechigne souvent à essayer des goûts nouveaux... mais depuis que j'ai crée le blog, il s'ouvre petit à petit!!!
Gros bisous

sotis 28/04/2016 12:39

hummmmm comme elles doivent être parfumées tes crèmes!!!! bisous

Christelle 28/04/2016 16:51

Oh que oui!!!! C'est sûr, j'en referai!!
Bsious

Marlyzen 28/04/2016 09:27

Le romarin doit parfumer à merveille tes crèmes brûlées !

Christelle 28/04/2016 16:50

Oui et en même temps, ils n'est pas envahissant..

Not Parisienne 28/04/2016 08:13

J'aime beaucoup le romarin dans les desserts l'autre jour j'en ai mis dans des petits clafoutis c'était super bon, ta crème brûlée non brûlée me branche bien!

Christelle 28/04/2016 16:49

C'était un première pour nous, et c'est vraiment très bon oui!!

Marion 28/04/2016 07:14

Hum, elles sont très appétissantes tes crèmes brûlées, bravo !!

Christelle 28/04/2016 07:30

Merci Marion!!