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La cuisine facile de Chris

La cuisine facile de Chris
pâtes riz et céréales

risotto de céréales

19 Avril 2016

Rédigé par Christelle et publié depuis Overblog

risotto de céréales

Le risotto est un plat que mon mari n'apprécie pas beaucoup car

il en a de mauvais souvenirs....

Mais vous me connaissez un peu maintenant, et savez que je ne baisse

jamais les bras!!

Alors j'ai essayé de concocter un risotto mais aux céréales....

Je vous avouerais que je ne l'avais jamais tenté... mais je me suis lancée..

et franchement on s'est régalés, surtout mon mari qui en a pris 2 fois!!

Je vous préviens tout de suite que je suis un peu sortie des sentiers battus

avec ma recette .......

risotto de céréales
risotto de céréales
risotto de céréales
risotto de céréales

INGREDIENTS

300g de céréales (quinoa, orge, épeautre, riz complet...)

1/2 échalotte - huile d'olive - 75ml de vin blanc

1.5l de bouillon de légumes - 100ml de crème liquide

2cs de mascarpone - parmesan - sel - poivre

pointes d'asperges vertes - tomates cerises

 

PREPARATION

Hacher très finement l'échalotte et la faire revenir dans l'huile.

Ajouter les céréales, remuer et laisser 2 à 3 min.

Ajouter ensuite le vin blanc, remuer et le laisser réduire,

puis ajouter une louche de bouillon, remuer et laisser cuire

jusqu'à ce qu'il ne reste plus de bouillon et ajouter une nouvelle louche

et ainsi de suite jusqu'à cuisson complète des céréales

A la fin, ajouter la crème, le mascarpone et le parmesan.

Assaisonner et servir de suite

risotto de céréalesrisotto de céréalesrisotto de céréales

POUR INFO

Il était très crémeux et fondant.

Il est possible de changer les céréales et même le bouillon

pour faire ce risotto de céréales à votre envie....

en temps de cuisson, il faut bien compter 25 min.

 

risotto de céréales
risotto de céréales

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Commenter cet article

Not Parisienne 24/08/2016 08:06

J'ai enfin testé cette recette et j'ai adoré! bien crémeux et goûteux comme il faut j'adore ^^

Christelle 24/08/2016 21:32

Oui, j'ai vu ta recette, hyper gourmande... En plus tu l'as allégé, c'est top!!!

Marlyzen 21/04/2016 09:36

J'adore le risotto (c'est d'ailleurs la dernière recette de mon blog !) et suis une grande fan de céréales en tout genre. Ton assiette ne peut que me plaire ! Superbe idée :)

Christelle 21/04/2016 11:45

Merci Marlyse, c'est vrai que c'est bon....

loulou 20/04/2016 22:28

belle idée! et ça doit être aussi bon que le risoto au riz si ce n'est mieux ;)

Christelle 20/04/2016 22:32

Merci. Perso je le trouve plus crémeux....

Brigitte / les filles à table 20/04/2016 09:06

Peut-être que j'arriverai aussi à convaincre le mien, de mari !! Je retiens ! Bises

Christelle 20/04/2016 09:34

Je partage avec plaisir!!
Bises

Not Parisienne 19/04/2016 20:46

J'adore cette idée d'utiliser des céréales! dommage que ton mari en ait un mauvais souvenir, un risotto réussi c'est tellement bon!!

Christelle 19/04/2016 22:12

Merci! Et je suis bien d'accord avec toi pour le risotto.....

delphine 19/04/2016 16:29

Hum aux céréales c'est une bonne idée et cela doit être excellent
Merci pour la recette
Bises et bonne soirée

Christelle 19/04/2016 17:15

oui nous nous sommes bien régalés!!!
Bises Delphine

sotis 19/04/2016 14:32

moi qui suis fan de risotto je suis très tenter par ta version aux céréales!!!! bisous

Christelle 19/04/2016 15:47

Tout le monde a aimé à la maison!! et unanimement, ça change du riz!!!
Bisous

Cécile CC 19/04/2016 13:45

Il fait bien envie ce risotto de céréales, bises

Christelle 19/04/2016 15:47

Merci Cécile
Bises

samar 19/04/2016 13:10

coucou Chris
pareil pour moi j'adore les risotto et le tiens est bien crémeux surtout aux cereales c'est trop bon et original je trouve donc ca sera Risotto facon Chris ;)
au fait oui tes commentaires hier sont passes en spam je viens de les valider
grosse bise

Christelle 19/04/2016 15:46

Merci Samar!! ok je valide le nom!!! ;-)
Tant mieux pour les commentaires!!
Gros bisous

gut 19/04/2016 11:52

Je suis comme ton mari le risotto n'est pas trop ma tasse de thé.. ! ce n'est pas que je n'aime pas mais je ne trouve pas qu'il faille, comme beaucoup le font, s'extasier devant un risotto. Ce n'est pas le goût qui me dérange mais la texture. Je trouve ça gluant.. enfin bref je changerais peut être d'avis un jour.. ton mari en a bien repris 2 fois lui ? c'est qu'il était super !! gros bisous

Christelle 19/04/2016 12:00

Merci Claudine,
En tout cas avec les céréales, ce n'était pas gluant... lol
mais je ne pense pas qu'il faille que je lui en fasse souvent!!!!
gros bisous

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