cannellonis chèvre/miel

Publié le par Christelle

cannellonis chèvre/miel

Il y a quelques semaines, avec mes amies, nous sommes allées manger dans un petit

restaurant qui s'appelle "La Grimpette" ....

super intérieur, décoration sobre mais cosy,

une carte simple mais de qualité, des ingrédients frais, du marché..

Une serveuse, très sympathique, avec de l'humour, et un chef qui a de l'or

dans les doigts!!!

Avec mes amies Solange, Nath et Odile, nous avons pris, en entrée, des cannellonis

de chèvre avec une sauce tomates/poivron... une pure tuerie!!

J'ai voulu retransmettre, à ma façon, ce plat à mon mari et mes enfants...

Dans le plat du resto, il n'y avait ni thym, ni miel... mais je trouve que le mariage

des 3 (chèvre, miel, thym) est tout simplement fabuleux..

Alors, bien sûr, je n'ai pas le savoir faire du chef de "La Grimpette"

mais j'y ai mis une dose de bonne volonté, 2 doses de folie(je ne sais pas travailler sans!!!)

et beaucoup d'amour!!!

Verdict de mes gourmands : "pourquoi tu n'as fait que 2 cannellonis par personne ???

Mon mari a dit que c'était très fin et qu'il validait!!!

cannellonis chèvre/miel
cannellonis chèvre/miel

INGREDIENTS

pour 8 cannellonis

Sauce tomate

1 boîte de tomates concassées - 1 échalotte -

1 gousse d'ail - huile d'olive - 1/4 de poivron rouge

thym - sel - poivre - 1 tomate fraîche

Cannellonis

8 cannellonis - 3 chèvres frais - 1 cs de miel

1cs de mascarpone - poivre - thym

1 échalotte

 

PREPARATION

Sauce tomate

Dans une sauteuse, faire revenir l'échalotte émincée

et la gousse d'ail hachée quelques minutes.

Couper le poivron en petits dés et l'ajouter

dans la sauteuse. Verser la boîte de tomates concassées,

y ajouter le thym, assaisonner et laisser mijoter 30 à 45 min.

Cannellonis

Les cuire quelques minutes à l'eau frémissante salée,

de manière à ce qu'ils soient encore un peu ferme mais pas trop cuit

sinon ils s'affaissent et se déchirent.

Les plonger ensuite dans un saladier rempli de glaçons et d'eau

pour arrêter la cuisson et les égoutter, sans qu'ils

se touchent. réserver.

 

Dans un saladier, mettre les 3 fromages de chèvre, l'échalotte hachée,

la mascarpone, le thym, le miel et le poivre. Mélanger

en écrasant le tout à la fourchette.

Mettre dans une poche à douille et réserver.

Allumer le four à 200°c (air/sole).

Dans 4 plats individuels, répartir la sauce tomate.

Remplir les cannellonis de préparation au chèvre, en

les farcissant des 2 côtés, très délicatement

qu'ils ne se déchirent pas.

Les déposer sur la sauce tomate et enfourner à peine 5 min.

Mettre un léger filet d'huile d'olive et servir

cannellonis chèvre/mielcannellonis chèvre/mielcannellonis chèvre/miel

POUR INFO

Ne pas laisser les cannellonis trop longtemps au four

pour ne pas qu'ils se déssèchent ;

C'est juste pour réchauffer le tout.

cannellonis chèvre/miel

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une photo (par mail ou en commentaires) et

je la publierai avec plaisir

Commenter cet article

Unchatencuisine 08/05/2016 22:23

Mmmmm tout ce dont j'ai envie ces temps ci ! Tu m'inspire beaucoup la !

Christelle 09/05/2016 07:05

Merci Charlene!! j'en suis heureuse!! :)

Mélina & Chocolat 08/05/2016 11:57

Alors ça, ça m'a l'air vraiment succulent !

Christelle 08/05/2016 16:13

Merci Mélina!!!

loulou 05/05/2016 23:47

ça c'est un plat pour moi!

Christelle 06/05/2016 08:20

gourmande que tu es !!! ;)

salima 02/05/2016 22:47

avec du fromage de chèvre, je dis ouiii !!!

Christelle 02/05/2016 22:59

Et je dis oui avec toi !!!!

Patricia 02/05/2016 21:21

Cette recette me plait beaucoup, j'adore le fromage de chèvre. Quel miel as-tu utilisé?
à bientôt bonne soirée

Christelle 02/05/2016 22:55

Merci Patricia!!! J'ai utilisé du miel d'acacia, fabriqué à qq kms de chez moi par un jeune producteur, chez qui je me fournis.
J'achète de l'amour en bocal, comme il dit!!!

Brigitte / les filles à table 02/05/2016 20:23

Je n'ai pas encore mangé, tu me donnes faim !! Chèvre et miel, j'adore ! Bises et bonne soirée

Christelle 02/05/2016 21:09

Merci Brigitte!!! C'est terrible de regarder les blogs le ventre vide!!!!

Cécile CC 02/05/2016 14:47

C'est vrai que ça a l'air bien bon, que de bonnes choses dans cette entrée, bises

Christelle 02/05/2016 15:50

Merci Cécile!! tout le monde s'est bien régalés..
Bises

sotis 02/05/2016 13:36

quelle bonne idée d'y avoir ajouté du miel et du thym cette association est divine!!!! bisous

Christelle 02/05/2016 15:50

je ne peux que confirmer!! :D
Bisous

Not parisienne 02/05/2016 13:19

Moi aussi j'aime refaire a ma facon les bons plats testés au resto! Super recette!

Christelle 02/05/2016 15:49

Merci!! bon parfois, il y a des ratés avec les recettes de resto!!! ;)

gut 02/05/2016 12:52

C'est une jolie recette une fois de plus Chris ! Une belle entrée ou un bon plat peu importe ! je suis certaine que je me régalerais !
Merci encore pour ta tartinade, nous n'avions pas le soleil ce jour là mais ce n'est que partie remise car je la referais !! Gros bisous

Christelle 02/05/2016 15:49

Pour un soir, avec une salade verte, ça fait un plat complet et nourrissant!!
Bisous Claudine

delphine 02/05/2016 12:36

Hum cela doit être terrible et merci pour l'astuce de cuisson des cannellonis, cela va peut-être m'aider à les garder entier jusqu'au bout...
Bises et bon lundi

Christelle 02/05/2016 15:48

Tu me diras si ça marche pour toi!! :)

Toque de choc 02/05/2016 11:58

ta recette ed cannelloni me fait saliver ! J'ai transmis la recette à une amie. Elle s'en est préparé (des épinards-ricotta) y'a pas longtemps et avait envie d'en refaire

Christelle 02/05/2016 15:47

C'est ce que j'aime... le multi partage de recettes!!!

Céline / Une abeille en cuisine 02/05/2016 10:57

Ils ont l'air délicieux, je garde ta recette dans un coin ;-) Bisou!

Christelle 02/05/2016 15:47

oui c'est une chouette trouvaille!!
Bisous

Marlyzen 02/05/2016 09:54

Mais oui, je suis d'accord, pourquoi que 2 par personne ? Je te pique la recette, j'aime beaucoup :)

Christelle 02/05/2016 15:46

Je te confirme que 2 sont bien suffisants... gourmande que tu es!!! :D

Marion 02/05/2016 08:14

Hum, tes cannellonis doivent être bien savoureux ! La touche de miel est très originale !

Christelle 02/05/2016 08:22

J'aime tellement cette association chèvre/miel!!!
Bises Marion!!

Valou 02/05/2016 08:06

Humm, je vais essayer cette recette.

Christelle 02/05/2016 08:22

Si tu les avais pris au resto aussi!!! mais non comme dab, les œufs en meurette!!! ;)