juste des betteraves en salade

Publié le par Christelle

juste des betteraves en salade

Un samedi pluvieux de ces dernières semaines, nous étions, mon mari

et moi, en mode détente enfouis sous la couette sur le canapé, à regarder un film

quand des amis ont débarqué chez nous à l'heure de l'apéro, l'air de rien

mais avec 2 baguettes!!! ok ils cherchaient "leur soupe"!!!

Mon cerveau, engourdi, s'est mis à pédaler pour trouver un truc sympa

et surtout rapide à faire, pour le repas..

bon rapide coup d’œil dans le frigo!!!

Betteraves: check, crème liquide: check, fromage ail et fines herbes : check

voilà j'avais trouvé mon entrée!!

J'ai embauché mon amie qui a coupé les betteraves pendant que je faisais

la chantilly ail et fines herbes.... les hommes, quant à eux, ont mis la table

et nous avons passé une bonne petite soirée comme nous les aimons!!

Elle est pas belle la vie??!!!!

juste des betteraves en salade
juste des betteraves en salade

INGREDIENTS

pour 4 personnes

4 betteraves déjà cuites - 100ml de crème liquide

4cs de fromage ail et fines herbes - sel - poivre 5 baies

vinaigre balsamique - huile d'olive - ciboulette fraîche

1 gousse d'ail

 

PREPARATION

Couper les betteraves en tout petits cubes.

Les assaisonner, puis ajouter la gousse d'ail hachée et un peu de ciboulette ciselée.

Mélanger et réserver au frais.

Dans le bol du robot, muni du crochet, commencer par mélanger

à petite vitesse, le fromage et la crème liquide

très froide, et augmenter la vitesse jusqu'à son maximum

pour la monter en chantilly.

La mettre dans une poche à douille et réserver.

Dans un bol, mélanger le sel, le poivre 5 baies, le vinaigre

balsamique et l'huile d'olive, puis émulsionner.

En mélanger 2 ou 3cs avec les betteraves.

Au moment de servir, disposer les betteraves dans un cercle,

tasser délicatement, puis pocher la chantilly dessus.

Décorer de ciboulette et servir.

juste des betteraves en saladejuste des betteraves en salade
juste des betteraves en salade

POUR INFO

La gousse d'ail est facultative.

juste des betteraves en salade

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Not Parisienne 09/05/2016 17:06

Wahou ça présente super bien pour une petite recette improvisée je ne dirais pas " juste des betteraves" moi ^^ Bravo à toi!

Christelle 09/05/2016 21:24

Et pourtant c'est bien ce que c'est !!!!

amour de cuisine 05/05/2016 00:52

Moi qui aime les betteraves ( et forte heureusement je ne suis pas la seule à la maison) ta belle salade me fait de l'oeil, bravo.

Christelle 05/05/2016 07:50

Merci Soulef!!!! Simple et efficace cette salade...

samar 04/05/2016 22:59

coucou Chris
au moins tout le monde a mis la main a la pate hihihih une bonne idee ta salade ca me met l'eau a la bouche
grosse bise

Christelle 05/05/2016 07:49

Exactement!! Il faut mériter sa "soupe" ....

Cécile Bleu Combava 04/05/2016 19:53

Elle a de l'allure ton entrée! ça me plaît bien! Belle soirée, bises

Christelle 05/05/2016 07:46

Merci!!! Avec un rien ....
Bises Cécile

Carmencita 04/05/2016 16:26

Belle présentation, ujne entrée qu'on apprécierait à la maison bises

Christelle 04/05/2016 18:07

Merci Carmen!!
une entrée simple et bonne.
Bises

Cécile CC 04/05/2016 15:09

Excellent, j'aime le visuel et les parfums de ta recette, bises

Christelle 04/05/2016 18:04

Merci Cécile!! une petite entrée toute en fraîcheur...
Bises

delphine 04/05/2016 12:50

Oh oui très sympa cette entrée et très fraîche
Bises et bonne journée

Christelle 04/05/2016 13:28

Merci Delphine, c'est vrai que c'est bon les betteraves...
bises

Brigitte / les filles à table 04/05/2016 12:21

Tu me fais envie avec ta jolie salade, ta chantilly est top, j'adore !! Bises

Christelle 04/05/2016 13:26

Merci Brigitte!! Chantilly bien "chargée" en ail et fines herbes!!
Bises

Marion 04/05/2016 07:20

C'est très joli et délicieux !

Christelle 04/05/2016 13:27

Merci Marion!! c'est tout ce que je pouvais faire de mieux !! ;)