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La cuisine facile de Chris

La cuisine au quotidien

La cuisine facile de Chris

magret de canard au miel

magret de canard au miel

Un petit dimanche tranquille, ça nous arrive de temps en temps ...

Dans ce cas là, j'aime beaucoup cuisiner les plats favoris de mes enfants

et de mon mari.

Le magret de canard au miel est UN des plats favoris de Lucas, mon fils aîné,

alors je lui ai fait plaisir, même s'il a quand même réussi à râler en me disant

que normalement c'est un magret par personne!!!! Euhhh non Lucas,

peut être dans ton monde de ventre sur pattes mais pas dans le mien...

Tout le monde s'est régalé et c'est bien le principal non???!!!

magret de canard au miel
magret de canard au miel
magret de canard au miel

Pour 4 personnes

INGREDIENTS

2 magrets de canard - 1 échalotte

2cs de vinaigre balsamique - 2cs de miel - sel - poivre

 

PREPARATION

Quadriller le gras des magrets au couteau et les poser dans

une poêle chaude, à feu vif,  pour que le gras fonde.

Vider régulièrement la graisse dans un bol.

Quand le gras est doré et que la graisse ne s'échappe pratiquement plus,

baisser le feu à moyen et retourner les magrets côté peau et

laisser cuire, à couvert 5 min pour une viande saignante.

Pendant ce temps, émincer l'échalotte.

Quand les magrets sont cuits, les assaisonner et les

réserver enveloppés dans du papier alu.

Jeter le reste de gras de la poêle et la remettre sur le feu

pour y faire revenir l'échalotte 2 à 3 minutes,

en grattant bien les sucs de cuisson.

Déglacer avec le vinaigre en mélangeant bien, puis

ajouter le miel. assaisonner et baisser le feu au maximum.

Découper les magrets, les disposer sur assiette

et les napper du jus au miel.

 

magret de canard au miel

POUR INFO

Garder la graisse de canard pour faire sauter

des pommes de terre, ça leur donnera une autre saveur.....

Le fait d'envelopper la viande dans du papier alu,

lui permet de se détendre et du du coup de s'attendrir.

 

magret de canard au miel

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Si vous réalisez un de mes plats, envoyez-moi

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Je la publierai avec plaisir.

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Céline / Une abeille en cuisine 18/05/2016 14:22

Le canard et le miel, 2 mets que j'aime beaucoup et qui s'accorde ensemble à la perfection. Superbe recette! Bon après-midi Chris!

Christelle 18/05/2016 18:45

Merci Céline!! On est d'accord!! ;)
bisous

Claire au matcha 18/05/2016 12:39

Magret et miel, une des meilleures associations au monde!!!

Christelle 18/05/2016 18:41

Je valide Claire!!!!

samar 16/05/2016 00:57

coucou chris !
hahah sacre Lucas on commence a bien le connaitre :) en tout cas j'aime beaucoup cette assiette bien appetissante
bise

Christelle 16/05/2016 04:58

Merci Samar!!
Grosses bises

amour de cuisine 12/05/2016 23:44

Mais qu'est ce que ça doit être délicieux.

Christelle 13/05/2016 13:14

Oui, je confirme !!!

Cécile Bleu Combava 12/05/2016 20:05

Je pense que le monde d'estomac sur pattes, c'est un peu chez moi aussi, en tout cas, concernant le magret! hihi! C'est une de nos préparation favorite; nous sommes très adeptes du sucré salé! Top Merci Christelle et bonne soirée!

Christelle 12/05/2016 20:12

Oui je pense qu'il y a beaucoup de ventre sur pattes!!! :D
Merci Cécile

Recette 12/05/2016 16:11

Le sucré / salé, j'aime l'idée.
Je n'ai jamais encore fait de mariage avec du miel mais il y a un début à tout :)
A tester !

Christelle 12/05/2016 16:18

Je n'étais pas fan au début mais maintenant, j'aime de plus en plus!!!
donc oui essaie, tu n'en risques rien.... ;)

Cécile CC 12/05/2016 13:32

Une belle recette, a cet âge là, ça pousse et ça mange, ça mange, ça mange... j'aime toujours autant les réflexions de tes enfants, bisous

Christelle 12/05/2016 16:01

Merci Cécile!! Surtout que tu sais ce que c'est que d'avoir un "ventre sur pattes"!!!
Bisous

Patricia 12/05/2016 12:57

Mmmm c'est une belle assiette sucré salé comme j'aime à bientôt bises

Christelle 12/05/2016 16:00

Merci Patricia!! un indémodable!!
bises

gut 12/05/2016 12:01

Oh ! on voit que c'est le printemps chez toi chris c'est joli comme tout ! Je n'aime pas le magret de canard mais mon mari oui et il m'arrive de lui en faire tout de même ! c'est une belle recette ! j'en avais fait un jour rien que pour lui et il avait adoré ! gros bisous

Christelle 12/05/2016 15:59

oui j'avais envie de fleurs!!!
C'est un classique mais qui fait toujours plaisir!!!
Bisous Claudine

Marlyzen 12/05/2016 09:44

Ta version au miel est celle que je préfère, elle sublime à merveille le canard ! C'est si bon !

Christelle 12/05/2016 15:58

Oh oui, bien que le canard aux groseilles soit très bon également...
mais ceci est une autre histoire.... :)

Valou 12/05/2016 07:32

J'adore le sucré/salé. Et avec un bon magret de canard, Hummm. Le tiens me fait saliver même au petit déjeuner dit donc !

Christelle 12/05/2016 15:57

Venant de toi, plus rien ne m'étonnes!!!!