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La cuisine facile de Chris

La cuisine au quotidien

La cuisine facile de Chris

gaspacho de concombre, feta et lait ribot

gaspacho de concombre, feta et lait ribot

ça y est 3 jours de beaux temps et déjà on se plaint de la chaleur!!!!

A la maison, c'est le moment d'essayer une recette de gaspacho

que j'espérais faire depuis un bon moment!!!

C'est un mélange de plusieurs recettes piochées ici et là sur "Marmiton",

"be chef" etc....

Une vraie fraîcheur en bouche, en premier lieu, mais l'huile

au piment d'Espelette vient piquer agréablement en fin de bouche.....

gaspacho de concombre, feta et lait ribot
gaspacho de concombre, feta et lait ribot
gaspacho de concombre, feta et lait ribot

Pour 3 personnes

INGREDIENTS

1 concombre - 70g de feta - 1 petite échalotte

1 petite gousse d'ail - sel - fleur de sel

2 feuilles basilic + quelques petites pour la déco

80ml de lait ribot - huile d'olive au piment d'Espelette

PREPARATION

Couper le concombre dans le sens de la longueur et

enlever les graines. Le couper en tronçons et les mettre

dans le blender. Eplucher puis couper l'échalotte et l'ail en morceaux

et les mettre dans le blender avec le basilic, 1 pincée de sel et

1cs d'huile d'olive pimentée.

Mixer. Ajouter le lait ribot et mixer à nouveau.

Verser dans les récipients et réserver au frais.

Au moment de servir, saupoudrer d'un peu de fleur de sel,

d'une feuille de basilic et d'un trait d'huile d'olive pimentée.

gaspacho de concombre, feta et lait ribotgaspacho de concombre, feta et lait ribot
gaspacho de concombre, feta et lait ribot

POUR INFO

Vous pouvez passer la préparation au chinois pour

qu'elle soit plus lisse.

Il est possible de remplacer le lait ribot par un yaourt

nature brassé.

gaspacho de concombre, feta et lait ribot

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mamancadeborde 29/06/2016 13:11

Je suis une fan de lait ribot je devrais adoré ! Bisous

Christelle 29/06/2016 14:35

Je l'ai découvert il y a quelques semaines, et je ne m'en lasse pas!!!
Bisous

samar 29/06/2016 03:36

moi aussi j'adore les Gaspacho et c'est vrai que c'est tellement meilleur accompagne d'un beau rayon de soleil :)
Ahhh ben ici pareil soit il fait froid soit il fait trooop chaud loll
bise

Christelle 29/06/2016 14:33

On est jamais content de notre météo!!! :D
Gros bisous Samar!

Brigitte / les filles à table 28/06/2016 10:47

Une belle recette estivale, merci Christelle !! Elle rejoint vite mes favoris ! Bises

Christelle 28/06/2016 13:55

Il ne manque plus que le soleil pour en profiter cette semaine!!!
Bises Brigitte!

Not Parisienne 28/06/2016 07:49

Super recette, j'aime beaucoup le mariage de saveurs douces avec le piment d'espelette!

Christelle 28/06/2016 13:49

ça réveille le doux des aliments!!! :)

les petits plats de Béa 27/06/2016 21:44

Une nouvelle recette qui va rejoindre mon carnet pense bête. Bonne soirée Bises Béa

Christelle 27/06/2016 23:42

Une recette toute fraîche... :)
Bises Béa

lesdelicesdethithoad 27/06/2016 17:28

une façon originale d'utiliser le lait ribot!
bonne semaine
bises

Christelle 27/06/2016 17:51

si tu as des idées, je prends!!
Bonne semaine à toi aussi

gridelle 27/06/2016 14:26

je trouve le lait ribot parfait pour réaliser de magnifiques brioches moelleuses.. mais j'avoue qu'ensuite j'ai toujours du mal à terminer la bouteille car je suis en mal d'inspiration! là ça me plait! merci!

Christelle 27/06/2016 17:16

C'est exactement ça!!! J'ai écumé les blogs pour trouver des recettes et finir la bouteille!!

delphine 27/06/2016 12:28

Hum cela doit être bien rafraîchissant c'est une belle idée
Bon lundi

Christelle 27/06/2016 14:10

C'est très frais effectivement
bon lundi à toi aussi Delphine

calinhorely 27/06/2016 12:27

Il a l'air succulent ton gaspacho ! J'aime beaucoup le goût du lait ribot dans les recettes !

Christelle 27/06/2016 14:08

Autant je ne l'apprécie pas nature, autant j'aime ce goût acidulé, et la texture qu'il apporte!!
bon après midi

gut 27/06/2016 10:55

Je n'ai eu que du beau pendant 2 jours, depuis j'ai perdu 15° c ! Donc forcément moi ce n'est pas à cause de la chaleur que j'aurais envie de faire ce petit gaspacho mais simplement parce que je le trouve très gourmand ! j'en avais fait un jour au concombre mais je l'avais trouvé fade. Je pense que celui-ci ne l'est pas du tout !! la feta est une excellente idée ! Merci Chris ! gros bisous

Christelle 27/06/2016 14:06

Nous avons encore chaud mais ça ne va pas durer, alors nous en profitons pour vivre dehors!!
Oui c'est le souci du concombre, il faut le faire avec un ingrédient qui le "réveille" un peu!! :)
gros bisous Claudine