gnocchis au chorizo et crème de parmesan

Publié le par Christelle

gnocchis au chorizo et crème de parmesan

Pour avoir acheté à plusieurs reprises des gnocchis dans le commerce,

je peux vous dire que nous n'aimons pas ça!!!!

Oui mais voilà, étant de nature rebelle et un peu tordue... Si si c'est le mot!!

Qui va chercher à cuisiner un plat que personne n'aime à la maison???

Parce que franchement, les gnocchis industriels sont caoutchouteux et comme

dit Quentin "Mais t'as enlevé le plastique avant de les faire cuire??"

C'est bien résumé, je trouve.....

Quand j'ai vu cette recette de gnocchis, il y a quelques mois,

sur le blog de Claudine de la Cuisine de Gut , (blog dont je vous ai

déjà parlé pour lui avoir, auparavant, piqué des recettes), sa photo m'a donné

réellement envie d'y goûter...

Et le résultat est que nous n'avons pas aimé.. non non, nous avons adoré!!!!

Donc cette recette est passée directement dans mes classiques, à faire

et à refaire à l'envie.....

Je précise que pour une fois je n'ai rien changé à la recette d'origine......

gnocchis au chorizo et crème de parmesan
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gnocchis au chorizo et crème de parmesan
gnocchis au chorizo et crème de parmesan

INGREDIENTS

400g de pommes de terre cuites et épluchées - 1 jaune d'oeuf

40g de chorizo (piquant ou doux) - 20cl de crème liquide

40g de parmesan (copeaux ou râpé) - ciboulette

huile d'olive - sel - poivre - 120g de farine

PREPARATION

Passer les pommes de terre au moulin à légumes.

A cette purée, ajouter le jaune d'oeuf et la farine, assaisonner

et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte.

La séparer en 4. Rouler chaque morceau en boudin, d'environ 2cm

d'épaisseur sur un plan de travail fariné.

Couper ensuite chaque boudin en tronçons d'1 ou 2 cm.

Rouler ces tronçons en boule. Rouler chaque boule

sur le dos d'une fourchette retournée pour les strier.

Chauffer de l'eau puis cuire les gnocchis dans l'eau bouillante

durant 1 à 2 minutes. Quand ils remontent à la surface, les égoutter

sur du papier absorbant.

15 minutes avant de servir, chauffer la crème liquide et le parmesan,

assaisonner et ajouter de la ciboulette ciselée.

Laisser épaissir et réserver au chaud.

Couper le chorizo en tranches fines puis le faire griller dans une poêle

légèrement huilée. Ajouter ensuite les gnocchis et

laisser cuire quelques minutes en remuant.

Verser de la sauce bien chaude au fond d'une assiette creuse,

déposer une portion de gnocchis au chorizo, parsemer

de ciboulette ciselée et servir

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POUR INFO

J'ai juste changé le chorizo, car Claudine prend de la chiffonade

de chorizo... j'en avais acheté aussi mais j'ai retrouvé la boîte

vide... et personne n'a rien vu comme d'habitude!!!!

Claudine préconise également, de mettre les gnocchis au frais

au moins 1h avant de les strier, mais s'ils sont bien farinés

ils ne collent pas..

Bref, nous nous sommes régalés!!!!!

gnocchis au chorizo et crème de parmesan

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Je la publierai avec plaisir.

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SARAH 13/06/2016 23:30

Ahahah la citation de ton Quentin m'a fait bien rire ;) Moi je suis dingue de gnocchis et je vais donc m'empresser de tester ta recette ça a l'air drôlement bon! A bientôt j'espère et bonne continuation pour ton blog:)

Christelle 14/06/2016 18:04

oh oui, tu peux sans soucis, ils sont tellement bons...
Merci pour ce très gentil commentaire Sarah!!

les petits plats de Béa 10/06/2016 21:24

Comme ta recette est bien illustrée ça donne vraiment envie de se lancer.

Christelle 11/06/2016 07:53

Merci Béa!!!

Toque de choc 10/06/2016 20:50

tu viens de me donner une bonne idée de gnocchis ! :)
Tu as eu raison de faire confiance à Claudine pour les gnocchis. Pour le coup, je te conseille aussi le blog de Corinne (Mamou & Co) c'est la plus accro de nous toutes au gnocchis !

Christelle 10/06/2016 21:11

Il me semble même que l'origine de la recette de Claudine vient de chez Corinne....... :)
Bonne soirée Christelle

gridelle 10/06/2016 06:23

j'adore les gnocchis! il faudra que je me lance! en plus la manière dont tu les prépares est très tentante!

Christelle 10/06/2016 08:00

Tu verras c'est vraiment très simple!!

Carmencita 09/06/2016 23:50

un régal tes gnocchis ils sont top , un délice avec du chorizo, bises

Christelle 10/06/2016 08:00

Je ne pourrais pas mieux dire!!
bises Carmen

lesdelicesdethithoad 09/06/2016 17:17

ta recette est bien réussie, moi je n'y arrive pas ,abandon total!!
bonne fin de journée

Christelle 09/06/2016 19:26

ah zut, c'est dommage!! Cette recette est très facile....
bisous

Cécile CC 09/06/2016 13:36

J'adore, il faut que j'en fasse, dis moi je ne voie pas la quantité de farine ou alors je n'ai pas les yeux en face des trous... bisous

Christelle 09/06/2016 13:59

Si si tu as bien les yeux en face des trous, c'est juste moi qui ai cafouillé!! :)
bisous Cécile

delphine 09/06/2016 12:51

Super appétissante cette assiette, et oui moi non plus je n'aime pas les gnocchis industriels, alors il va falloir que je teste les faits maison..
Merci pour ce beau partage
Bises

Christelle 09/06/2016 13:59

Tu verras que c'est sans aucune mesure de différence !!!
bisous Delphine

gut 09/06/2016 10:28

Youpiiiii ! une autre convaincue que les gnocchis c'est bon mais seulement s'ils sont faits maison !! Tu as bien fait de choisir cette recette, c'est celle que j'ai préférée aussi ! Je suis une très grande fan de chorizo et la sauce est juste divine !
Je suis vraiment contente que ce plat t'ai fait changé d'avis, ce serait dommage de passer à côté c'est tellement bon !! Merci vraiment pour ta confiance Chris ! Je te prends une photo bien sûr !! Gros gros bisous
PS : Tu as oublié de noter la Farine dans tes ingrédients (120 grammes)

Christelle 09/06/2016 13:56

Oui c'est le mot "convaincue", car j'en referais c'est sûr, vu que toute la famille a grandement apprécié!!!
Je crois, que comme toi, je suis accro au chorizo et au parmesan.. :D
Merci de m'avoir renoté la farine , je l'ai rajouté à la liste.
gros bisous Claudine

Marlyzen 09/06/2016 09:23

Tout comme ta famille, je n'aime pas les gnocchis industriels. Cu coup, je n'ai jamais eu l'idée d'en cuisiner des "maison" de peur d'obtenir un résultat pâteux et caoutchouteux... Mais là, tu me fais changer d'avis ! Surtout avec du chorizo et du parmesan... mmmmh ! Pourrais-tu préciser la quantité de farine ? Merci :)

Christelle 09/06/2016 13:54

Par rapport aux industriels contre le "fait maison" je voulais me faire mon propre avis, et nous ne le regrettons pas, car ce fut une vraie découverte!!! c'est bon pour la farine, j'ai rectifié.
bisous

sotis 09/06/2016 09:03

c'est vrais que les gnocchis maison n'ont rien a voir avec ceux du commerce, et cette sauce, miammmmm!!! bisous

Christelle 09/06/2016 13:50

Exactement!! Ah oui cette sauce au parmesan est tout simplement divine!!
bisous

laura 09/06/2016 08:25

ces gnocchis ont l'air délicieux !!!

Christelle 09/06/2016 13:49

ah je confirme qu'ils l'étaient!!!

nicole 09/06/2016 07:33

bonjour !!!!! Vous parlez de farine mais pas combien de grammes ??????
ILs ont l'air super souple merci pour le partage ....

Christelle 09/06/2016 13:48

Merci Nicole de m'avoir prévenue, c'est rectifié.. :)
bonne journée

Patricia 09/06/2016 07:20

Ma fille adore les gnocchis, il faut que je lui en fasse des maisons, ta recette me plait bien. Bonne journée bisous

Christelle 09/06/2016 13:47

tu peux faire cette recette les yeux fermés (enfin façon de parler hein!!) ils sont vraiment souples et léger!!
bisous Patricia