Sorbet à la framboise et lait d'amande

Publié le par Christelle

Sorbet à la framboise et lait d'amande

Quand j'ai vu cette recette chez Gaëlle du blog la gourmandise est un joli défaut

J'ai su que j'allais la faire... Bon je pensais pas dans la journée même!!

Mais si, ça m'a pris dans l'après midi, je cherchais un dessert léger pour le soir..

Souci... pas de rhubarbe, mais des framboises.... Et ben allez y a plus qu'à.....

J'ai gardé l'idée déco de Gaëlle car j'ai adoré!!

Avec cette recette, je participe au défi culinaire # 17 initié par Florine du blog

Cook by Flo, dont la marraine est Céline de Une abeille en cuisine

Cette édition a pour thème, les desserts glacés.

alors un grand merci à Céline de m'avoir invité à ce défi

car nous nous sommes régalés!!!!

Sorbet à la framboise et lait d'amande
Sorbet à la framboise et lait d'amande
Sorbet à la framboise et lait d'amande
Sorbet à la framboise et lait d'amande
Sorbet à la framboise et lait d'amande

Pour 6 batônnets

INGREDIENTS

450g de framboises - 50g de sucre glace - 120ml de lait d'amande

80ml d'eau - 1 gousse de vanille - 100g de chocolat lait

1 poignée de noisettes, d'amandes et de pistaches concassées

PREPARATION

Mettre les framboises dans une casserole avec l'eau et la gousse

de vanille fendue en 2. Cuire à feu moyen,

quand c'est compoté, enlever la gousse et mixer.

Verser le sucre glace, mélanger et passer au chinois pour enlever les grains.

Laisser refroidir, puis turbiner.

Verser dans les moules, glisser les bâtonnets et laisser prendre

au congélateur au moins 4 heures.

Faire fondre le chocolat et le mettre dans une poche à pâtisserie.

Démouler les bâtonnets glacés et les poser sur une grille

ou une assiette. Couper l'embout de la poche pour avoir un flux très fin

et faire des va et vient sur les glaces.

Parsemer avec les fruits secs concassés.

Remettre au congélateur jusqu'au moment de déguster.

Sorbet à la framboise et lait d'amandeSorbet à la framboise et lait d'amandeSorbet à la framboise et lait d'amande
Sorbet à la framboise et lait d'amandeSorbet à la framboise et lait d'amande

POUR INFO

Dans la recette d'origine, Gaëlle met de la cassonade

mais je préfère le sucre glace dans les sorbets

Sorbet à la framboise et lait d'amande

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Toque de choc 06/07/2016 10:53

une très belle couleur ! Le rendu est super appétissant !

Christelle 06/07/2016 17:39

ça fait très moderne a dit mon fils..

Catalina 03/07/2016 17:01

comme il est beau et gourmand ton sorbet, j'aime beaucoup
bisous Chris et bravo aussi pour tes petites tartes au melon, j'ai vu que t'avais gagné chez Seb

Christelle 04/07/2016 06:02

Merci Catalina!
Bisous

Muriel 29/06/2016 22:03

Ils sont très gourmands ces bâtonnets glacés et les photos sont magnifiques! bonne fin de soirée

Christelle 30/06/2016 00:06

Merci Muriel!!!!

Chris 27/06/2016 22:33

Très joli dessert

Christelle 27/06/2016 23:43

Merci Chris

Sandrine 27/06/2016 22:10

Joli dessert !!

Christelle 27/06/2016 23:42

Merci Sandrine

samar 27/06/2016 03:15

coucou Chris !
rolala trop gourmands tes popsicles comme nous les appelons ici il faut que j'en prepare pour mes filles elles adorent elles s'amuseront bien
grosse bise

Christelle 27/06/2016 13:56

Je ne connaissais pas le terme!! Les garçons m'en redemandent sans cesse aussi!!
gros bisous Samar!!

salima 26/06/2016 23:12

j'en salive devant mon écran ! bonne soirée

Christelle 27/06/2016 13:56

Merci Salima!!

Not Parisienne 26/06/2016 10:02

Ca a l'air bon, et c'est vrai que la déco est au top!!

Christelle 26/06/2016 10:56

ça change des sempiternels enrobages du commerce!!!

Cooking Julia 26/06/2016 08:40

Je ne suis pas "glace", et pourtant tes batonnets sont trop gourmands !!

Christelle 26/06/2016 08:56

Merci Julia!!

Brigitte / les filles à table 26/06/2016 07:31

Rhubarbe chez Gaëlle, framboises chez toi, les deux me vont parfaitement !! Je n'ai pas vu passer ce défi, mais bon j'étais absente ... Bisous et bon dimanche

Christelle 26/06/2016 08:55

Ah c'est dommage!! Mais je te dirais que avant que Céline ne m'en parle je ne connaissais pas non plus!
bisous Brigitte et bon dimanche à toi aussi

loulou 26/06/2016 00:28

trop beau et aussi j'en suis sûre trop bon!

Christelle 26/06/2016 08:53

Merci!!

Céline / une abeille en cuisine 25/06/2016 23:48

Ce sorbet est sublime, jadore la façon tu l'a présenté. Merci Chris pour cette belle participation.

Christelle 26/06/2016 00:13

Merci à toi de m'y avoir invité
Bisous Celine

gridelle 25/06/2016 19:01

je l'adore ton sorbet!!

Christelle 25/06/2016 21:09

hihi moi aussi!!!!

ptitecuisinedepauline 24/06/2016 22:23

Il a l'air deilcieux ce sorbet!

Christelle 24/06/2016 23:53

Très frais et léger...

sotis 24/06/2016 14:35

hummmm ta versiopn est très très tentante aussi!!! je suis bien contente de te l'avoir inspirée, merci pour le clin d'oeil et je te pique une photo pour la prochaine mise à l'honneur!!! gros bisous

Christelle 24/06/2016 15:46

Je suis vraiment tombée sous le charme de tes bâtonnets!!!! ;)
Bisous Gaëlle

Cécile CC 24/06/2016 14:19

Une très belle version à la framboise, bises

Christelle 24/06/2016 15:46

Merci Cécile!!
bisous

gut 24/06/2016 13:49

Bon entre toi et Sotis vous me donnez grave envie d'acheter des moules esquimau !! J'avais adoré la version de Sotis mais la tienne n'a rien à envier ! ils sont magnifiques ! Je n'ai plus qu'à chercher des moules je crois !! bravo bravo !! Ils font vraiment envie ! gros bisous

Christelle 24/06/2016 14:02

ce sont des moules Silikomart, je les ai acheté sur Amazon.
Avec ces 3 jours de chaleur, à peine les moules vidés ,que déjà je dois les remplir!!!!
Comme les garçons aiment finir leurs repas par des glaces, je leur fais le plus souvent des glaces à l'eau (avec du sirop maison)
ou avec des jus de fruits maison, c'est bien moins sucré et riche.. Comme ça tout le monde est content!!!
gros bisous Claudine

lesdelicesdethithoad 24/06/2016 08:55

ton moule est très sympa! bonne journée

Christelle 24/06/2016 13:57

Je les ai reçu en début du mois mais j'attendais les beaux jours pour m'en servir!!!
Bon après midi!