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La cuisine facile de Chris

La cuisine au quotidien

La cuisine facile de Chris

Filets de sole épicés

Filets de sole épicés

Je vide mon congélateur depuis plusieurs jours car nous allons bientôt

recevoir, l'agneau que nous avons commandé à un jeune éleveur de la région.

Il faut donc faire de la place, et preuve d'imagination pour cuisiner ce que j'y trouve....

J'ai cuisiné ces filets de sole en 2 recettes (la 2e à suivre bientôt).

Pour celle ci, j'avais autant d'imagination qu'une huitre en fin de vie....

alors j'ai fait au feeling, une pincée de ci et une dose de ça...

Je dois bien dire que j'ai moi même été surprise par mon génie culinaire (hahaaaa)

la gourmandise qu'il en est résulté!!!

Filets de sole épicés
Filets de sole épicés
Filets de sole épicés

Pour 4 personnes

INGREDIENTS

4 filets de sole - le jus d'un citron vert - 1 échalotte

1 gousse d'ail - 1 CC de ras-el-hanout - 2 tomates

20cl de sauce tomate maison - 2cm de gingembre frais - ciboulette

sel - poivre - huile d'olive - 1/4 de poivron vert

PREPARATION

Couper les tomates en 8 et le poivron en petits dés.

Eplucher puis hacher l'échalotte et la gousse d'ail.

Dans une poêle huilée, les faire revenir. ajouter les filets de sole,

les assaisonner et les faire griller 2 minutes de chaque côté.

Les enlever et les réserver.

Dans la même poêle, verser le ras-el-hanout, bien mélanger avec l'huile,

puis l'échalotte et l'ail. Déglacer avec le jus du citron vert,

à feu moyen. ajouter le gingembre râpé, les tomates, le poivron.

Bien mélanger, verser, enfin, la sauce tomate, assaisonner le tout et

laisser mijoter, à feu doux, 10 à 15 minutes.

Remettre ensuite les filets dans la sauce, bien les enrober

de sauce et servir., parsemés de ciboulette ciselée.

Filets de sole épicésFilets de sole épicés

POUR INFO

De bonnes saveurs en bouche avec des filets fondants...

Filets de sole épicés

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Afternoon Tea 19/07/2016 21:33

Humm, il doit étre délicieux ton poisson.J'ai toujours beaucoup de difficulté à cuisiner le poisson .. du coup, je te pique ta recette

Christelle 20/07/2016 14:55

Si je m'écoutais, se serait poisson tous les jours!!!
Bisous Céline

Graine de faim kely 14/07/2016 22:07

Tout ce que j'aime est dans plat de sole, j'adore!
Bisous
Lova

Christelle 14/07/2016 23:35

Il s'est mangé en 2 temps 3 mouvements...
Bisous Lova!!

salima 13/07/2016 21:20

le poisson c'est bon et ta recette aussi ! bises

Christelle 14/07/2016 00:28

Merci Salima !!!! Bises

samar 13/07/2016 02:31

coucou Chris !
un regal surtout que je raffole de sole j'en cuisine souvent au four a la tomate ou encore arrose d'une delicieuse sauce au citron et capres ! ta version me plait beaucoup
grosse bise

Christelle 13/07/2016 09:46

Avec la sauce citron, ça doit être un régal!!
gros bisous Samar

gut 12/07/2016 11:03

Eh bien moi je dis que ton j'avais imagination d'une huitre en fin de vie est super ! (il faut que je garde en mémoire cette expression, elle m'a fait trop rire) !
Sans blague avec cette sauce à base de tomate et le raz el hanout cette recette me plait à 100%. Magnifique plat, je suis bien contente que tu ais du vider ton congélo !! Gros bisous

Christelle 12/07/2016 22:00

Nous étions contents aussi du coup!!!
Gros bisous Claudine!!

lesdelicesdethithoad 12/07/2016 10:45

une jolie idée!!
bonne journée

Christelle 12/07/2016 21:58

Merci!! :)

les petits plats de Béa 12/07/2016 07:56

au final une recette un peu orientale, ces saveurs ont dû te faire voyager. Bonne journée bises Béa

Christelle 12/07/2016 21:57

C'est ça la cuisine, voyager sans bouger de chez soi!! :)
Bisous Béa!!