tiramisu citron/myrtilles

Publié le par Christelle

tiramisu citron/myrtilles

Hier dimanche, nous avons été à la "fanzone" de chez nous.....

c'est à dire, chez nos voisins et amis, Pascale et Jean Jacques,

pour y regarder tous ensemble le match de finale.

Enfin, les hommes ont regardé et les femmes sont restées au frais dehors.

Nous nous sommes retrouvés à une vingtaine, où chacun avait

amené quelque chose à grignoter... qui une entrée, qui un cake......

J'avais choisi d'amener un dessert, quelque chose de frais (et surtout sans

cuisson) à cause de la chaleur.

Quoi de mieux qu'un bon tiramisu citron/myrtilles pour apporter de la fraîcheur

en fin de repas où les esprits s'échauffaient avec ce match???

J'en ai fait un grand à emporter et un petit individuel pour mon fils Lucas

qui mangeait à la maison avant d'aller rejoindre ses copains pour le match.

tiramisu citron/myrtilles
tiramisu citron/myrtilles
tiramisu citron/myrtilles

Pour un cercle à pâtisserie de 26 cm

INGREDIENTS

1 paquet et 1/2 de biscuits secs (pour moi palets bretons)

500g de mascarpone - 6 oeufs - 150g de sucre

1 citron non traité et 8 gouttes d'huile essentielle de citron bio

(OU 2 citrons jaunes bio) - 250g de myrtilles

3 feuilles de gélatine - un peu de crème liquide

PREPARATION

Zester le citron et  réserver pour la déco.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Mélanger le sucre

et les jaunes, Ajouter la mascarpone, mélanger un peu pour détendre et fouetter.

Réhydrater la gélatine. Faire chauffer un fond de bol de crème liquide

puis y ajouter la gélatine éssorée en remuant.

Verser dans la préparation sucre + oeufs.

Ajouter le jus du citron et l'huile essentielle (OU le jus des 2

citrons + le zeste d'un). Mélanger et réserver.

Battre les blancs en neige, en ajouter 2 CS au mélange

précédent pour le détendre puis reverser

le tout sur les blancs en mélangeant délicatement.

Verser un peu de la préparation dans le cercle à patisserie.

Casser 1 paquet de biscuits en miettes en les parsement dessus.

Remettre une couche de tiramisu, éparpiller les myrtilles

(en garder quelques unes pour la déco) et finir

par la préparation.

Décorer du restant des  biscuits secs émiettés, des myrtilles

restantes et du zeste de citron

Mettre au frais au moins 5 heures

tiramisu citron/myrtilles tiramisu citron/myrtilles

Une bonne texture, ferme mais fondante à la fois.

J'aime beaucoup travaillé les huiles essentielles en cuisine

mais je vous ai mis une alternative dans la recette

pour celles et ceux qui ne veulent ou ne peuvent pas le faire.

 

tiramisu citron/myrtilles

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Graine de faim kely 24/10/2016 07:56

Chapeau trop lourd, c'est super chouette ton sous bois, quel sacré boulot, bravo Christelle !

Christelle 24/10/2016 14:50

Oui oui chapeau trop lourd!!! :D
Bisous Lova!!

loulou 12/07/2016 23:12

que ça doit être bon! ça change du classique tiramisu

Christelle 13/07/2016 09:45

C'était une belle revisite!

Carmencita 12/07/2016 22:44

un tiramisu qui aurait été apprécié à la maison avec les 35° qui faisait encore le soir, bses

Christelle 13/07/2016 09:44

Pareil chez nous ce dimanche!!
Bisous

papillonmyosotis 12/07/2016 21:44

Voilà un tiramisu original :)

Christelle 12/07/2016 22:03

Merci!!! :)

Isabelle 12/07/2016 13:58

Avec tes photos en gros plan, j'ai presqu'envie de lécher mon écran. Bizz

Christelle 12/07/2016 22:00

Oui ça me le fait aussi quand je vais visiter les blogs!!!
Bisous Isabelle!!

Toque de choc 12/07/2016 08:55

Je n'accroche pas plus que ça sur le foot aussi, mais en revanche, j'adhère à ton tiramisu ! Tu fais un abonnement à l'année pour ce genre de chose ? :D

Christelle 12/07/2016 21:58

Oui une carte de fidélité!!! :D

salima 11/07/2016 22:18

un tiramisu au citron, je dis ouiiii!!!!!!

Christelle 11/07/2016 22:55

Au citron il a plu à tous...
Bises Salima!!

amour de cuisine 11/07/2016 21:32

Il doit être super gourmand....

Christelle 11/07/2016 22:06

Nous nous sommes régalés !!!

lesdelicesdethithoad 11/07/2016 20:42

une très jolie recette
bonne semaine

Christelle 11/07/2016 22:05

Merci beaucoup !!!

Not Parisienne 11/07/2016 20:35

Les myrtilles et le citron doivent très bien se marier, ton tiramisu a l'air délicieux!

Christelle 11/07/2016 22:05

Ah oui, c'est un mariage heureux!!! :D

christine 11/07/2016 19:21

Tiramisu aux fruits, j'adore! Sans match pour moi :)!!! Bonne soirée!

Christelle 11/07/2016 22:04

Tout pareil pour moi aussi!!! :)
Bisous Christine

Cécile CC 11/07/2016 14:52

Un très beau tiramisu avec du citron en plus ! j'aime, nous aussi on était chez les voisins, chacun apportant aussi des petits trucs, c'était sympa, bisous

Christelle 11/07/2016 18:59

Sympa et convivial, c'est le top!!
Bisous Cécile

sotis 11/07/2016 13:35

j'adooooore cette association, je me serais bien invité dans ta fan zone!!! bisous

Christelle 11/07/2016 18:59

Je savais que ça te plairait Gaëlle!!!
bisous

gut 11/07/2016 12:55

J'aurais bien dégusté ce tiramisu avec toi car tu as choisi l'une des association que je préfère : citron myrtilles !! bien frais ce devait être un régal, mais j'aurais été partagée : manger le tiramisu avec toi sur la terrasse ou aller voir la finale ! Je l'ai regardée avec mon mari mais dépitée je suis partie me coucher avant la remise de la coupe. ! Gros bisous Chris

Christelle 11/07/2016 18:58

Je n'aime pas le foot, j'ai beau faire ça ne m'intéresse vraiment pas!!!
Mais oui il était bien frais, ça a fait du bien car il faisait très lourd hier soir!
gros bisous Claudine

laura 11/07/2016 12:47

de bien bonnes saveurs dans ce tiramisu !

Christelle 11/07/2016 18:56

Une belle association...

delphine 11/07/2016 09:15

Hum comme cela doit être bon, cela doit être bien frais
Bises et bon lundi

Christelle 11/07/2016 11:54

Tout le monde a apprécié.
Bisous Delphine!

Catalina 11/07/2016 08:49

Très belle et originale variante de tiramisu
Bisous

Christelle 11/07/2016 11:53

Qui s'est mangée en quelques minutes!!
Bisous Catalina!

les petits plats de Béa 11/07/2016 08:20

Citron et fruits font effectivement un dessert bien frais, j'ai pu le constater chez moi aussi :) décidément on a les mêmes goûts :) bonne journée Bises Béa

Christelle 11/07/2016 11:53

Oui, ça m'a fait rire ce matin!! ;)
Bisous Béa!!