Mille feuille de rouget

Publié le par Christelle

Mille feuille de rouget

Maintenant que vous commencez à me connaître un peu, vous savez

que, quand je fais mes courses je craque régulièrement devant le rayon

poissonnerie... Cette fois, encore, je n'ai pas failli à la tâche!!!

Ils étaient là, ils étaient beaux, ils sentaient bons....... ils étaient pour moi!!!!

Et comme d'habitude, une fois rentrée à la maison, j'ai cherché comment

je pouvais les cuisiner...mais rien ne me convenait... Faut dire que je voulais

en faire un plat froid (mais pas cru!!!)...

Je me suis mise en mode "freestyle" et ça a donné....ça!!!!

Un plat extrêmement frais et goûteux.

Mille feuille de rouget
Mille feuille de rouget
Mille feuille de rouget

Pour 3 personnes

INGREDIENTS

6 filets de rouget - 1/2 tomate jaune - 1 tomate grappe

3 rondelles d'oignon blanc - 1 avocat bien mûr

1 jus d'un 1/2 citron jaune - salicorne (facultatif) - oeufs de truite

épices mexicaines - origan - sel - poivre

huile d'olive

PREPARATION

Dans une poêle huilée, cuire les filets de rouget, 2 minutes

de chaque côté, à feu doux. Ils ne  faut pas qu'ils brunissent.

Les assaisonner et les réserver.

Couper les tomates et les rondelles d'oignon en petits dés.

Les mettre dans un bol, assaisonner et ajouter 1/2 cc d'origan séché.

Couper l'avocat en petits dés, mettre dans un bol, citronner,

assaisonner et ajouter les épices mexicaines.

 

Mille feuille de rougetMille feuille de rougetMille feuille de rouget

Déposer un filet sur chaque assiette, par dessus

déposer un peu du mélange de tomates, puis un peu

du mélange d'avocat. Déposer dessus, délicatement, un

2e filet de rouget. Décorer de quelques dés de tomates,

de dès d'avocat, d'oeufs de truite.

Sur un coin de l'assiette, déposer un petit tas de salicorne

et servir.

Mille feuille de rouget

POUR INFO

La lumière des photos est de mauvaise qualité, car

j'ai fait ce plat un jour très chaud et tous mes volets

étaient fermés.

L'ajout de la salicorne en accompagnement est un vrai plus.

Nous nous sommes régalés!!!

Mille feuille de rouget

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Brigitte / les filles à table 20/08/2016 08:13

Je veux bien croire que vous vous soyez régalés !! Un joli mille-feuille plein de saveurs ! Bisous

Christelle 20/08/2016 22:08

Merci Brigitte!! Et oui nous nous sommes régalés!!
Bisous

Marlyzen 19/08/2016 09:08

Quelle jolie présentation ! J'aime toutes les petites bonnes choses de ton mille-feuille, les différentes textures et couleurs, bravo !

Christelle 19/08/2016 17:38

Merci!! Après "goûtage", il manquait un peu de croquant..

samar 15/08/2016 01:58

coucou Chris !
ici aussi de grosses chaleurs une canicule insupportable qui va durer toute la semaine ! en tout cas ton plat m'a l'air vraiment succulent avec une jolie presentation
grosse bise

Christelle 15/08/2016 12:09

Et dans ces cas là, du froid, du frais , on ne veut que cela!! :)
gros bisous Samar

Catalin 14/08/2016 12:49

c'est coloré, parfumé et très appétissant- excellente recette Chris
bonne dimanche

Christelle 15/08/2016 12:08

Oui, le goût était au rendez vous!!
Bisous Catalina

Cooking Julia 13/08/2016 23:10

Ce petit mille-feuille de rouget est bien joli, je le goûterais volontiers !

Christelle 15/08/2016 12:07

Tu aurais aimé...

Raissa 13/08/2016 14:07

Une assiette de saison, bien goûteuse et légère... ;-)

Christelle 13/08/2016 17:57

Fraîche et saine... Quoi de mieux?

Not Parisienne 13/08/2016 10:07

Ouah ça rend super bien ton free style, j'adore le rouget, c'est un poisson très fin!

Christelle 13/08/2016 17:56

Merci Marie!!

jackie 12/08/2016 16:48

Délicieuse recette et moi qui adore le rouget, une originalité que je note précieusement. Bonne journée

Christelle 12/08/2016 19:30

C'est tellement bon aussi... ça se laisse manger tout seul!!!
Bonne soirée Jackie!

Cécile CC 12/08/2016 15:21

Une très belle façon de préparer le rouget, j'adore, bises

Christelle 12/08/2016 19:30

Surtout rapide et ça c'est bien aussi!!! :)
bisous Cécile

gridelle 12/08/2016 15:16

quelle belle assiette!

Christelle 12/08/2016 19:29

Merci Gridelle!!

sotis 12/08/2016 14:17

quelle bonne idée, j'adore les rouget, j'en prend régulièrement mais je les fait toujours de la même façon, tu me donne des idées!!!! bisous

Christelle 12/08/2016 19:29

Vive le partage alors!! ;)
bisous Gaëlle!

Patricia 12/08/2016 13:01

magnifique présentation, très colorée, très appétissante je prends la recette, bisous...

Christelle 12/08/2016 19:28

ça en jette hein!! Quand je pense à la simplicité de la préparation....
Bisous Patricia!

Graine de faim kely 12/08/2016 11:49

Ton rouget avec tes petites tomates avocats un vrai régale je suis sûre! Tes photos me font saliver!
belle journée, bises,
Lova

Christelle 12/08/2016 19:27

Ah oui!! Et en faisant de petites portions, ça peut faire une belle entrée...
bisous Lova!

Toque de choc 12/08/2016 11:12

superbe recette ! c'est très beau et élégant comme présentation en plus! en régal pour les yeux !

Christelle 12/08/2016 19:24

Merci Christelle!!! Mais c'est surtout très simple à faire!!!

les petits plats de Béa 12/08/2016 07:48

Recette adoptée, j'aime beaucoup cette idée de chaud froid, bonne journée Chris bises

Christelle 12/08/2016 19:24

Avec ces journées de grosses chaleurs, c'est un plat que tu devrais apprécier!! Enfin si tu as beau temps!!!
Bisous Béa!!