pizza balls

Pour 4 à 5 personnes

INGREDIENTS

Pâte à pizza

350g de farine - 10g de levure fraîche

1cc d'herbes de Provence - 20cl d'eau -

2cs d'huile d'olive - 4g de sel

Garniture

100g de tranches de mortadelle - 1/2 poivron rouge

100g de mimolette - 1/2 oignon blanc

PREPARATION

Pâte à pizza

a la machine à pain

Délayer la levure dans l'eau tiédie.

Dans la cuve, mettre la moitié de la farine, le sel, et la 2e moitié

de farine. Ajouter l'huile, les herbes et la levure.

Lancer le programme pâte à pizza (1h30).

sans machine à pain

Délayer la levure dans l'eau tiédie.

Dans un saladier, verser le sel et la farine.

Ajouter l'huile, les herbes et la levure.

Mélanger doucement d'abord puis pétrir à la main

ou au robot pendant 10 minutes.

Laisser lever 1h30 dans un endroit chaud.

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Tailler la pâte en 12 parts. Les étaler.

Garniture

Tailler le poivron, la mimolette et le demi oignon

en petits dés. Couper la mortadelle en lanières.

Mélanger le tout dans un bol et réserver.

Sur chaque boule de pâte étalée, déposer une cuillère

de farce au centre, puis refermer en boule.

Allumer le four à 200°c

Les placer côte à côte sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Les laisser lever environ 30 minutes.

Enfourner 15 à 20 minutes.

POUR INFO

Recette prise dans le magazine

"Cuisine Actuelle" hors série de cet été.

La garniture était un peu plate ont dit mes gourmands.

Je pense que la farce peut être "pepsée" avec des épices

ou des aromates....

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