Curry de chou fleur

Publié le par Christelle

Curry de chou fleur

Toujours dans l'optique de vider mon congélateur en prévision de mon

futur déménagement, je me suis attaquée à la montagne de légumes

qui y est stockée!!!!!

J'ai choisi le chou fleur, mais je n'avais pas envie de gratin ou d'une sauce épaisse.

En cherchant sur les blogs, j'ai

trouvé une super recette sur le blog de Valérie " Marciatack" , une cuisson

douce, des épices.... y avait de l'amour dans ce plat!!!!

Résultat??? nous nous sommes régalés!! On a fini le plat à 4!!!

Avec cette recette je participe à un nouveau défi, lancé par Claudine

du blog "La cuisine de Gut". Ce défi nous propose de cuisiner les fruits et

légumes de saison, pour pouvoir disposer d'un fichier recette dans lequel

tout le monde pourra puiser au gré de ses envies... Alors un grand merci

à Claudine pour cette idée géniale!!

Curry de chou fleur
Curry de chou fleur
Curry de chou fleur

Pour 4 à 5 personnes

INGREDIENTS

1 chou fleur frais ou surgelé - 2Cs d'huile d'olive

2 petits oignons frais - 2 gousses d'ail hachées

1cc de curcuma - 1/2cc de paprika - 1cc de raz el hanout

sel - 3cs de tomates pelées en dés - persil

1cc de concentré de tomates - copeaux de parmesan

PREPARATION

Si le chou fleur est frais, le défaire en petits bouquets.

Emincer finement les oignons, les faire revenir dans

l'huile chaude avec l'ail. Ajouter les bouquets de chou fleur,

les épices et le sel. Ajouter de l'eau jusqu'à à peine la moitié,

couvrir et laisser cuire 10 minutes en mélangeant régulièrement.

Ajouter ensuite les tomates pelées et le concentré, puis

cuire encore 10 min, de manière à ce que le liquide

s'évapore de moitié.

Ajouter les copeaux de parmesan au moment de servir et

parsemer de persil ciselé.

Curry de chou fleurCurry de chou fleur
Curry de chou fleurCurry de chou fleur

POUR INFO

J'ai changé 2 ou 3 ingrédients et encore une fois

j'ai OUBLIE le parmesan!!!

C'est décidé, j'ai un mauvais karma avec ce fromage!!!

Curry de chou fleur
Curry de chou fleur

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Je la publierai avec plaisir.

Publié dans légumes

Commenter cet article

gridelle 08/09/2016 05:23

Ça c'est une excellente idée de cuisiner le chou fleur ainsi

Christelle 08/09/2016 19:51

ça change agréablement!!

Cooking Julia 07/09/2016 23:16

Voilà une belle variation pour manger du chou-fleur ! Bises

Christelle 08/09/2016 19:51

Exactement!!!
bises Julia

Rosenoisettes 06/09/2016 14:04

Le chou fleur va si bien avec le curry ! J'adore !
(Par contre je n'aime pas quand il est congelé, il perd tout son croquant naturel)

Christelle 06/09/2016 21:27

Je le préfère aussi frais, mais là il faut vraiment que je vide mon congélateur (360l!!!!)

Angie 06/09/2016 13:26

une délicieuse recette à tester très vite!! Je note, je note... ;)

Christelle 06/09/2016 21:26

Tu ne seras pas déçue...

salima 05/09/2016 22:34

une recette pleine de saveurs ! bises

Christelle 06/09/2016 21:10

Oh que oui!!!
Bises Salima!!!

samar 05/09/2016 20:13

une belle version j'aime beaucoup les legumes et le chou fleur au curry doit etre exquis j'en avais mange dans un restaurant indou
grosse bise

Christelle 05/09/2016 20:42

ça ne tiendrait qu'à moi, se serait légumes à tous les repas!!! :)
gros bisous Samar!!!

Brigitte / les filles à table 05/09/2016 20:10

Moi qui suis toujours à la recherche d'idées pour cuisiner le chou fleur, je retiens ta petite recette !! Bisous

Christelle 05/09/2016 20:39

C'est vrai qu'à part en gratin béchamel, j'ai eu du mal à trouver une recette qui m'inspire...
bisous Brigitte

Cécile Bleu Combava 05/09/2016 19:37

J'adore le chou fleur et ta préparation regroupe vraiment tout ce que j'aime! Je retiens! Bonne soirée!

Christelle 05/09/2016 20:38

J'en referais aussi, c'est sûr!!
bonne soirée Cécile

Catalina 05/09/2016 18:24

quelle bonne idée cette recette et ça change, je fais souvent mais en gratin
bisous

Christelle 05/09/2016 20:37

Oui moi aussi, mais là, il faisait trop chaud pour allumer le four!!!
bisous Catalina

Marion 05/09/2016 16:51

Quelle excellente idée ! Voilà un curry végétarien original.

Christelle 05/09/2016 20:36

Je n'ai pas voulu mettre le mot végétarien bien que je le pense fortement!! Ce mot est tabou à la maison!!!Entre les chasseurs, les pécheurs.....

Marlyzen 05/09/2016 14:21

J'aime beaucoup ce genre de poêlées épicées ! Et c'est vrai que la chaleur persistante ne donne pas envie de manger de gros gratins :D

Christelle 05/09/2016 20:34

C'est vrai, je cherche d'autres façons de cuisiner...

sotis 05/09/2016 13:48

il me plait bien ce curry!!!! bisous

Christelle 05/09/2016 20:33

ça change...
bisous

Céline / une abeille en cuisine 05/09/2016 11:48

J'adore, je voudrais bien croquer dans ces petites fleurettes de chou fleur! Gros bisous Chris!

Christelle 05/09/2016 20:33

On a tous mangé, gourmands que nous sommes!!!! :)
gros bisous Céline

GUT 05/09/2016 10:51

Je t'en aurais voulu si tu ne l'avais pas publiée pour Cuisinons de saison !! (le plaisante !) Pour avoir déjà réalisé un chou fleur à base d'épices d'olives et j'en passe je sais que c'est excellent ! tellement bon d'ailleurs que le reste je l'avais mis sur une pizza !
Tu l'as compris, j'adore le chou fleur surtout cuisiné ainsi et je suis heureuse qu'il vienne s'ajouter à notre liste de septembre !! Un grand merci Chris ! gros bisous !

Christelle 05/09/2016 20:32

C'est vrai que c'était une belle découverte!!!! mais j'en ai d'autres en réserve!!! héhéhé
gros bisous Claudine

Graine de faim kely 05/09/2016 09:42

Une belle recette bien parfumée comme j'aime! Belle journée
Bises
Lova

Christelle 05/09/2016 20:30

Merci Lova
bises

delphine 05/09/2016 07:21

Hum très bonne idée cela change du traditionnel gratin, merci pour le partage
Bonne journée

Christelle 05/09/2016 20:29

Les saveurs éclatent en bouche...
Merci Delphine

les petits plats de Béa 05/09/2016 07:17

Oui bien plus léger qu'un chou fleur à la béchamel et plein de saveurs avec toutes ces épices. Bonne journée Chris Bises

Christelle 05/09/2016 20:29

Exactement, c'est un plat léger et sain...
Bisous Béa