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La cuisine facile de Chris

La cuisine au quotidien

La cuisine facile de Chris

Bouillabaisse de moules

Bouillabaisse de moules

Voici un plat que j'avais repéré chez Brigitte du blog " Les filles, à table!"

il y a quelques temps mais que je n'avais pas encore eu le temps de faire....

Vu la longueur de ma liste de recettes piquées chez les copinautes!!!!!!

Mais que cette recette valait le coup que nous patientions pour elle!!!!

Un vrai délice, nous nous sommes régalés et avons fini la "gamelle" à nous 4!!!!

Après je ne m’inquiétais pas hein, cette recette venant de chez Brigitte,

je savais bien que je n'allais pas être déçue!!!!

Alors un grand merci à toi Brigitte!!!!

Bouillabaisse de moules
Bouillabaisse de moules
Bouillabaisse de moules

Pour 4 personnes

INGREDIENTS

2kgs de moules - 4 pommes de  terre moyennes

10tomates cerises - 1 oignon moyen - 1 gousse d'ail

1 brance de fenouil - 15 cl de vin blanc - 1 branche de  thym

1 dosette de safran en poudre - 1 écorce d'orange bio

huile d'olive - sel - poivre - ciboulette

Mayo

1 jaune d'oeuf - 1CC de moutarde - 1 gousse d'ail hachée

1  dosette de safran en poudre - huile d'olive

PREPARATION

Nettoyer les moules, les verser dans une cocotte avec le vin blanc

et le fenouil. Couvrir et laisser cuire quelques minutes, qu'elles soient

bien ouvertes. Les égoutter, filtrer le jus de cuisson et réserver.

Eplucher les pommes de terre, puis les couper en fines rondelles.

Laver les tomates cerises et les couper en 2.

Eplucher, l'ail et l'oignon puis les hacher.

Dans une sauteuse, les faire revenir avec un peu d'huile, rajouter

les pommes de terre, les tomates, le thym, le safran et l'écorce d'orange.

Verser tout le jus des moules et laisser frémir 20 minutes

à couvert ; que les pommes de terre soient cuites.

Poivrer. Pendant ce temps, décoquiller les moules en en réservant quelques unes

avec la coquille pour la déco.

Préparer la mayo.

Avant de servir, rajouter les moules dans la sauteuse, mélanger la

mayo aillée et safranée et persemer de ciboulette ciselée.

 

Bouillabaisse de moulesBouillabaisse de moulesBouillabaisse de moules
Bouillabaisse de moulesBouillabaisse de moules

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Marlyzen 17/10/2016 10:39

Cette version de bouillabaisse me plait beaucoup ! Je la rajoute également à ma longue liste :)

Christelle 17/10/2016 19:36

Je suppose que c'est une liste qui s'allonge, qui s'allonge........ :D

gridelle 17/10/2016 00:12

je ne peux que l'adorer ce plat!

Christelle 17/10/2016 19:32

Nous, en tout cas, l'avons adoré, dévoré...... :D

salima 16/10/2016 22:51

un plat à tester ! oh je l'ajoute aussi à ma longue liste de recettes à tester de mes copinautes ! bises

Christelle 17/10/2016 19:32

Toi aussi?? Cette liste qui s'allonge de jour en jour!!!
Bises Salima

Brigitte / Les filles à table 16/10/2016 18:47

Je suis un peu en retard pour te répondre, excuse-moi mais j'ai été pas mal occupée ces deux derniers jours !! Je suis en revanche ravie que ce petit plat ait eu autant de succès chez toi que chez moi !! J'en ai fait plusieurs fois dans l'été, toujours plébiscité .... Merci pour ta confiance !! Bisous Chris

Christelle 17/10/2016 19:31

Y a pas de soucis!! J'ai du monde de prévu le prochain week-end et j'ai déjà prévu de faire ce plat!!
bisous Brigitte

Graine de faim kely 16/10/2016 11:42

J'ai super faim en regardant ton assiette, top!
Bon dimanche
Bisous
Lova

Christelle 16/10/2016 13:39

Rrrro merci Lova!! :)
bisous

Nathalie 16/10/2016 08:48

Des tielles et une bouillabaisse de moules, il ne m'en faut pas plus pour éveiller mes papilles et me donner une envie d'escapade en bord de mer de bon matin! Superbe assiette. Bon week-end

Christelle 16/10/2016 13:39

J'avais une petite nostalgie de nos vacances d'été!!! :D
Après pour l'escapade en bord de mer, va falloir attendre un peu.... ;)
Merci Nathalie

Not Parisienne 16/10/2016 08:08

Moi aussi j'ai une liste énorme de recettes à tester! elle a l'air super bonne cette bouillabaisse!

Christelle 16/10/2016 13:38

Ah oui, elle était bonne, vraiment!!

samar 16/10/2016 01:09

rolalal comme ca me fait saliver alors moi let les moules c'est une longue histoire :) dis la mayo t'en fais quoi tu la rajoutes a la sauce ou tu l'as sert a cote j'aimerais bien les preparer surtout que j'ai des moules dans le congel
grosse bise ma belle

Christelle 16/10/2016 13:27

Pour la mayo, je ne savais pas trop. Je n'ai pas osé la mettre dans la casserole, alors, on en a mis dans le fond de l'assiette, et la bouillabaisse par dessus. Comme ça, c'était très bon... :)
Gros bisous Samar!

Cécile Bleu Combava 15/10/2016 11:46

Elle est superbe cette recette! j'imagine votre régalade! Bravo à toi et à Brigitte! Bises

Christelle 15/10/2016 18:14

Merci Cécile!!
bises

GUT 15/10/2016 10:24

Coucou Chris !! eh oui je suis de retour ! je vois que toi aussi tu as craqué sur le plat de brigitte ? il faut dire qu'il était tellement tentant ! c'est un régal absolu et nous en avions nous aussi mangé une belle asiette crois moi !! Tu me redonnes envie d'en faire tu sais !! Gros bisous, passe un bon WE !

Christelle 15/10/2016 18:13

Je me souviens que tu l'as réalisé également... C'est vrai qu'une fois commencé, tu te régales trop pour t'arrêter en si bon chemin!!! :)
gros bisous Claudine

casentbon 15/10/2016 09:09

hhhhmmm qu'est ce que ça donne envie, avec ces jolies couleurs c'est appétissant :-) arggrrrr je suis la seule à aimer les moules à la maison. je note quand même ta recette, je me ferais une mini bouillabaisse :-D
gros bisous
bon we
sylvie :-)

Christelle 15/10/2016 18:10

Oui tu peux parfaitement te la cuisiner pour toi seule... Y a pas de raison!!!
gros bisous Sylvie!!

Patricia 14/10/2016 20:56

miam, miam, ça me fait trop envie...bises

Christelle 15/10/2016 18:06

Coucou Patricia!!! Merci :)
bisous

ISCA 14/10/2016 18:49

Moi aussi, j'avais repéré cette recette, eh bien bravo pour la réalisation, ça met en appétit !

Christelle 14/10/2016 19:02

Merci!! C'est vrai que Brigitte avait fait de belles photos!!!

delphine 14/10/2016 16:51

Oh la la mais je craque, bon en fait c'est moi qui vient...j'ai trop envie de goûter à ton plat..
Bisous

Christelle 14/10/2016 18:59

Hahaha, tu as eu peur du nombre??!! :D
Bisous Delphine

Catalina 14/10/2016 08:21

mama mia, très appétissant et j'adore ce type de recette
bisous Chris

Christelle 14/10/2016 18:59

Oh oui c'était trop bon!!!
Bisous Catalina

les petits plats de Béa 14/10/2016 07:24

Oui j'avais également repéré cette recette, elle me tente bien aussi et comme toi celle ci et tant d'autres sont en attente d'être réalisées un jour. Bon week end biseous

Christelle 14/10/2016 18:58

C'est terrible quand on la voit s'agrandir.... :)
bisous Béa