Poke cake caramel

Publié le par Christelle

J'ai trouvé cette recette chez Marie du blog Not Parisienne, blog dont je vous ai déjà

parlé puisque je n'arrête pas de lui piquer des recettes!!!

Quand j'ai vu "cake" puis "caramel", mon esprit a "beuguer" ...... j'adore ce duo!!!!

Donc il fallait que je le fasse.... J'ai attendu un après midi "copines" où l'on papote

et "cacasse" en buvant du thé (café, tisane....) et en se régalant d'une bonne pâtisserie.

Un grand merci à Marie pour ce beau partage, qui nous a toutes régalées l'après midi

et dont le reste a fini dans l'estomac sans fond de mes enfants!!!!!

J'ai fait 2 ou 3 changements à la recette d'origine

Poke cake caramel
Poke cake caramel
Poke cake caramel

INGREDIENTS

Gâteau au yaourt

1 yaourt nature - 3 pots de farine - 1.5 pot de sucre poudre

3 oeufs - 1 sachet de levure - 1/2 pot d'huile neutre

Caramel beurre salé

100g de sucre - 1CS d'eau - 25g de beurre

1 pincée de fleur de sel - 100ml de crème liquide

Chantilly

100ml de crème liquide - un sachet de chantifix

1 Cs rase de sucre poudre

Fruits secs (pistaches, amandes et noisettes) concassés

PREPARATION

Préchauffer le four à 180°c.

Dans un saladier, mélanger le yaourt, la farine et le sucre.

Ajouter les oeufs et l'huile en mélangeant. Finir par la levure.

Verser la pâte dans un moule à cake et enfourner 45 minutes.

Pendant ce temps, préparer le caramel.

Mettre le sucre et l'eau à chauffer dans une casserole.

Mettre la crème à bouillir. Quand le caramel est ambré,

lui ajouter le beurre et la fleur de sel, hors du feu, puis la crème bouillante.

Remettre sur le feu quelques minutes, verser dans un bol

et laisser refroidir.

Une fois le gâteau refroidi et démoulé, percer des trous

avec le manche d'une cuillère en bois sur le dessus.

Verser le caramel dans les trous, en répétant l'opération,

car le gâteau va "boire" le caramel.

Monter la crème en chantilly avec le chantifix et le sucre.

La mettre en poche et en garnir le dessus du cake.

Parsemer de fruits secs concassés et garder au frais

jusqu'au moment de servir

 

 

Poke cake caramelPoke cake caramel
Poke cake caramelPoke cake caramel

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Publié dans Gateaux & cie

Commenter cet article

Doudouce 17/03/2017 19:19

Bonsoir! Je voudrais faire ce caramel, mais j'ai un doute. Le beurre vous le mettez hors du feu comme la crème? Je vous remercie. De bonnes recettes qui mettent en "appétit".

Christelle 20/03/2017 18:12

Bonsoir, désolée de ne pas avoir répondu avant mais je n'avais plus d'internet!!!
Je mets le beurre avec la casserole sur le feu, puis une fois bien fondu, je rajoute la crème hors du feu.
Merci pour ce beau compliment en tout cas!! :)

Manon 11/02/2017 09:00

Bonjour! Merci de votre réponse si rapide. A mon tour, avec du retard, je viens vous féliciter car votre sauce au caramel: une pure merveille même avec crème allégée(4%) où çà a super bien "fonctionné"! 3 de mes amies qui sont au régime ont été épatées que cela soit fait avec du "léger"! Elles vous ont donc aussi "chipées" votre recette! A bientôt!!!

Christelle 11/02/2017 11:20

Bonjour Manon, Je suis contente que vos amies aient apprécié :)
Pas de soucis pour "chiper" mes recettes... elles sont là pour ça!! ;)
Bon week-end

Manon 01/02/2017 17:18

Bonsoir! Pour faire le caramel, vous utilisez de la crème liquide entière ou allégée? Merci.

Christelle 01/02/2017 21:39

Bonsoir Manon, pour le caramel, vous pouvez utiliser de la crème allégée sans problème.... :)

gridelle 28/10/2016 13:15

ça c'est une gourmandise terrible!

Christelle 28/10/2016 20:36

Je te confirme oui!! :)

Cooking Julia 28/10/2016 12:51

Que d'excellentes choses dans ce cake, mais aussi pas mal de calories !!! Bises

Christelle 28/10/2016 20:35

Oh oui, le soir, une salade verte a fait office de repas!!! :)
Bises Julia

Toque de choc 28/10/2016 10:05

ton poke cake est très appétissant ! j'adore les belles touffes de chantilly sur le dessus ! En plus, au caramel, c'est un grand classique !

Christelle 28/10/2016 20:32

C'est la base au caramel, mais qui a toujours autant de succès!!!

Carmencita 27/10/2016 19:41

j'imagine combien vous avez dû vous régaler, superbe bises

Christelle 28/10/2016 20:27

Oh oui!!
Bises Carmencita

Marlyzen 27/10/2016 11:24

Ta photo de coupe avec le caramel... mmmmmh ! Super appétissant ! Moi aussi je voudrais bien "cacasser" :D

Christelle 27/10/2016 18:09

J'ai failli l'oublier, la photo de coupe, le cake était très largement entamé!!!!!
Viens "cacasser" quand tu veux!!!!

Not Parisienne 27/10/2016 08:09

Hooo ça me fait plaisir que tu ais testé ce gâteau il est simple mais hyper gourmand! et je vois que tu as eu le courage de faire le caramel maison donc il devait être encore meilleur que le mien!

Christelle 27/10/2016 18:04

Nous l'avons bien testé!!! Mais c'est bien le tien qui m'a donné l'envie de le faire!!!

loulou 26/10/2016 23:20

très gourmand ton cake!

Christelle 27/10/2016 18:02

Tellement qu'il n'en restait plus!!!
Merci Loulou

salima 26/10/2016 22:49

une petite part ne serait pas de refus ! bonne soirée

Christelle 27/10/2016 18:01

Il v a falloir qu'on se fasse un après midi "cacasse"!!!
Bises Salima

cuisinezcommeceline 26/10/2016 22:11

je veux bien venir boire une tasse avec tes copines hihihi ton cake a l'air succulent :) bis

Christelle 27/10/2016 18:01

Tu passes quand tu veux Céline!!!!
bisous

Brigitte / Les filles à table 26/10/2016 20:26

C'est plus que gourmand !! Et la chantilly en plus, c'est une bombe calorique !! Bon, on peut craquer de temps en temps .... Bisous

Christelle 26/10/2016 21:32

Oui mais la couche n'était pas épaisse.... ;)
Bisous Brigitte

la nonna 26/10/2016 20:08

c'est trop bon ça....bon j'imagine juste que c'est bon

Christelle 26/10/2016 21:25

Tu imagines bien!!! :)

delphine 26/10/2016 18:26

Oh la la mais tu es une tentatrice, il doit être terrible, je me retiens pour ne pas croquer mon écran.
Merci pour le partage
Bisous

Christelle 26/10/2016 18:50

Ouiiii :D
Bisous Delphine

Messergaster 26/10/2016 17:34

WOUAH!!! il devait être absolument "miam", ce gâteau !

lesdelicesdethithoad 26/10/2016 15:50

c'est très appétissant!
bonne fin de journée

Christelle 26/10/2016 18:39

Il faut hélas en parler au passé, elle n'a pas résister aux assauts de mes gourmandes et gourmands!!!!
bises

Cécile CC 26/10/2016 15:27

Clairement très alléchant, ce petit cake, il ne nous reste qu'un mince morceau de brioche pour le goûter, ton cake serait le bienvenu, bises.

Christelle 26/10/2016 18:38

ça m'arrive "la" tranche de brioche au goûter qui se perd au fond de la boîte et 4 yeux gourmands qui "guignent" dessus!!!!
Bisous Cécile!!

aggietlili/Marie 26/10/2016 08:20

ah oui je comprends que tu ais buggué...Ta réalisation est top et donne envie de croquer ou craquer...ou les 2...Belle journée ! bises.

Christelle 26/10/2016 18:37

Les 2!! On craque et on croque!! Ça me va comme programme!!! :)
Bisous Marie

Graine de faim kely 26/10/2016 08:02

C'est pas bien de tenter les gens de bon matin!!!! J'adore !!!
Bisous

Christelle 26/10/2016 18:36

Hahaha!!! Ben si, c'est marrant!! :P
Bisous Lova

Patricia 26/10/2016 08:00

ouah j'en prendrai bien une tranche pour le petit déjeuner..!!! bisous

Christelle 26/10/2016 18:36

Ce matin il ne m'en restait plus une "tite" miette!!!!
bisous Patricia

la cuisine de poupoule 26/10/2016 07:47

Ola la terriblement gourmand moi j'adore le caramel
bonne journée
bises

Christelle 26/10/2016 18:35

Bienvenue au club des addicts au caramel!! :)
bises Christelle