La cuisine facile de Chris

Marie 23/02/2017 08:56

Tellement rapide et bon! Depuis le temps, que je voulais faire ce rougail! Ca y est et mon mari s'est régalé! Parfum d'épices, juste comme il faut! Fais en 2 fois avec saucisses natures et fumées(je voulais "éliminer" ces 4 dernières avant "péremption":). La "critique" gastronomique(l'homme de la maison:) a bien aimé les 2 versions. Bisous à toi Christelle!

Brigitte / Les filles à table 22/10/2016 18:33

J'en fais aussi, j'ai un mari qui l'adore ... mais j'utilise des saucisses fumées. Le tien a l'air délicieux !! Bisous

Cooking Julia 21/10/2016 23:11

Sympa ce petit rougail, il doit être plein de parfums !

Graine de faim kely 21/10/2016 21:03

C'est un de mes plat de l'océan indien préféré, belle verson Christelle!
Bisous

les petits plats de Béa 19/10/2016 21:47

L'une de mes premières publications au début de mon blog, j'ai publié une recette similaire que j'avais appelé aussi rougail à ma façon un peu fébrile de publier une recette dont je n'étais pas sûre de l'authenticité, cette recette est très bonne mais comme je n'ai jamais mangé de rougail autre que le mien je ne sais toujours pas si je peux vraiment l'appeler rougail. En cours de rédaction de ce commentaire je viens de lire celui de Cécile, elle est bien placée pour répondre à mes interrogations et le commentaire de Gut est tout aussi pertinent en cuisine on peut se permettre beaucoup de fantaisie l'essentiel est de se régaler. bisous

Patricia 19/10/2016 20:46

Ben moi il me plait ton rougail saucisse...bisous

Cécile Bleu Combava 19/10/2016 19:44

Pas de piment d'espelette ni de ras el ranout dans le plat traditionnel mais l'esprit du rougail saucisse réunionnais est bien là! Pour ma part, et comme dans la plupart des familles réunionnaises, on blanchit les saucisses au moins 15 minutes à l'eau bouillante avant de les couper et de les faire "roussir" dans la préparation d'épices et d'aromates. Les tomates et le curcuma arrivent en second temps. On le sert avec du riz (éternellement...) et des grains (préparation de lentilles ou pois du cap ou haricots rouges...). C'est quelque soit la préparation, c'est un plat toujours délicieux et convivial. Bravo pour ton interprétation. Belle soirée!

gut 19/10/2016 13:38

Le rougail saucisse chacun a sa façon de procéder, même si la base reste la même ! C'est excellent ! la personne qui m'avait donné la sienne avait une famille a la réunion et ils servaient ce plat avec du riz bien sûr mais aussi avec des coeurs de palmiers qu'ils coupent dans la longueurs et qu'ils font cuire dans un peu d'huile avec ail et safran. Du coup j'ai toujours fait pareil !
Ton plat est terriblement alléchant et je ne suis pas étonné qu'il ait plu chez toi !! Gros bisous

Chrystel 19/10/2016 12:53

Merci beaucoup pour le clin d'oeil Chris. Je suis ravie que tu aies apprécié. Bisesssss et bonne journée ;-)

lesdelicesdethithoad 19/10/2016 10:23

un excellent plat!
bonne journée