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La cuisine facile de Chris

La cuisine au quotidien

La cuisine facile de Chris

Spaghettis aux orties et aux noix

Spaghettis aux orties et aux noix

Ça faisait un moment que ça me démangeait de cuisiner des orties!!! Oui bon

elle était facile celle là!!! hahaha..

On entend parler un peu partout des bienfaits des orties..Il fallait bien se faire

une idée!!!

Mais que nous apporte les orties?? Et bien beaucoup de choses...

Il nous apporte en abondance nutriments et anti oxydants, minéraux, vitamines

et acides aminés,.... Ses feuilles stimulent l'organisme tout en le détoxifiant..

Il faut ramasser les jeunes pousses qui sont tendres (et surtout mettre des gants!!).

Les garçons avaient un sacré à priori contre ce plat.. Que ça allait leur piquer

la langue et la gorge etc.... Mais ils ont été courageux et ont goûté...... et y sont

retournés deux fois!!!! Bon après je n'avais pas fait la fofolle en essayant une recette

trop compliquée, les pâtes..... c'est le secret .. Avec les pâtes, ils mangent tout...

Les pâtes?? C'est la vie comme dirait Quentin!!!!

Dis voir Claudine, c'est la saison des orties (oui bon toute l'année!!!)

Ma recette pourrait-elle t'intéresser pour cuisinons de saison ??

Je ne regrette qu'une chose, la qualité très médiocre de mes photos, qui ne rendent

pas justice aux beau vert de la sauce qui, du coup, fait fadasse!!!!

Spaghettis aux orties et aux noix

Pour 3 personnes

INGREDIENTS

300g de spaghettis - 150g de jeunes feuilles d'orties ( les sommités)

4 à 5 noix décortiquées - 4 tomates séchées à l'huile

1 gousse d'ail - 2CS de jus de citron - 2CS de crème fraîche

40g de parmesan - sel - poivre - paprika

PREPARATION

Laver soigneusement les orties puis les faire blanchir 40 secondes

dans de l'eau bouillante. Les égoutter et les tremper dans de

l'eau fraîche. Les égoutter à nouveau et les mixer au blender.

Ajouter les tomates coupées en petits dés, l'ail épluché, le jus

de citron, la crème et le paprika. Mixer à nouveau pour

obtenir une purée assez lisse. Réserver

Cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.

Concasser grossièrement les noix.

Une fois les pâtes cuites et égouttées, les enrober de sauce

puis les parsemer de noix et d'un peu de parmesan

Spaghettis aux orties et aux noixSpaghettis aux orties et aux noix
Spaghettis aux orties et aux noix
Spaghettis aux orties et aux noix

POUR INFO

J'ai coupé les feuilles une à une en les tenant par une pince

pour éviter les poils urticants.

Ma source

Spaghettis aux orties et aux noix

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Je la publierai avec plaisir.

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Isabelle 06/10/2016 10:43

La toute première fois (et je crois bien la seule d'ailleurs) où j'ai mangé des orties, c'était à l'école primaire. Mon instituteur nous avait préparé une soupe pour nous prouver que c'était comestible... Tes spaghettis sont beaucoup plus appétissants que sa soupe...lol

Christelle 06/10/2016 14:41

ça ne devait pas être très ragoûtant....en preuve!!! :)
Et du coup, ça te donne envie d'y regoûter?? ;)

Cooking Julia 05/10/2016 22:51

Ça c'est original !! Bises

Christelle 06/10/2016 07:10

J'ai pas fait la fofolle non plus hein.... avec des pâtes les orties!!! :D

gut 05/10/2016 11:08

Oui Chris ! je la prends ta recette (si tu ajoutes le logo !) car elle va permettre de donner des idées aux lecteurs de cuisinons de saison c'est clair !
Comme je te l'ai dit je n'oserait pas car je suis maladroite et travailler avec des gants ce n'est pas évident mais si tu m'avais fait ce beau plat de pâtes alors oui j'en aurais volontiers mangé !! Merci pour ta recette Chris !! Gros bisous

Christelle 05/10/2016 18:36

Et grâce à un gentil commentaire, j'ai envie de faire une autre recette avec des orties mais pas maintenant, car chez moi ils sont en fleur!!
Gros bisous Claudine

salima 03/10/2016 22:34

de délicieuses spaghettis ! bises

Christelle 04/10/2016 18:22

Oui tout le monde s'est régalés!!
Bises Salima

Catalina 03/10/2016 19:52

j'aime beaucoup cette association, très original
bisous

Christelle 03/10/2016 20:32

Merci Catalina
bisous

Petite cuillère et Charentaises 03/10/2016 19:32

Dans certaines zones du nord de l'Italie, on consomme souvent les pâtes aux orties (même parfois en les mettant dans la "pâte à pâtes" directement ;-)

Pour la saison, cela fonctionne tout le temps. Il suffit que les orties n'aient pas encore fleuri :-)

Belle soirée,

Gabrielle

Christelle 03/10/2016 20:31

Ah oui directement incorporées dans la pâte à pâtes!!! l faut que j'y réfléchisse!!!
Merci Gabrielle

lesdelicesdethithoad 03/10/2016 18:36

c'est un plat bien original!!
bonne semaine Chris

Christelle 03/10/2016 20:29

Je n'ai pas poussé trop loin mais la prochaine fois......

delphine 03/10/2016 17:54

Je n'ai encore jamais testé, mais tu me donnes envie, c'est une très belle recette
Bises

Christelle 03/10/2016 20:28

J'en ai une autre de prévue!! C'est trop marrant ces orties!!!
Bises Delphine

samar 03/10/2016 13:38

coucou chris
on raffole de pasta a la maison a toute les sauce et cette couleur me plait beaucoup avec des noix je craque :)
grosse bise

Christelle 03/10/2016 20:26

Ce petit côté croquant est très intéressant!!
gros bisous Samar

Catherine Maurel 03/10/2016 09:30

Nous en trouvons sur le marché de la libération à nice et je les utilises comme des epinards. Ravioli farcis à l ortie et à la brousse, soupe d ortie, tarte verte avec un mix d ortie, de vert de blette, d epinard, de basilic, de ciboulette...toutes les herbes vertes du jardin...

Christelle 03/10/2016 13:37

J'en ai plein autour de la maison... Par contre cette recette de ravioles à l'ortie et à la brousse me donne des envies....Je note l'idée,
Merci beaucoup Catherine!! :)

Marlyzen 03/10/2016 09:23

J'ai eu la chance de goûter des pâtes aux orties mais n'ai jamais eu le courage d'en faire des "maison" ! Ta recette me plait beaucoup, il faudrait que je me lance :)

Christelle 03/10/2016 13:36

Lance toi, nous nous sommes, en tout cas, bien amusés à nous faire des films sur notre réaction aux orties!!!

Not Parisienne 03/10/2016 08:07

C'est vraiment super sympa, je n'ai jamais goûté d'ortie il faudrait que j'aille à la campagne en ramasser!!

Christelle 03/10/2016 13:34

Viens à la maison, j'en ai plein autour de la maison!!! :)

les petits plats de Béa 03/10/2016 07:33

Recette bien originale j'ai déjà mangé de l'ortie en potage, dans une sauce c'est une bonne idée bisous

Christelle 03/10/2016 13:34

L'ortie en potage sera pour bientôt, il sera plus concentré en goût!!
bisous Béa