La cuisine facile de Chris

3 Novembre 2016

Ouiiiii je sais que le blog est en pause mais j'ai programmé la recette tout exprès

pour participer au défi "Recette autour d'un ingrédient" de mes copinautes

Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine.

Pour cette édition, c'est Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo qui est la

marraine et qui a choisi comme thème LA POMME......

J'ai pris ma recette chez Jackie du blog La cuisine de Jackie....

Quand j'ai vu sa brioche roulée et tressée, j'ai adoré son visuel...

alors quelle déception au vu de la mienne... mais bon, elle était franchement

bonne alors je vous la partage quand même!!!!!

Brioche tressée, roulée à la compote de pommes vanille et tonka

INGREDIENTS

350g de farine - 50g de sucre vanillé maison - 12g de levure fraîche

12cl de lait tiède - 80g de beurre - 1 oeuf

1/4CC de sel - lait pour dorer - 3 pommes - 1CC de sucre vanillé maison

un peu de fève tonka

PREPARATION

Brioche à la MAP

Délayer la levure dans le lait tiède.

Dans la cuve de la machine à pain, mettre la farine,

puis dans un coin, le sel, le sucre vanillé maison et dans un autre coin

le lait +levure et l'oeuf. Mettre la MAP en route sur le programme

"pâte" et quand le liquide est absorbé par la farine,

ajouter le beurre coupé en morceaux et laisser le programme

se faire.

Au bout d'1h30, sortir la pâte, la dégazer puis l'étaler

en un grand rectangle. Couper la moitié de celui ci

en 24 bandes identiques puis les tresser.

Badigeonner l'autre moitié de compote, rouler, déposer

sur la plaque de cuisson recouverte de papier cuisson et

laisser reposer 1h à température ambiante.

Allumer le four à 180°c, badigeonner la brioche

de lait et enfourner 30 minutes.

Compote

Laver les pommes, les découper SANS les éplucher

ni les évidées. Mettre les morceaux dans une casserole avec

un peu d'eau et cuire jusqu'à ce que les pommes "compotent".

Passer au moulin à légumes, sucrer et râper 1/4 de fève tonka.

Laisser refroidir avant d'en badigeonner la brioche.

POUR INFO

Bien couper les bandes de largeur égale sinon ça fera,

comme ce que j'ai fait, des tresses de grosseur inégale

et inesthétiques.

Je laisse toujours tout dans mes pommes quand je fais

de la compote, surtout les pépins... Recette garantie de ma maman!!!

Liste des participants et leur recette

Sandra : ‘Encore un gâteau‘ avec : Tarte aux pommes (tout simplement)
Soulef : ‘Amour de cuisine‘ avec : Muffins pomme érable et crumble aux noix
Rosa : ‘La cuisine de Rosa‘ avec : Pommes en dessert
Isabelle : ‘Quelques grammes de gourmandise‘ avec : Muffins aux pommes & à la crème de marron
Céline : ‘Une abeille en cuisine‘ avec : Pommes caramélisées sur panna cotta au miel
Brigitte : ‘Les filles à table‘ avec : Pommes au four à la cannelle et crème anglaise
Coco de Nice : ‘Cuisine en folie‘ avec : Gâteau crumble pommes cannelle et son caramel au beurre salé
Sylvie : ‘La table de Clara‘ avec : Sucettes de chaussons aux pommes
Delphine : ‘Oh la gourmande‘ avec : Cake aux spéculoos et aux pommes
Séverine : ‘Maman ça déborde‘ avec : Chips de pomme
Émeline : ‘Mignardises et compagnie‘ avec : Comme une tarte …aux pommes
Hélène : ‘Keskonmangemaman?‘ avec : Apple curd au gingembre
Jackie : ‘La cuisine de Jackie‘ avec : Gelée de pommes
Gabrielle : ‘Petite cuillère et charentaises‘ avec : Gâteau Pommes Caramel
Catalina : ‘Le blog de Cata‘ avec : Croustade aux pommes
Natly : ‘Une cuisine pour Voozenoo‘ avec : Pommes au four, sirop d’érable et spéculoos
Chantal : ‘La cuisine de blanche‘ avec : Mille feuilles aux pommes caramélisées
Samar : ‘Mes inspirations culinaires‘ avec : Tarte aux pommes à la crème pâtissière
Béatrice : ‘Popote et nature‘ avec : Tarte ancienne aux pommes et à la crème de noisettes
Christelle : ‘La cuisine facile de Chris‘ avec : Brioche roulée, tressée à la compote de pommes vanille/tonka
Michèle : ‘Croquant Fondant Gourmand‘ avec : Cake aux pommes à l’ancienne
Florence : ‘Au fil du thym‘ avec : Cake aux pommes tatin
Malika : ‘Safran Cannelle’ avec : Chutney aux pommes
Amal : ‘La cuisine de Amal’ avec : Gâteau aux pommes
Céline : ‘Cuisiner comme Céline‘ avec : Tarte gourmande pommes fraises
Salima : ‘C’est Salima qui cuisine‘ avec : Palmiers aux pommes
Ludmilla : ‘Les délices de Loulou‘ avec : Tarte tatin pomme camembert
Viane : ‘Les vagabondages de Vi@ne‘ avec : Mousse pomme-coing, gelée et chips de pomme
Emeline : ‘Vite fait… bien cuisiné‘ avec : Moelleux pommes et mascarpone
Sarah : ‘Le sucré salé d’Oum Souhaib‘ avec : Beignet aux pommes avec blanc en neige
Samia : ‘Nuances Culinaires‘ avec : Clafoutis aux pommes
Michelle : ‘Plaisir de la maison‘ avec : Pommes feuilletées
Eleonora : « Eleideediele » avec : Brioche mousseline with apple « roses »

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La cuisine facile de Chris

Brioche tressée, roulée à la compote de pommes vanille et tonka

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