gnocchis butternut, crème de Saint Marcellin

Publié le par Christelle

Des gnocchis à la butternut, voilà qui m'a interpellé quand j'ai vu cette recette chez Michelle

du  blog "Les plaisirs de la maison"!!!! Quelle drôle d'idée non???

Curieuse comme je suis, il a fallu que je l'essaie et résultat?? Mais que c'est bon ce truc!!!!!

Même Quentin qui est "anti légumes" a aimé!!!! Après il faut reconnaitre que la saveur

de la butternut est légère mais présente.... Un bon équilibre quoi!!!

Allez visiter le blog de Michelle, c'est un savant mélange de cuisine raffinée mais simple

et de gourmandises prometteuses!!!!

Alors Merci pour ce partage!!!

gnocchis butternut, crème de Saint Marcellin
gnocchis butternut, crème de Saint Marcellin

Pour 5 personnes

INGREDIENTS

gnocchis

180g de butternut  - 180g de pommes de terre

+ ou - 250g de farine - 1 jaune d'oeuf - 1CC de sel

gros sel pour la cuisson des légumes

crème

1 saint Marcellin - 20cl de crème fraîche liquide - poivre

1 noisette de beurre

PREPARATION

Gnocchis

Eplucher la butternut et les pommes de terre, puis les couper en cubes.

La pesée des légumes préparés doit bien être de 180g chacun.

Les cuire à l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient bien fondants.

Egoutter les légumes et les passer au moulin à légumes pour

les réduire en purée. Assaisonner avec du sel fin.

Dans un saladier, mélanger cette purée avec le jaune d'oeuf

et la farine. Continuer à la main pour former une boule de pâte.

Rajouter de la farine tant que la pâte est collante.

Former des boudins de pâte d'environ 2cm de diamètre,

puis les couper en tronçons d'environ 1 cm.

Les rouler en boule et, à l'aide d'une fourchette, former des stries

sur le dessus des gnocchis. Les déposer ensuite sur le plan de travail

bien fariné pour qu'ils ne collent pas.

Les cuire à l'eau bouillante. Quand ils remontent à la surface,

ils sont  cuits (environ 2 minutes).

Les égoutter à l'écumoire et réserver.

Crème

Chauffer la crème dans une casserole et y ajouter le fromage

coupé en morceaux en mélangeant. Poivrer et réserver au chaud.

Poêler les gnocchis dans une poêle avec une noisette de beurre,

pour que leur enveloppe devienne légèrement craquante

et les servir nappés de sauce.

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POUR INFO

Si vous aimez les gnocchis, il y a

les gnocchis au chorizo et crème de parmesan

sur le blog.

gnocchis butternut, crème de Saint Marcellin

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Publié dans légumes

Commenter cet article

Cécile CC 12/01/2017 14:06

J'aime beaucoup l'idée, je mets de côté, bon courage pour ton déménagement, bisous

gridelle 29/12/2016 14:57

ils me donnent un des ces appétit tes gnocchs!!! Mmmm! et bon courage pour ton déménagement!

Christelle 06/01/2017 11:52

Merci Ingrid!!! :)

Dépannage pas cher 29/12/2016 12:14

Miaaaaaam j'adore les gnocchis,merci beaucoup pour ce partage.

samar 28/12/2016 14:21

mmm j'adore les gnocchis et ta version qui change de la classique me plait bien avec les butternut je suis certaine d'apprecier
grosse bise

Christelle 06/01/2017 11:50

Merci Samar, C'est une bonne façon de faire passer les légumes....
gros bisous

Not Parisienne 26/12/2016 11:56

Voilà une recette qui me plait beaucoup, je la note immédiatement!!

Christelle 28/12/2016 10:30

C'est une recette simple et raffinée à la fois.....

DineavecSandrine 23/12/2016 10:44

Je n'ai jamais goûté que ceux à la pomme de terre, mais j'avoue que les tiens m'ont l'air fameux!!
DineavecSandrine

Christelle 28/12/2016 10:27

La butternut ajoute une touche crémeuse qui me va bien......

kekeli 23/12/2016 04:18

Cela fait longtemps que mon mari me réclame des gnocchis, il va falloir que je m'y mette !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

Christelle 28/12/2016 10:20

Les fait maison, il n'y a rien de tel!!!!!
Bisous

samar 23/12/2016 01:24

ohh que ca m'a l'air bon ca j'adore un regal pour les papilles
grosse bise

Christelle 28/12/2016 10:19

Je suis bien d'accord tiens!!! ;)
gros bisous Samar

papillonmyosotis 23/12/2016 00:13

Hmm avec le fromage quel délice. Très bonnes fêtes à toi ^^

Christelle 28/12/2016 10:19

La crème amène une saveur essentielle.. Merci!!
a toi aussi :)

salima 22/12/2016 21:37

merci pour cette recette originale ! bises

Christelle 22/12/2016 22:23

Mais simple à faire!!
bises Salima

les petits plats de Béa 22/12/2016 19:14

Ils sont bien réussis et la sauce au saint marcellin doit être douce également

Christelle 22/12/2016 22:41

Oui, la sauce est vraiment fine et s'accorde à merveille avec la butternut

Carmencita 22/12/2016 16:04

des gnocchis bien appétissant et avec la petite suce hummmm délicieux, bises

Christelle 22/12/2016 22:40

Cette crème de Saint Marcellin est vraiment douce..
Bisous Carmencita

Marlyzen 22/12/2016 13:26

Moitié pomme de terre moitié butternut, il fallait y penser ! Le goût doit être subtil et délicat :) Une belle réalisation.

Christelle 22/12/2016 22:37

Merci!! Au niveau du goût, l'équilibre pommes de terre/butternut est parfait!!!

choupette88 22/12/2016 10:49

Je ne pense pas que j'aurai le temps de revenir sur ton blog avant Noël alors je te souhaite de passer un merveilleux Noël entouré de ceux que tu aimes !
Joyeux Noël et à très vite !
Bisous

Christelle 22/12/2016 22:36

Merci beaucoup
Je te souhaite également de très bonnes fêtes
Bisous

michelle 22/12/2016 10:17

un plat appétissant, merci pour le clin d'oeil. bonnes fêtes

Christelle 22/12/2016 22:33

Surtout merci à toi !!! :)
Bonnes fêtes Michelle

lesdelicesdethithoad 22/12/2016 10:06

ils sont très réussis! bonne journée

Christelle 22/12/2016 22:33

Merci!!!
bises