oatcakes (biscuits écossais)

Publié le par Christelle

De la gastronomie écossaise, je ne connais pas grand chose, hormis les

shortbreads....... Mais en cherchant une recette que je pourrais proposer à Catalina

pour son défi, le #CataCooking Challenge12, j'ai trouvé ces biscuits ....

Généralement  servis au petit déjeuner, les oatcakes sont constitués de flocons d'avoine

 à 70% car avec l'orge, c'est la seule céréale cultivable sous le climat assez rude

de l'Ecosse. Les oatcakes sont des gâteaux secs, plats, considérés longtemps

comme le pain traditionnel écossais (Wikipédia)

J'ai pris la recette chez We Cook et j'y ai rajouté des pépites de chocolat et un peu

de sucre. Au goûter, j'étais un peu sceptique quant au goût...... Mais le lendemain

au petit déjeuner ils étaient bien meilleurs..... Conclusion, il faut les "tremper"!!!!!

 

oatcakes (biscuits écossais)
oatcakes (biscuits écossais)
oatcakes (biscuits écossais)

Pour une quinzaine de biscuits

INGREDIENTS

140g de flocons d'avoine - 35ml d'huile de tournesol, pépins de raisin -

sel - 2CS d'eau bouillante - pépites de chocolat - 2Cs rases de sucre poudre

PREPARATION

Mixer  la moitié des flocons d'avoine en une farine grossière. Mélanger avec le reste

des flocons. Ajouter 1 pincée de sel puis l'huile et l'eau. Mélanger un peu, verser les

pépites et pétrir  jusqu'à obtention d'une boule de pâte homogène.

Laisser reposer 10 minutes. Préchauffer le four à 180°c.

Sur le plan de travail fariné, étaler la pâte sur une épaisseur de 5mm et

emporte-piècer des ronds.Les déposer sur la plaque recouverte de papier cuisson

 et enfourner 15 à 20 minutes que les bords soient dorés.

Les laisser refroidir avant de les toucher.

oatcakes (biscuits écossais)oatcakes (biscuits écossais)
oatcakes (biscuits écossais)oatcakes (biscuits écossais)

POUR INFO

Pour être tout à fait honnête, j'en ai fait quelques uns en "version

originale" mais nous n'avons pas du tout aimé.

Ces "french" oatcakes par contre nous les avons bien aimés.....

oatcakes (biscuits écossais)
oatcakes (biscuits écossais)

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Publié dans sablés et biscuits

Commenter cet article

Yanick serrurerie paris 29/12/2016 12:18

Je trouve qui il est facile et rapide à faire, merci beaucoup , bonne journée

Not Parisienne 18/12/2016 16:35

J'aime beaucoup la cuisine anglaise et écossaise, et ces petits biscuits ont tout pour plaire!

Christelle 19/12/2016 16:19

Simples et bons......

loulou 17/12/2016 22:49

j'en croquerai bien un! ;)

Christelle 19/12/2016 16:19

Viens je partage!!! ;)

nuage-de-chocolat 17/12/2016 11:02

Je n'aime pas les flocons d'avoine mais cuisinés de cette façon, ca donne envie :p

Christelle 19/12/2016 16:18

Perso, j'ai découvert les flocons d'avoine il y a peu, mais c'est vite devenu un basique!!
Merci Céline

salima 16/12/2016 22:26

merci pour le voyage culinaire

Christelle 19/12/2016 16:16

Contente que tu aies embarqué avec moi!! :)
Bises Salima

Graine de faim kely 16/12/2016 21:16

Merci pour la découverte!
à croquer tes biscuits ,
bisous

Christelle 19/12/2016 16:14

A croquer sans modération!!!! :D
bisous Lova

Catalina 16/12/2016 18:07

Coucou ma Chris, merci beaucoup pour ta jolie participation
ils sont top tes biscuits, une decouverte totale pour moi aussi:)
si tu peux ajouter à la fin de ton article le logo/l'image du défi de décembre ça sera trop bien, je te remercie par avance
bisous et merci encore

Christelle 19/12/2016 16:20

;)

Christelle 19/12/2016 16:10

ça c'est tout moi, toujours à oublier un bout de quelque chose!!!! :)
J'aime beaucoup ton défi car j'ai découvert pleines de bonnes et belles recettes!!!!
Bisous Catalina

Catalina 18/12/2016 20:03

merci beaucoup Chris :)

Brigitte / Les filles à table 16/12/2016 15:53

Ce qui est bien avec le défi de Catalina, c'est que l'on découvre plein de bonnes choses, la preuve !! Bisous Chris

Christelle 19/12/2016 16:09

Ah oui, je te le confirme!!!
Bisous Brigitte

Serrurerie paris 16/12/2016 12:59

une découverte pour moi aussi.

Christelle 19/12/2016 16:05

Merci :)

DAFFYCO 16/12/2016 09:01

Je ne connaissais pas, à tester !

Christelle 19/12/2016 16:05

à tester et à tremper!!! ;)

la cuisine de poupoule 16/12/2016 07:36

Une belle découverte pour moi
Bonne journée
bises

Christelle 19/12/2016 16:05

Ils valent la peine d'être connus!! :)
bises Christelle

les petits plats de Béa 16/12/2016 07:18

une découverte pour moi également bisous

Christelle 19/12/2016 16:05

C'est vrai qu'à part les shortbreads..... :)
bisous Béa