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La cuisine facile de Chris

La cuisine au quotidien

La cuisine facile de Chris

Brioche en MAP de Cyril Lignac

Voilà bien longtemps que je n'avais pas tester une nouvelle recette de brioche!!!!!

En furetant au gré des blogs, je suis tombée sur "Miechambo", un blog que je

ne connaissais pas et sur cette recette de brioche!!!

Mais qu'elle était bonne, mais bonne......

Déjà, elle a tellement gonflée que j'ai du la mettre en diagonale sur ma plaque.

Au niveau visuel, elle n'est pas "jojo" car je suis vraiment nulle en façonnage,

j'ai voulu la tresser, avec l'aide de ma fille, mais une fois devant les 3 bandes, nous

avons été incapables de retrouver le geste naturel du tressage!!! Au final, nous

avons bien ri, une fois fini le façonnage, de la "tête" de notre brioche!!!

Par contre au niveau goût, rien à redire, une mie filante et un moelleux impeccable.

 

Brioche en MAP de Cyril Lignac
Brioche en MAP de Cyril Lignac
Brioche en MAP de Cyril Lignac

INGREDIENTS

20g de levure fraîche - 500g de farine - 50g de sucre poudre - 10cl de lait - 1 pincée de sel

4 oeufs entiers - 200g de beurre mou - lait pour la dorure - sucre perlé (facultatif)

PREPARATION

Tiédir le lait. Ajouter la levure et le sucre en mélangeant bien.

Battre les oeufs en omelette.

Dans la machine à pain, verser le levain (lait/levure/sucre), puis les oeufs.

Ajouter le beurre mou en morceaux et la farine par dessus, puis finir par le sel.

Lancer le programme "pâte".

Une fois la pâte prête, la sortir de la cuve, la dégazer puis l'étaler en rectangle.

Le découper en 3 bandes de même largeur., puis rouler ces bandes en boudins.

Les coller ensemble en haut, puis tresser régulièrement (pas comme moi hein!!!)

Laisser gonfler 1h30. Préchauffer le four à 180°c.

Badigeonner la brioche de lait, parsemer de sucre perlé et enfourner 20 à 25 minutes.

Laisser refroidir avant de déguster!!!

Brioche en MAP de Cyril LignacBrioche en MAP de Cyril LignacBrioche en MAP de Cyril Lignac
Brioche en MAP de Cyril LignacBrioche en MAP de Cyril Lignac

POUR INFO

Je n'avais pas de levure fraîche sous la main, je l'ai donc remplacé par 10g de levure

boulangère sèche. Pour obtenir une brioche de taille normale, diviser les proportions

par deux...

Brioche en MAP de Cyril Lignac

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Chrystel 21/04/2017 19:34

Je note bien vite cette recette pour la faire bien vite. bises

papillonmyosotis 20/02/2017 22:03

Elle est magnifique.

Christelle 21/02/2017 07:44

Merci :)

aggietlili/Marie 16/02/2017 18:45

Ta brioche est bien gonflée et le goût présent ? alors c'est le principal !! je la trouve trés jolie moi cette brioche géante !
Bisous Chris ;)

Christelle 17/02/2017 21:18

Pour être gonflée, elle l’était!!! :)
Merci Marie et gros bisous

Marie 16/02/2017 18:41

Eh bien moi, je la trouve très belle cette brioche bien dodue! De petits oublis? Pas grave, çà donne l'occasion de rire!!! Ca fait tellement du bien! Votre programme "pâte", c'est pendant 1h30(pétrissage+levée) ou seulement 15 mns pour la pétrir et ensuite, vous la faites lever à t° ambiante? Merci! Et je vous souhaite une excellente soirée!

Christelle 17/02/2017 21:16

Merci Marie!! :)
c'est bien 1h30 pétrissage et levée. Comme ça il ne reste que le façonnage
Bon week-end

Isabelle 16/02/2017 16:30

Elle semble très moelleuse ta belle brioche

Christelle 17/02/2017 21:15

oh que oui!!!!!

DineavecSandrine 16/02/2017 12:59

Une bien appétissante brioche!!
Dine avec Sandrine

Christelle 17/02/2017 21:14

a faire et refaire sans modération....
Bises Sandrine

kekeli 16/02/2017 04:29

superbe brioche !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

Christelle 17/02/2017 21:08

Elle aurait pu servir à tout le quartier oui!!!! ;)
bisous

samar 16/02/2017 00:37

sublime ta brioche je n'ai pas de map je fais tous mes pains et brioche a la main mais pas grave ca me fait des muscles hihihi
grosse bise

Christelle 17/02/2017 21:08

Vive la Map car je suis une grosse flemmarde!!!! hahaha
Gros bisous Samar

christine 16/02/2017 00:09

Le principal c'est de bien s'amuser et qu'au final elle soit bonne et vu la mie elle devait être extra bonne!! Bisous!

Christelle 17/02/2017 21:07

C'est la 1ère fois que j'avais une mie pareille!!!
Bisous Christine

Miechambo 16/02/2017 00:03

Ravie de cette belle réussite et heureuse que vous vous soyez tous régalés.
Et en plus avec un bon fou rire c'est encore plus agréable ;o))
Moi je la trouve très belle cette brioche et la dernière photo me fait complètement craquer et me donne envie d'en refaire une très vite
Merci beaucoup pour ce retour très positif et j'espère à très vite pour d'autres échanges.
Michèle

Christelle 17/02/2017 21:06

J'en ai refait depuis et à chaque fois nous nous régalons!!!!

salima 15/02/2017 22:24

une bien belle brioche ! bonne soirée

Christelle 17/02/2017 21:04

Bien encombrante aussi!!!! hahaha
Merci Salima

Julie 15/02/2017 21:52

Elle est magnifique ta brioche et quelle mie ! humm c'est un régal pour les yeux ! bonne soirée, bises

Christelle 17/02/2017 21:04

pour les papilles aussi!!! ;)
Bises

lesdelicesdethithoad 15/02/2017 18:12

très belle brioche ! bonne soirée

Christelle 15/02/2017 19:36

Merci!!! :)

delphine 15/02/2017 17:22

Sympa ta brioche elle me fait bien envie
Bises et bonne soirée

Christelle 15/02/2017 19:36

Quand je la referai, je la diviserai en 2!!!!
Bisous Delphine

jackie 15/02/2017 15:30

Magnifique Chrys, quelle mie! et le blog de Mie est génial de délicieuses recettes. Bises

Christelle 15/02/2017 19:35

Je ne connaissais pas du tout son blog mais quelle belle découverte!!!
Bisous Jackie

Patricia 15/02/2017 12:55

et bien moi j'en prendrai bien une tranche avec une bonne confiture hummmm bisous

Christelle 15/02/2017 19:33

Rrrro oui, c'est trop bon!!!! :D
Bisous Patricia

Brigitte / Les filles à table 15/02/2017 07:44

Je t'en aurais bien pris pour mon petit déj ce matin !! La mie a l'air parfaite ! Bisous

Christelle 15/02/2017 19:32

Elle était tellement énorme qu'elle nous a fait 4 jours en mangeant à 4 tous les matins dessus plus le goûter des garçons!!
Bisous Brigitte

La cuisine de poupoule 15/02/2017 07:38

Moi je la trouve très belle ta brioche je t'aurais bien pris un bon je te souhaite une bonne journée bises Christelle

Christelle 15/02/2017 19:31

Merci Christelle!!! :)
Bisous