Joues de porc au miel et à la bière

J'ai pris cette recette sur le blog de GoURmANDiSTA,

un blog que je connaissais pas mais que j'ai eu plaisir à découvrir.

Les joues de porc, sont une viande que j'aime faire car elles sont hyper

moelleuses mais ça demande du "mijotage"!!

Par contre je n'avais pas envie de les faire au vin alors j'ai fureté...

Cuisinées comme ça, les joues de porc sont une redécouverte.

Pour 4 personnes

INGREDIENTS

8 joues de porc - 1 oignon - lardons - 2 carottes

4 gros champignons de Paris - 33cl de bière brune

2cs de miel - sel - poivre- huile d'olive

PREPARATION

Faire revenir les joues dans une cocotte puis les réserver sur une assiette.

Couper les carottes en rondelles, puis émincer l'oignon

et les champignons.

Dans la cocotte, ajouter les légumes précédents et les faire revenir

quelques minutes à feu moyen.

Déglacer avec la  bière et augmenter le feu. Verser le miel,

remettre les joues, assaisonner et laisser mijoter 1h30 à feu doux.

Le bouillon doit réduire.

Servir chaud, avec des linguine par exemple.

POUR INFO

Si la sauce est trop liquide, l'épaissir en ajoutant

1cs de maïzena mélangée avec 2cs d'eau.

Je n'avais pas de bière brune sous la main, je l'ai donc

remplacée par de la bière blonde.

Résultat, nous nous sommes régalés!!!

Pour recevoir mes recettes directement

Chez vous, pensez à vous abonner.

Si vous réalisez un de mes plats, envoyez-moi

Une photo ou un lien (par mail ou en commentaire) et

Je la publierai avec plaisir.