28 Mars 2017
Ce poulet tikka masala est le plat qui accompagnait les cheese naans.
Ce sont des morceaux de poulet marinés dans du yaourt et des épices puis cuits
dans une sauce masala (mélange d'épices).
Je crois que j'ai trouvé autant de recettes de poulet tikka masala que de blogs de
cuisine!!!! Le choix a été très difficile mais finalement c'est la recette du blog
" Ma cuisine d'ici et d'ailleurs" qui a remporté la lutte!!!!!
INGREDIENTS
800g de poulet (escalopes ou pilons pour moi) - 1 citron - 1 oignon - 1 gousse d'ail
2CS de gingembre en poudre - 1 petit piment - 2 yaourts - 50ml de crème fraîche
100ml de lait de coco - 1.5 cs de concentré de tomates - 2cs de purée de tomates
1cc de cumin - 1cc de garam masala - coriandre - persil - sel - poivre
PREPARATION
Peler et hacher l'oignon et l'ail. Presser le citron. Mélanger le yaourt avec la moitié du hachis
d'oignon et d'ail. Ajouter 1cs de jus de citron, le cumin, le sel et le poivre.
Faire mariner les pilons de poulet dans cette préparation 2 heures au frais.
Chauffer de l'huile dans une sauteuse, ajouter le reste du hachis. Au bout de 2 minutes
ajouter la purée de tomates et le lait de coco (le 2e yaourt pour moi)
et laisser mijoter 10 minutes avant d'ajouter la crème fraîche et
le jus de citron.
Faire griller les pilons de poulet dans une autre poêle puis les ajouter à la sauce.
Laisser mijoter 10 minutes et ajouter le garam masala.
Servir chaud parsemé de persil ciselé.
POUR INFO
Allergie oblige j'ai remplacé le lait de coco par un 2e yaourt.
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