Poulet tikka masala

28 Mars 2017

Ce poulet tikka masala est le plat qui accompagnait les cheese naans.

Ce sont des morceaux de poulet marinés dans du yaourt et des épices puis cuits

dans une sauce masala (mélange d'épices).

Je crois que j'ai trouvé autant de recettes de poulet tikka masala que de blogs de

cuisine!!!! Le choix a été très difficile mais finalement c'est la recette du blog

" Ma cuisine d'ici et d'ailleurs" qui a remporté la lutte!!!!!

INGREDIENTS

800g de poulet (escalopes ou pilons pour moi) - 1 citron - 1 oignon - 1 gousse d'ail

~~2CS de gingembre en poudre~~ - ~~1 petit piment~~ - 2 yaourts - 50ml de crème fraîche

~~100ml de lait de coco~~ - 1.5 cs de concentré de tomates - 2cs de purée de tomates

1cc de cumin - 1cc de garam masala - ~~coriandre~~ - persil - sel - poivre

PREPARATION

Peler et hacher l'oignon et l'ail. Presser le citron. Mélanger le yaourt avec la moitié du hachis

d'oignon et d'ail. Ajouter 1cs de jus de citron, le cumin, le sel et le poivre.

Faire mariner les pilons de poulet dans cette préparation 2 heures au frais.

Chauffer de l'huile dans une sauteuse, ajouter le reste du hachis. Au bout de 2 minutes

ajouter la purée de tomates et ~~le lait de coco~~ (le 2e yaourt pour moi)

et laisser mijoter 10 minutes avant d'ajouter la crème fraîche et

le jus de citron.

Faire griller les pilons de poulet dans une autre poêle puis les ajouter à la sauce.

Laisser mijoter 10 minutes et ajouter le garam masala.

Servir chaud parsemé de persil ciselé.

POUR INFO

Allergie oblige j'ai remplacé le lait de coco par un 2e yaourt.

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