Gnocchis aux navets boules d'or, sauce au chorizo

Publié le par Christelle

Voilà fort longtemps que je n'avais pas préparé de gnocchis!!

Il me restait des navets boules d'or que j'ai incorporé dans la préparation et qui ont

apporté leur petit goût légèrement soufré et sucré...

quant à la sauce chorizo, je l'avais vu passer chez Isabelle et je lui ai emprunté

au passage!!!

Je les ai accompagnés de poulet grillé mais ils se suffisent largement à eux mêmes!!!

Gnocchis aux navets boules d'or, sauce au chorizo
Gnocchis aux navets boules d'or, sauce au chorizo
Gnocchis aux navets boules d'or, sauce au chorizo

INGREDIENTS

Gnocchis : 250g de pommes de terre cuites et épluchées - 150g de navets boules d'or cuits

et épluchés - 1 jaune d'oeuf - 120g de farine - sel - poivre - beurre

Sauce : 1 grosse échalote - 2 gousses d'ail - 110ml de vin blanc - 100 ml de lait

1/2 cube de bouillon de volaille - 100g de chorizo doux (ou piquant au choix)

1CS de concentré de tomates - 80g de fromage frais - 2cs de maïzena -  poivre - ciboulette

PREPARATION

Gnocchis :

Passer les pommes de terre et les gnocchis au moulin à légumes.

A cette purée, ajouter le jaune d'oeuf et la purée, assaisonner  et bien mélanger

jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte. La séparer en 4.

Rouler chaque morceau en boudin, d'environ 2cm d'épaisseur sur un plan de travail fariné.

Couper ensuite chaque boudin en tronçons d'1 ou 2 cm.

Rouler ces tronçons en boule. Rouler chaque boule sur le dos d'une fourchette

retournée pour  les strier.

Chauffer de l'eau puis cuire les gnocchis dans l'eau bouillante

durant 1 à 2 minutes. Quand ils remontent à la surface, les égoutter

sur du papier absorbant.

Gnocchis aux navets boules d'or, sauce au chorizo

Sauce :

Hacher les échalotes et les gousses d'ail, ajouter le chorizo et mixer à nouveau.

Faire revenir le tout dans 1CS d'huile d'olive. Ajouter le vin blanc et laisser réduire.

Ajouter ensuite le lait et le 1/2 cube de bouillon, poivrer et cuire 15 minutes à eu moyen.

Ajouter le fromage frais.

Gnocchis aux navets boules d'or, sauce au chorizoGnocchis aux navets boules d'or, sauce au chorizo

Quand la sauce est prête, la réserver au chaud.

Pendant ce temps, chauffer une noix de beurre dans une sauteuse et y faire

revenir les gnocchis, quand ils sont chauds, verser la sauce dessus et servir

parsemé de ciboulette.

Gnocchis aux navets boules d'or, sauce au chorizoGnocchis aux navets boules d'or, sauce au chorizo
Gnocchis aux navets boules d'or, sauce au chorizo

POUR INFO

Isabelle a préparé sa sauce au thermomix. N'en ayant pas, je l'ai préparé à la poêle et

j'ai dû changer l'ordre de préparation de sa  recette. Je n'ai pas ajouté la maïzena car

je voulais que ma sauce reste liquide, le fromage frais lui apportant son onctuosité.

Quand la sauce est prête, vous pouvez la remixer un peu

Gnocchis aux navets boules d'or, sauce au chorizo

Pour recevoir mes recettes directement

Chez vous, pensez à vous abonner.

 

Si vous réalisez un de mes plats, envoyez-moi

Une photo ou un lien (par mail ou en commentaire) et

Je la publierai avec plaisir.

Commenter cet article

Marlyzen 23/04/2017 18:33

J'adore cet ajout de navets ! Et bien entendu, la sauce au chorizo est à tomber... vous avez du vous régaler !

Isabelle 23/04/2017 16:35

Merci pour ton clin d'oeil. C'est une délicieuse façon d'utiliser la sauce chorizo. Tes gnocchis devaient être délicieux. Je te mettrai avec plaisir à l'honneur sur le blog. Bisous

Nathalie 20/04/2017 07:23

Avec des bons gnocchis maison en plus, cette recette éveille mes papilles!! Une bien jolie assiette. Bonne journée

kekeli 20/04/2017 06:46

Superbe recette !
Je te souhaite un bon jeudi. Bises

Patricia 19/04/2017 20:16

allez zou..dans les favoris !!! gnocchis j'ai jamais fait et j'y pensais tout à l'heure et la sauce je salive devant l'écran..bisous

nuage-de-chocolat 19/04/2017 14:21

Hummm !! ca a l'air succulent! A tester!

gut 19/04/2017 13:50

Pour avoir déjà fait des gnocchis avec une sauce au chorizo je sais que c'est extra ! je n'aurais pas pensé à y ajouter des navets mais c'est une idée super !! bravo chris ! gros bisous

jackie 19/04/2017 12:11

J'adore la sauce......Bises

Brigitte / Les filles à table 19/04/2017 08:34

Même de bon matin, ta recette me fait envie !! Chorizo et navets boule d'or, j'adore ! Bisous

Aggietlili 19/04/2017 08:34

Quel beau plat appétissant !
Bisous à bientôt !

Julie 19/04/2017 08:16

Les gnocchies maison me tentent depuis longtemps, mes enfants adorent, alors quand je vois ta recette, je n ai qu' une envie, filer dans ma cuisine ! Avec le navet ca doit être très sympa ! Merci pour cette belle recette, bonne journée gros bisous

Les petits plats de Béa 19/04/2017 08:16

Une recette originale dans cette association de saveurs bises

Graine de faim kely 19/04/2017 07:38

Tes gnocchis sont originaux, je ne connaissais pas ce navets et j'aime beaucoup le chorizo Chris, belle création Chris!
Bisous

la cuisine de poupoule 19/04/2017 07:35

Un très beau cadeau knocky moi qui adore le chorizo miam miam miam je te souhaite une belle journée bises Christelle