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La cuisine facile de Chris

La cuisine au quotidien

La cuisine facile de Chris

Coussin périgourdin

Voici la 2e recette apéritive, cuisinée à l'occasion de mon anniversaire.

Toujours inspirée par "La cuisine des copains", je suis partie d'une recette formée

d'un toast de pomme de terre, que j'ai remplacé par un carré de pâte feuilletée, auquel

j'ai rajouté de la betterave en plus de la mâche et du magret de canard......

Du coup, je les ai renommé "coussins" car la pâte feuilletée en gonflant à la cuisson

en a pris la forme!!

Coussin périgourdin

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Pour une trentaine de coussin

INGREDIENTS

1 pâte feuilletée - 15 tranches de magret de canard séché - quelques bouquets de mâche

fraîche - 1 betterave cuite - sel - poivre - huile d'olive au piment d'Espelette - 1/2CC de

moutarde à l'ancienne - graines de sésame.

PREPARATION

Préchauffer le four à 185°c.

A l'aide d'un emporte pièce, découper des carrés de pâte feuilletée puis les déposer sur

la plaque du four recouverte de papier cuisson. Les piquer à l'aide d'une fourchette et

les enfourner 10 minutes. Les laisser refroidir.

Découper la betterave en tout petits dés, les mettre dans un bol, ajouter la moutarde, le sel

le poivre et l'huile d'olive. Mélanger et réserver au frais.

Nettoyer la mâche et en séparer chaque feuille.

Couper les tranches de magret en 2.

Creuser chaque coussin feuilleté au centre puis y déposer une cuillerée de betteraves,

une feuille de mâche et une1/2 tranche de magret.

Faire torréfier les graines de sésame dans une poêle à sec et en parsemer les coussins.

Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

Coussin périgourdinCoussin périgourdinCoussin périgourdin
Coussin périgourdinCoussin périgourdin

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Toque de choc 26/06/2017 15:01

très attrayant comme petite bouchée !

Carmencita 21/06/2017 21:02

Miam super sympa ces bouchées apéritives, excellente idée. Bises

Marlyzen 21/06/2017 13:16

Mmmh, c'est original ! Tes coussins sont bien réussis. Avec un confit d'oignon, ce doit être excellent aussi :)

papillonmyosotis 21/06/2017 12:29

Des petites bouchées bien sympathiques.

GUT 19/06/2017 17:26

Tu vas bien ma petite chris ? je me demande un peu si tu n'as pas des soucis... J'espère me tromper !! Je t'embrasse à très vite !

Mathilde 16/06/2017 20:33

Mmhh du magret de canard, j'adore ça, ça me plait beaucoup ces bouchées!

Julie 15/06/2017 19:42

Ils sont drôlement mignons tes petits coussins ! La garniture me plaît beaucoup ! Bonne soirée, bisous

Isabelle 15/06/2017 17:59

Une chouette idée ces toasts. Bisous

la cuisine de poupoule 15/06/2017 15:46

Voilà qui à l'air extra
Bonne journée
bises

aggietlili/Marie 13/06/2017 15:25

Une bonne idée, pour l'apéritif !
Bisous

GUT 13/06/2017 14:35

Je me demandais bien ce que serait les Coussin périgourdin ! j'ai l'explication et ma foi je trouve ça top ! le magret je le prend fumé au lieu de séché comme ça je sens moins le canard et j'en mange tout de même ! C'est le seul changement que je ferais !! merci Chris ! gros bisous

Catalina 13/06/2017 10:28

c'est très joli et surement très bon
bisous

Graine de faim kely 12/06/2017 21:12

Je te piquerais bien quelques bouchées! miam!
bisous

chris 06 12/06/2017 19:38

C'est beau,certainement très bon.........et bon anniversaire tout de même Bisous

gridelle 12/06/2017 16:38

c'est sympa l'apéritif chez toi!

Not Parisienne 12/06/2017 11:44

Excellents ces petits coussins, c'st très appétissant, j'adore ça!!

sotis 12/06/2017 10:48

oh qu'ils sont tentants!!!! bisous

DineavecSandrine 12/06/2017 08:56

Très appétissant! Cela me va!
Dine avec Sandrine

Les petits plats de Béa 12/06/2017 07:15

Un joli nom pour ces belles bouchées bisous