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La cuisine facile de Chris

La cuisine au quotidien

La cuisine facile de Chris

Makis

Pour les férus de cuisine japonaise, je vous préviens tout de suite, pas de poisson cru dans

mes makis... Je n'en avais pas sous la main quand j'ai décidé de les faire......

C'est Coco de Nice du blog "Cuisine en folie" qui m'a donné envie de m'y mettre et surtout

son bazooka a maki!!! Rrro c'est trop bien ce truc.. Avec mon mari, on en est presque

venus aux mains pour faire les makis!!! :)... des vrais gosses tous les 2 .... Bon surtout lui!!!!!

Si!!!! c'est lui qu'à commencer d'abord.....

Bref, nous nous sommes amusés a faire des makis à la truite fumée, au filet de thon, à la crevette

et des végétariens...

Makis
Makis
Makis
Makis

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Pour une quarantaine de makis

INGREDIENTS

Makis à la truite fumée : 1 feuille d'algue nori - 2 tranches de truite fumée - tranches

d'avocat - riz

Makis au filet de thon :1 feuille d'algue nori - 1 boîte de filet de thon - avocat en tranches - riz

Makis à la crevette : 1 feuille d'algue nori - 150g de petites crevettes cuites - tranches

d'avocat et bâtonnets de carottes - riz

Makis végétariens : 1 feuille de riz - tranches d'avocat - bâtonnets de carottes et de concombre

riz

Riz : 1 paquet de riz à sushi (450g) - 630ml d'eau - 75ml de vinaigre de riz - 3CS de sucre

1CS de sel

sauce d'accompagnement : Wasabi - 4CS de sauce soja - 2CS de vinaigre de riz

1CC de sucre - 1 gousse d'ail pilée

PREPARATION

Commencer par préparer le riz. Le rincer abondamment puis le mettre dans une casserole

avec l'eau. Porter à ébullition 2 minutes puis baisser le feu et cuire 10 minutes.

Dans une petite casserole, mélanger le vinaigre de riz, le sucre et le sel,  faire bouillir

puis verser sur le riz. Eteindre le feu mais laisser à couvert encore 10 minutes.

Le mélanger très délicatement puis le faire refroidir.

Pendant ce temps, découper l'avocat en tranches et le citronner pour éviter qu'il ne noircisse.

Tailler la carotte et le concombre en bâtonnets. Couper la truite fumée et le thon en fines

lanières.

Disposer une algue nori sur un torchon humide puis l'humidifier légèrement avec les doigts.

Huiler le bazooka à maki (ce nom me fait trop rire!!!).

Mettre du riz dans les 2 côtés du bazooka en creusant un peu le centre pour laisser la

place à la garniture.Déposer des lamelles d'avocat puis de la truite fumée.

Refermer le bazooka, le clipser, mettre le bouchon, visser un peu pour tasser le tout

puis pousser sur le piston pour déposer le boudin sur la feuille d'algue. Rouler la feuille d'algue

en serrant bien. Laisser reposer avant de couper en tranches

Répéter la même opération avec le thon et les crevettes

MakisMakisMakis
MakisMakis
MakisMakisMakis
MakisMakis

Pour le maki végé, humidifier la feuille  de riz puis la poser sur le torchon humide.

Refaire l'opération avec le bazooka en insérant les légumes au centre.

Déposer le boudin sur la feuille de riz et rouler le tout. Puis couper en tronçons.

Coco de Nice la roule ensuite dans du sésame mais bien sûr je n'en avais plus!!!!!

Makis

La sauce d'accompagnement :

Dans un bol, mélanger la sauce soja, le vinaigre de riz, le sucre et la gousse d'ail pilée

Là aussi, Coco, rajoute des ingrédients que je n'avais pas en stock.

Makis

POUR INFO

Pour couper les makis en tronçons, utiliser un grand couteau bien aiguisé et le passer

sous l'eau chaude tous les 2 ou 3 "coupages", sinon, le riz accroche et la coupure

est moins nette

Makis

Si vous réalisez un de mes plats, envoyez-moi

Une photo ou un lien (par mail ou en commentaire) et

Je la publierai avec plaisir.

 

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Commenter cet article

Marlyzen 05/06/2017 15:53

Je suis une dingue de cuisine jap, alors tes makis, je n'en ferai qu'une bouchée ! Et je goûterais avec plaisir à tes différentes variétés :)

Mathilde 02/06/2017 17:35

Ils sont très réussis !! par contre je ne t'en piquerai pas, je ne suis pas fan de l'algue de nori :(

papillonmyosotis 01/06/2017 18:43

Au top ton assortiment.

jackie 01/06/2017 13:02

Avec un fils qui vit au Japon, les sushis et autres makis font partie de ma vie depuis longtemps. C'est vrai que je n'en ai jamais publié. Je n'ai pas les petits moules mais je me sers de la nattes et ça fonctionne très bien. En tout cas ils sont supers et me font vraiment envie. Bisous

GUT 01/06/2017 10:32

Je n'en ai jamais goûtés ! il faut dire que la cuisine asiatique je n'en mange pas très souvent, ce n'est pas très à la mode par chez moi. Je ne vois pas non plus où je pourrais trouver ces feuilles d'algues !
Ils sont très réussis !! bravo à tous les deux, puisque ton mari a mis la main à la pâte ;) ! gros bisous

kekeli 01/06/2017 06:11

Tes makis sont superbes, à moins que cela ne soit ceux de ton maris, du coup on ne sait plus !!! :)
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

Not Parisienne 31/05/2017 21:12

Haha je n'avais jamais entendu parler de ce bazooka à makis, c'est trop fort! je les fais en les roulant sur une natte mais je dois galérer plus je pense! les tiens sont superbes!

delphine 31/05/2017 20:07

J'adore les Makis tu les as parfaitement réussi..Bravo
Bises et belle soirée

lesdelicesdethithoad 31/05/2017 19:23

très jolie réalisation!
bonne soirée

gridelle 31/05/2017 17:49

ben voilà tu réveilles mes envies!!!

la cuisine de poupoule 31/05/2017 11:43

Bravo ils sont très réussi
Bonne journée
bises

Graine de faim kely 31/05/2017 11:24

J'adore les sushis sous toutes les formes alors forcément là je suis conquise Chris!
Bisous

virginie moreau 31/05/2017 10:09

Très bien réussi ! mais j'ai honte je n'ai jamais goûté de makis !

Les petits plats de Béa 31/05/2017 07:30

Il est bien súr inutile de te dire que j'adore ce genre de préparation bisous