750 grammes
Tous nos blogs cuisine
Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

La cuisine facile de Chris

La cuisine facile de Chris
Boulange

Brioche de Requia

27 Juin 2017

Rédigé par Christelle et publié depuis Overblog

Voici une brioche dont le façonnage m'a amusé!!

Je l'ai trouvé chez Requia du blog "Chez Requia, cuisine et confidences" .

Je l'ai appelé brioche de Requia car elle ne savait pas comment l'appeler et moi non plus!!!

Elle a trouvé l'image sur Pinterest et a décidé de tester, heureusement...

Toujours est-il que cette brioche est du tonnerre quelque soit son nom!!  :)

 

Brioche de Requia
Brioche de Requia
Brioche de Requia

Pour recevoir mes recettes directement

Chez vous, pensez à vous abonner.

INGREDIENTS

300g de farine - 40g de sucre - 15g de levure fraîche - 2CS de lait - 3 oeufs moeyns

100g de beurre froid - 1CC sel - du lait pour la dorure

PREPARATION

Diluer la levure dans le lait tiédi. Verser la farine, le sel, les oeufs entiers, le sucre

et la lait+levure dans le bol du robot, muni du crochet.

Pétrir 4 minutes en V3. Ajouter le beurre coupé en morceaux peu à peu et pétrir 7 minutes.

Quant la pâte se décolle des parois, arrêter, couvrir et laisser gonfler 2h à température ambiante.

Dégazer la pâte puis l'étaler en cercle. Le couper en 16 parts égales.

Rouler chaque triangle comme un croissant et les déposer dans un moule .

Laisser gonfler 1 heure environ. Il faut que la pâte ait doublé de volume.

Préchauffer le four à 185°c.

Badigeonner la brioche avec un peu de lait et l'enfourner environ 30 minutes

La laisser refroidir sur une grille avant de croquer dedans....

Brioche de RequiaBrioche de Requia
Brioche de RequiaBrioche de RequiaBrioche de Requia
Brioche de RequiaBrioche de Requia

Partager cet article

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Vous aimerez aussi :

Brioche au lait concentré sucré au citron
Brioche au lait concentré sucré au citron
Brioche extra moelleuse à la ricotta à la MAP
Brioche extra moelleuse à la ricotta à la MAP
Chinois
Chinois
Beignets au four
Beignets au four
Nids de pomme de terre pour oeuf de caille
Terrine de feta au basilic

Commenter cet article

Mathilde 02/07/2017 22:23

Miam une bonne brioche!! bisous

jackie 01/07/2017 19:05

Superbe le façonnage. Bisous

Carmencita 01/07/2017 16:42

Magnifique façonnage et la texture est parfaite miam, bises

oumsheerazade 01/07/2017 16:31

magnifique brioche ouahhhhh je la garde dans mes prochaine réalistaion barvo bisous

loulou 28/06/2017 23:31

c'est vrai que c'est original comme façonnage, en tout cas l'intérieur me semble bien tendre

Marlyzen 28/06/2017 13:19

Le façonnage est vraiment marrant ! Le rendu est superbe :)

kekeli 28/06/2017 06:09

Je te souhaite un bon mercredi !! Bisous

Djellali 27/06/2017 22:23

Elle est superbe

Graine de faim kely 27/06/2017 22:14

mmm quelle belle mie Christelle, je suis fan bien sûr!
Bisous

samar 27/06/2017 22:03

tres belles brioche et original ce faconnage
bise

delphine 27/06/2017 19:27

Elle est superbe et le façonnage a l'air simple, j'aime beaucoup
Merci
Bises et belle soirée

GUT 27/06/2017 16:33

C'est joli comme façonnage et pas tellement compliqué ! du coup le look est superbe ! En plus elle a une jolie mie ce qui n'est pas toujours le cas je trouve dès qu'il y a justement des façonnages en tourbillon ! Bravo Chris ! gros bisous

sotis 27/06/2017 15:06

qu'elle est jolie ta brioche!!!! bisous

Not Parisienne 27/06/2017 11:21

Superbe ta brioche, j'ai trouvé que c'était un très joli nom en plus j'ai cru que c'était son nom officiel au début!! ça donne envie :))

Perrine 27/06/2017 09:49

Elle est superbe, une bien belle réalisation =)

Isabelle 27/06/2017 08:49

Un très joli façonnage qu'il me faut tester. Bonne journée

kekeli 27/06/2017 07:24

Superbe brioche que je mets dans mes favoris !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

Les petits plats de Béa 27/06/2017 07:23

Original, je n'avais encore jamais vu ce type de présentation je comprends que tu aies craqué bisous

Hébergé par Overblog