Terrine de feta au basilic

Publié le par Christelle

Voici une recette prise chez Julia du blog "Cooking Julia", que je suis depuis pas mal de temps.

Une terrine très fraîche et goûteuse qui nous a amplement suffit en repas du soir, accompagnée

d'une salade de tomates cerises où j'ai utilisé également la recette de marinade de Julia

qui avait servi pour assaisonner de la mozzarelle, mais que j'ai utilisé comme vinaigrette.

Je vous invite à visiter son blog, empli de bonnes recettes pour toutes occasions et c'est ce

que j'aime justement!!

Terrine de feta au basilic
Terrine de feta au basilic
Terrine de feta au basilic
Terrine de feta au basilic
Terrine de feta au basilic

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INGREDIENTS

15 feuilles de basilic - 200g de feta - 250g de ricotta - 150g de crème fraîche à 15% -

2 oeufs - 20g d'huile d'olive au basilic - 1 goutte d'huiles essentielles de basilic Grand Vert -

1CC d'huile pour le moule - sel - poivre

sauce vinaigrette pour les tomates : 40g de poivron vert - 40g de poivron rouge - 1 gousse

d'ail frais - 3CS d'huile d'olive - 2 CS de vinaigre balsamique blanc - sel - poivre

une pointe de piment d'Espelette - origan et thym frais

tomates cerises jaunes et rouges

 

PREPARATION

Préchauffer le four à 180°c.

Dans le blender, mettre les feuilles de basilic lavées et séchées puis mixer plusieurs fois

en raclant les bords entre chaque. Ajouter le reste des ingrédients, assaisonner et mixer

à nouveau plusieurs fois en raclant les bords pour obtenir une préparation assez fine.

Huiler un moule à cake, y verser la préparation et enfourner 35 à 40 minutes.

La lame d'un couteau enfoncée au centre doit ressortir sèche.

Laisser la terrine refroidir avant de la démouler, puis la réserver quelques heures au frais

avant de la servir.

Sauce pour la salade de tomates :

Détailler les poivrons en tout petits dés et hacher la gousse d'ail.

Dans un bol, verser l'huile d'olive puis les poivrons et la gousse d'ail, le vinaigre, le piment,

l'origan et le thym, assaisonner. Mélanger délicatement et verser le tout sur les tomates cerises

coupées en 2.

Servir cette salade avec la terrine bien froide

 

 

Terrine de feta au basilicTerrine de feta au basilic

POUR INFO

Julia a préparé son appareil avec le thermomix que je n'ai pas, j'ai donc adapté la recette

et l'ai faite au blender.

Je n'ai pas fait assez rafraîchir ma terrine qui s'est légèrement affaissée au centre.

La recette de marinade que j'ai utilisé en vinaigrette d'accompagnement est à tomber!!!!!!

Je participe au défi du site Recettes De dont le thème, ce mois de juin est le buffet!!

 

Commenter cet article

Brigitte / Les filles à table 04/07/2017 09:43

Elle est très jolie ta terrine, et j'imagine très rafraichissante, elle me plait beaucoup ! Bisous

Marie 03/07/2017 23:27

Une terrine super fraîche! Miam, il faut que je m'y mette!
Si ça te dit, vient faire un tour sur mon blog pour découvrir le nouveau thème du Foodista Challenge
https://unitedcoloursofmacarons.wordpress.com/2017/07/03/foodista-challenge-32-annonce-du-theme/
A très vite, Marie

delphine 03/07/2017 19:09

Elle doit être délicieuse ta terrine, une belle idée
Bises

Mathilde 02/07/2017 22:22

Mmmmh sympa cette terrine, elle me fait bien envie à moi aussi :D bonne soirée

kekeli 02/07/2017 07:24

bravo à toutes les deux pour cette jolie recette !
Je te souhaite un bon dimanche. Bisous

samar 02/07/2017 03:08

une belle terrine colorée comme j'aime avec de belles saveurs
bise

virginie moreau 01/07/2017 21:18

J'adore ce genre de terrine et pourtant j'en fais trop rarement !

virginie moreau 01/07/2017 21:18

J'adore ce genre de terrine et pourtant j'en fais trop rarement !

Cooking Julia 01/07/2017 08:56

Bravo Chris et merci pour cette jolie reprise ! Je te mets tout de suite dans ma prochaine mise à l'honneur :-) Bisous

Not Parisienne 30/06/2017 07:58

Superbe cette terrine, j'aime beaucoup le blog de cooking julia tout comme le tien en fait :)))

Julie 30/06/2017 07:48

Elle est drôlement originale ta petite terrine, avec les tomates et leur vinaigrette, ça doit être vraiment extra ! Bonne journée, bisous

gut 29/06/2017 15:20

C'est curieux qu'il ne soit composé que de ricotta et de feta. Je ne sais pas si j'aimerais en fait car la ricotta et moi c'est vraiment avec parcimonie.. Par contre, comme tout le monde n'est pas comme moi il c'est parfait pour trôner sur un buffet ! bonne journée Chris, je t'embrasse

sotis 29/06/2017 10:41

j'adoooore!!! bisous

gridelle 28/06/2017 20:54

super terrine!!!

Carmencita 28/06/2017 19:55

Je n'aime pas la féta mais ainsi mélangé avec la ricotta ça pourrait passé, en tous les cas ta terrine est top et très alléchante. Bonne soirée bisous

jackie 28/06/2017 17:26

Une terrine rafraichissante et au fromage c'est original. Bises

Marlyzen 28/06/2017 13:21

Une terrine bien fraîche aux fromages, ce doit être excellent ! Je n'ai jamais réalisé ce genre de recette, il faudrait que je teste :)

Graine de faim kely 28/06/2017 07:53

mmm une belle terrine ensoleillée Christelle!
Bisous

Les petits plats de Béa 28/06/2017 07:18

Une belle recette et des photos bien.colorées de quoi mettre en appétit bisous