Brioche diamant aux pépites de chocolat

Publié le par Christelle

Voici une recette de brioche qui vient tout droit du blog "La tambouille de Nonna"

un blog que j'aime beaucoup et que je visite très régulièrement... Si vous le visitez

vous en reviendrez avec au moins une recette c'est sûr!!!!

J'ai aimé le visuel de ces brioches joliment travaillées... j'ai choisi de les associer

à des pépites de chocolat puisqu'elles étaient destinées au goûter des garçons et de

leurs potes...Elles se sont fait dévorer en quelques minutes par un troupeau d'ados affamés!!

Heureusement j'en avais mis 2 de côté pour mon mari et moi.

Avec ces brioches je participe au défi Compile moi un menu, organisé  par

Nath « Une cuisine pour Voozenoo » et  Sandra « Encore un gâteau »

Ce mois ci, Nath, et Sandra nous demandent de nous mettre dans le pétrin.... Si si je vous jure!!!

Mais le bon pétrin, celui de la boulange!!!!! Brioche, viennoiseries, pains......

Que de bonnes choses quoi!!!!

Brioche diamant aux pépites de chocolatBrioche diamant aux pépites de chocolat

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Brioche diamant aux pépites de chocolatBrioche diamant aux pépites de chocolat

INGREDIENTS

500g de farine - 50g de sucre vanillé(maison) poudre - 1CS de levure boulangère déshydratée -

15cl de lait tiède - 80g de beurre mou - 1 oeuf - 1/4CC de sel - pépites de chocolat et chunks

lait pour la dorure

PREPARATION

Diluer la levure dans un peu de lait tiède et y ajouter la levure.

Dans le robot, muni du crochet, mélanger la farine, le sel, l'oeuf et le mélange précédent.

Ajouter le lait restant et pétrir d'abord en V1 quelques minutes puis augmenter la vitesse que

la pâte se ramasse en boule, ajouter alors le beurre mou. Si la pâte colle trop aux parois

du robot, rajouter un peu de farine. Quand la boule de pâte est prête, la couvrir et la laisser

doubler de volume.

Ensuite, dégazer la pâte et la séparer en petites boules d'environ 60g.

Brioche diamant aux pépites de chocolatBrioche diamant aux pépites de chocolat

Abaisser chaque boule en ovale

Brioche diamant aux pépites de chocolat

A l'aide d'une roulette à pizza, faire des entailles en biais puis parsemer des pépites et

chunks.

Brioche diamant aux pépites de chocolatBrioche diamant aux pépites de chocolat

Rouler et former un escargot. Les déposer au fur et à mesure sur la plaque à pâtisserie,

recouverte de papier cuisson. Les laisser gonfler.

Brioche diamant aux pépites de chocolatBrioche diamant aux pépites de chocolat

Les badigeonner de lait et les enfourner à four chaud à 180°c pendant 12 à 15 minutes

Brioche diamant aux pépites de chocolatBrioche diamant aux pépites de chocolat

Publié dans Boulange

Commenter cet article

christine 10/09/2017 18:02

Mignonnes tes petites brioches et sûrement très bonnes!! Bon fin de week-end!

Not Parisienne 10/09/2017 15:04

Superbes ces brioches, j'aime beaucoup ce façonnage, il est très joli!!

calinhorely 10/09/2017 13:56

Elle est canon cette brioche !

Isabelle 10/09/2017 09:40

Elles sont vraiment trop belles ces briochettes. C'est vrai que Marie nous propose de super recettes. Bisous

Sab 10/09/2017 09:18

Ouh la la qu'elles sont jolies ! Merci pour les photos pas à pas, ça me semble un peu moins irréalisable maintenant :-) un grand merci et un grand bravo. Bises

Marlyzen 09/09/2017 09:52

J'adore ton façonnage, elles sont superbes ces petites brioches ! Diamant, pépites... eh oui, elles ont tout d'un bijou :)

Carmencita 08/09/2017 18:53

Elles sont très réussies bravo, bonne soirée bises

samar 07/09/2017 22:06

je me souviens de cette brioche qui avait fait le buzz il y a des annees de cela un regal et tellement belle
tu l'as bien reussi
bise

la nonna 07/09/2017 17:35

je suis ravie de voir que tu as puisé l inspiration sur mon petit univers, merci beaucoup et j en chipe une en passant, bisous

sotis 07/09/2017 10:24

oh qu'elles sont belles et gourmandes tes brioches!!! bisous

DineavecSandrine 07/09/2017 09:48

Le façonnage est sublime!!! Bravo!
Dine avec Sandrine

GUT 07/09/2017 09:23

Elles sont bien mimi ces brioches ! Le fait qu'elles viennent de chez Marie font qu'elles doivent être aussi extra ! merci ma chère Chris ! Je t'embrasse !

delphine 07/09/2017 07:36

Je te prendrais volontiers une petite brioche elle me plaisent
Bises et belle journée

Amy | FoodEtcaetera 07/09/2017 01:53

Ce façonnage, ça en jette! :)
Amy | FoodEtcaetera

lic_ Aussi délicieux qu'un gâteau 06/09/2017 23:34

Quel joli façonnage !

loulou 06/09/2017 22:56

originale cette forme de brioche et qu'elle doit être délicieuse

Vite fait...bien cuisiné - Emeline 06/09/2017 22:41

Très jolies ces petites brioches et avec les pépites de chocolat je comprends qu'elles n'aient pas fait long feu!

salima 06/09/2017 22:39

le façonnage est top ! bises

sandra 06/09/2017 22:33

quel joli bijou que ces brioches diamants ! merci pour cette jolie participation, bises, Sandra

Brigitte / Les filles à table 06/09/2017 14:14

C'est joli comme tout, bravo !! Et merci pour le tuto, car le façonnage n'est pas évident !! Bisous

Julie 06/09/2017 09:11

Un superbe façonnage ! Elles sont drôlement appétissantes ! Bonne journée bisous

Graine de faim kely 06/09/2017 09:08

Très beau façonnage Chris, tu as dû te régaler avec tes diamants!
bisous

Marion 06/09/2017 08:21

C'est un joli façonnage que tu nous présentes là ! Ton petit tutoriel en photos est très explicite.
Bises.

vanni 06/09/2017 07:35

Elles sont superbes ces brioches !!
Merci pour ce délicieux partage
Bonne journée
Bises.

la cuisine de poupoule 06/09/2017 07:30

Bravo elles sont très réussi tes brioches
Bonne journée
bises

Les petits plats de Béa 06/09/2017 07:19

Wahoo c'est une belle technique les ohotos ça aide bisous