Poke cake framboises, chantilly au thé fruits rouges

Publié le par Christelle

J'ai réalisé ce cake un dimanche matin pour le goûter de l'après midi où mes parents

passaient nous rendre visite. A l'origine, je voulais faire le cake au thé fruits rouges de

Régnier de "Bouffatitude", mais il me manquait trop d'ingrédients, j'ai donc changé

un peu beaucoup sa recette. Par contre je voulais absolument la chantilly au thé....

Je suis donc partie de la recette de mon poke cake au caramel, puis j'ai simplement

remplacé le caramel par du coulis de framboises en finissant par la fameuse

chantilly au thé fruits rouges...

Claudine, voici une recette de framboises pour Cuisinons de saison

 

Poke cake framboises, chantilly au thé fruits rouges

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Poke cake framboises, chantilly au thé fruits rouges

Ingrédients et préparation du poke cake, cliquer ICI.

100ml de coulis de framboises - 150ml de crème liquide - 2CS de mascarpone - 1CS de sucre

glace - 3 g de thé fruits rouges - quelques framboises pour la déco.

PREPARATION

Pendant que le cake est au four, chauffer la crème, mettre le thé dedans et laisser

bouillir 5 minutes. Enlever du feu et laisser infuser au moins 20 minutes. Filtrer et réserver.

Une fois le cake refroidi et démoulé, le poser sur le plat de service, et à l'aide du manche

d'une cuillère en bois, creuser des trous à intervalle régulier. Remplir chaque trous avec

le coulis de framboises. Recommencer plusieurs fois le remplissage car le cake va "boire"

le coulis. Pendant ce temps, dans le bol du robot, verser la mascarpone, la crème au thé,

le sucre glace et monter la chantilly. La verser ensuite dans une poche à douille et

décorer le cake en finissant par quelques framboises.

 

Poke cake framboises, chantilly au thé fruits rougesPoke cake framboises, chantilly au thé fruits rouges
Poke cake framboises, chantilly au thé fruits rouges

Publié dans Gateaux & cie, fruits

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Not Parisienne 18/08/2017 16:28

Moi aussi j'adore le poke cake, là tu l'as bien transformé et ce nouveau gâteau a l'air délicieux avec sa chantilly au thé!

Doria 07/08/2017 19:45

Superbe cake qui donne envie d'être manger.
Bisous, Doria

Toque de choc 07/08/2017 10:29

hummm ! encore un magnifque poke cake ! tu les maitrises à la perfection !

Mathilde 06/08/2017 22:21

Mmmhh il a l'air tellement gourmand ton cake!! avec la chantilly au thé ça doit être un régal !

loulou 04/08/2017 23:42

beau cake! et une chantilly au thé ça change et ça doit être très bon!

Marlyzen 04/08/2017 18:22

Ta chantilly au thé m'intrigue, ce doit être délicieux !

salima 03/08/2017 22:53

tes parents ont du être ravis ! bises

Natly 03/08/2017 22:25

C'est pas une part que je veux mais .... tout !!! Il est vraiment gourmand et je l'imagine à la myrtille :D Je te tiens au courant ... avec mon thé myrtille. Bisous :)

papillonmyosotis 03/08/2017 21:14

Trop beau, j'en veux.

Graine de faim kely 03/08/2017 19:26

oulala c'est le temple de la tentation chez toi dis donc! SUPERBE Chris, je note la chantilly au thé ;-)
Bisous

delphine 03/08/2017 16:51

Hum comme cela doit être bon, extra ta chantilly au thé, il va falloir que je teste cela titille ma curiosité
Bises et belle journée

Gut 03/08/2017 16:26

Il est hyper gourmand !! entre la chantilly et les fruits rouges tu les as gâtés maman et papa ! J'aimerais bien moi être accueillie comme ça ! ùerci Chris d'avoir dédier ton joli gâteau à cuisinons de saison, je l'ajoute de suite ! gros bisous

les petits plats de Béa 03/08/2017 12:28

Eh oui tu l'avais bien dit on a eu la même idée le thé rouge donne une touche originale à cette chantilly. Bises

sotis 03/08/2017 11:01

hummmmm il est très gourmand ce cake!!!!! bisous