Beignets de carpe de Fred

Publié le par Christelle

Avant ma pause, je vous avais expliqué que mon mari allait me remplacer, parfois,

aux fourneaux, voici une de ses recettes... Je vous la retranscris  fidèlement!!!

Il avait goûté ces beignets, dans un restaurant, lors d'un déplacement à Haute Rivoire

dans le Rhône.

Le cuisinier était d'origine Alsacienne et il avait expliqué qu'il tenait cette recette

de sa maman..Pour vous dire comment une recette voyage!!!!

Et comme durant ses vacances, Fred nous a pêché une belle petite carpe......

Beignets de carpe de Fred

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Pour 3 personnes

INGREDIENTS

1 beau filet de carpe - 150g de farine - 2 petits oeufs - 1/2 verre à moutarde de bière

1CS d'huile - sel

PREPARATION

Mettre la farine dans un saladier, y ajouter les oeufs puis l'huile et le sel.

Mélanger et ajouter petit à petit la bière de façon à obtenir une pâte homogène et pas

trop liquide. Laisser reposer.

Couper le filet de carpe en tronçons d'environ 1.5cm d'épais

Allumer la friteuse et quand l'huile est chaude, tremper les tronçons dans la pâte

et les faire frire 3 à 4 minutes. Les égoutter, les saler et les déguster aussitôt.

Beignets de carpe de Fred

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Marlyzen 03/09/2017 17:26

Oh waouh ! J'adore les beignets de crevettes, poissons, encornets... mais n'ai jamais eu l'occasion d'en déguster à la carpe, ils sont parfaitement réussies, bravo à ton mari !

kekeli 03/09/2017 05:22

hummm je me régalerais !!
Mon blog est encore en pause, je passe juste te souhaiter un bon dimanche. Bisous

Angelilie 03/09/2017 02:39

un beau blog. un plaisir de venir flâner sur vos pages. une belle découverte et un enchantement.N'hésitez pas à venir visiter mon blog (lien sur pseudo)
au plaisir

choupette88 02/09/2017 07:15

Très originale cette recette ! Un grand bravo au chef !!

Bon week-end ! Gros bisoussssssssss

choupette88 02/09/2017 07:15

Très originale cette recette ! Un grand bravo au chef !!

Bon week-end ! Gros bisoussssssssss

samar 01/09/2017 23:27

coucou Chris
un régal tes beignets enfin les beignets de ton mari un grand bravo
bise

papillonmyosotis 01/09/2017 21:10

Je ne suis pas contre un petit beignet.

Carmencita 01/09/2017 20:57

Je n'ai jamais cuisiné la carpe, bravo à ton mari pour ces délicieux beignets , ça m'a l'air drôlement bon.
.Bises

delphine 01/09/2017 18:56

Hum c'est très originale ton idée..Cela me rappelle quand mon papa allait à la pêche il nous ramenait du beau poisson
Bises et belle soirée

Graine de faim kely 01/09/2017 18:10

Pareil on avait pêché une carpe avec mon homme début Aout du côté de Cuisery et je les cuisiné en sauce avec du curry et du gin gembre à la malgache, pour les photos trop moches du coup rien pour le blog ... snif
Super idée et très beaux les beignets de Fred, bravo!!!
Bisous
Lova

Toque de choc 01/09/2017 15:11

hum ! dis donc, ton mari cuisine lui aussi de bien bonne chose! sympa le fish and chips au poisson pêché à la sueur du front !

les petits plats de Béa 01/09/2017 09:32

Bravo à Fred il a du vous régaler; bisous