Terrine de haddock

Publié le par Christelle

J'ai pris cette recette chez Marion du blog "Marmotte cuisine!", un blog que j'aime

beaucoup et que je suis depuis mes débuts sur la blogosphère.

Le haddock est un poisson que je ne cuisine jamais, mais cette terrine me faisait réellement

envie!!! J'ai essayé sa recette en divisant les proportions par 2, car je n'étais pas sûre

de rencontrer un gros succès auprès de mes enfants.....

Je n'aurais pas du car j'en ai eu à peine assez pour contenter ma tablée!!!!!

La prochaine fois je la ferai en entier!!!

Un grand merci Marion!!!!

Désolée pour la qualité médiocre des photos....

Terrine de haddock
Terrine de haddock

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Pour une petite terrine

INGREDIENTS

150g de haddock - 1.5 tranche de pain de mie sans croûte - 2 petits oeufs - 125g de crème

fraîche épaisse - 1.5CS de cognac - poivre

PREPARATION

Retirer  la peau et les arêtes du poisson .

Préchauffer le four à 160°c. Mettre de l'eau à chauffer dans une bouilloire.

Couper le poisson en gros cubes et les mettre dans le robot mixeur. Ajouter le reste

des ingrédients et mixer, plusieurs fois en raclant bien les bords, pour obtenir une purée

fine. Verser dans un moule à cake puis le mettre dans un plat à gratin plus grand.

Verser l'eau de la bouilloire dans le plat à gratin et enfourner le tout pour une cuisson

au bain-marie d'une petite heure.

A la sortie du four, laisser refroidir la terrine complètement avant de la démouler.

Il faut vraiment qu'elle soit bien froide.

Terrine de haddock

Commenter cet article

papillonmyosotis 12/09/2017 07:58

Excellente idée, j'adore ce poisson que je ne mange pas assez souvent.

aggietlili/Marie 11/09/2017 18:54

j'aime beaucoup ce poisson, c'est une super idée que de le préparer en terrine !
Merci pour ce partage
Bisous et bonne soirée Chris :)

Cooking Julia 09/09/2017 23:31

C'est le genre de terrine qui a toujours du succès, mais je n'en ai jamais fait avec du haddock !

Not Parisienne 09/09/2017 17:42

Hé bien je crois n'avoir jamais cuisiné de haddock, mais c'est une belle façon de le savourer j'en suis sûre!!!

Brigitte / Les filles à table 09/09/2017 13:13

J'aime beaucoup les terrines de poisson mais je n'en ai encore jamais fait au haddock, tu me donnes envie d'essayer !! Bisous

gut 09/09/2017 10:55

J'aime beaucoup les terrines de poisson ! cette année je n'en ai pas fait pfff ! c'est fou comme le temps va vite il me faudrait des journées de 48 h ! d'autant plus que je me traine en ce moment ! Super cette terrine Chris tu as du régaler les tiens ! gros bisous

Marlyzen 09/09/2017 09:54

Je ne pense jamais à faire des terrines de poisson et pourtant, j'aime ça ! Ca a l'air assez simple à réaliser en plus, merci pour l'idée.

samar 09/09/2017 00:13

coucou Chris
j'aime beaucoup ce poisson je le cuisine tres souvent au four je penserai la prochaine fois que j'en achete a la terrine
bise

salima 08/09/2017 22:12

je n'ai jamais cuisiné de haddock, tu me donnes envie d'en faire !

vanni 08/09/2017 15:06

Une belle recette, avec un poisson que je n'ai encore jamais cuisiner.
Bon après-midi
Bisous.

Marion 08/09/2017 11:37

Merci beaucoup pour ton clin d'oeil ! Je suis contente que ta petite famille se soit bien régalée.
Petite anecdote concernant cette recette, je l'avais réalisée pour une repas de famille et qu'elle ne fut pas surprise de voir les enfants de ma belle-soeur de 2 et 5 ans dévoraient à belle dent une tranche de cette terrine. Donc, concernant les goûts des enfants, il ne faut gager de rien ;-)

Graine de faim kely 08/09/2017 09:42

Moi qui apprécie le haddock, là tu me gâtes Chris!
Bisous

Catalina 08/09/2017 08:02

elle me plait beaucoup ta terrine
bisous

la cuisine de poupoule 08/09/2017 07:31

Voilà une belle terrine qui change
Bonne journée
bises

Les petits plats de Béa 08/09/2017 07:19

Une autre maniére de cuisiner le haddock ca doit faire une bonne entrée bise