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Poêlée de pommes, poires et raisins, flambée

Voici le moment de publier pour la bataille food#50...

Petit rappel ; crée par Jenna du blog " Bistro de Jenna" la bataille food a pour

principe de cuisiner sur un thème donné par la marraine de l'édition en cours..

Pour ce défi d'octobre, c'est Nathalie du blog" Une cuisine pour Voozenoo " qui

a été choisi par Nicolas du blog " Ma cuisine à moi " Gagnant de la précédente

édition.

Et Nath a choisi comme thème, les poêlées d'automne, vaste programme puisque

aussi bien en sucré qu'en salé, le choix est infini!!

Elle nous impose également 2 contraintes...

  • Une cuisson exclusivement dans une poêle ou dans un Wok. (photo à l’appui)
  • Utilisez dans votre recette un produit de saison. (légumes, fruits etc..)
Poêlée de pommes, poires et raisins, flambéePoêlée de pommes, poires et raisins, flambée

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Poêlée de pommes, poires et raisins, flambéePoêlée de pommes, poires et raisins, flambée

Pour 4 personnes

INGRÉDIENTS

3 poires - 2 petites pommes - 1 quinzaine de grain de raisins épépinés - 

1 poignée de noix et pistaches concassées - 1CS de miel d'acacia - 25ml d'Armagnac

beurre

Chantilly : 100ml de crème liquide - 1/2 CS de sucre vanillé

PRÉPARATION

Éplucher puis  couper les poires et les pommes en morceaux.

Dans une poêle, les faire revenir dans une noisette de beurre 5 minutes

puis ajouter les raisins. Chauffer un peu l'alcool, le verser sur les fruits et flamber.

Ajouter le miel puis les fruits secs et mélanger pour que les fruits s'imprègnent

bien du jus. Enlever du feu et laisser tiédir.

Monter la crème en chantilly.

Dresser les fruits dans des coupelles et décorer de quelques points de chantilly.

Normalement vous auriez du voir les flammes bleues du flambage mais je n'ai pas été assez rapide!!!!Normalement vous auriez du voir les flammes bleues du flambage mais je n'ai pas été assez rapide!!!!

Normalement vous auriez du voir les flammes bleues du flambage mais je n'ai pas été assez rapide!!!!

Poêlée de pommes, poires et raisins, flambéePoêlée de pommes, poires et raisins, flambée
Poêlée de pommes, poires et raisins, flambée

LISTE DES PARTICIPANTS (ES)

Nathalie de Une cuisine pour Voozenoo – Jenna du Bistro de Jenna – Carole de Ramène la popotte – Sarah de Play with food – Sylvie de La table de Clara – Lova de Graine de faim Kely – Léa de Le Repaire des Ventres Faims – Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaises – Lilie de La cuisine maison et pourquoi pas moi? – Marie de United Colours of Macarons – Marie-Laure de Biodélices – Seb de Poivré Seb – Maggy de Mag Kitchenette – Martine de Grain de sel et gourmandise – Hélène de Keskonmangemaman? – Gordana de Des recettes à GogoCraquounette avenue –  Les Gralettes – Catalina de Le blog de Cata – Emeline  de Vite fait … bien cuisiné – Nicolas de Ma cuisine à moi – Aurélie de J’ai toujours aimé le jaune moutarde – Rosa de La cuisine de Rosa – Rita de Au cochon heureux – Poppy de Poppy Seed Channel – Delphine de Oh, la gourmande – Justin de The Garden Of DelightsRégal de paresse – Océane de Bonsaï Food – Emilie de Emilie Sweetness – Chantal de La cuisine de Blanche – Christelle de La cuisine facile de Chris – Lic de Aussi délicieux qu’un gâteau –  Béatrice de Popote et Nature – Florence de Au fil du ThymMiam Miam & Yum – Sabrina de Sab’n’Pepper – Alaro de Mes petites recettes préférées – Cyrielle de Cyrielle Gourmandise

POUR INFO

Vous pouvez remplacer l'armagnac par du cognac, du kirsch..... suivant les saveurs

que vous voulez marier.

Nous avons dégusté cette poêlée tiède et le lendemain, il en restait une coupe que

nous nous sommes partagées mais qui était froide.

C'est bon également mais meilleur en version tiède.

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Marlyzen 08/11/2017 18:34

Une poêlée sucrée est une excellente idée, parfaite en cette saison en plus.

Doria 04/11/2017 15:20

Un très bon dessert qui attise ma gourmandise.
Bisous, Doria

Florence(Au Fil du Thym) 04/11/2017 11:54

Ah, tiens on est deux pour cet évènement a avoir choisi une poêlée de pommes sucrée :) J'aime bien l'idée de mettre aussi des poires, cela doit apporter de la finesse.

Mademoiselle Lilie Cuisine de La cuisine maison, Et pourquoi pas moi? 03/11/2017 11:21

Elle a l'air très gourmande ta poêlée sucrée! Miam!
Belle journée

Popote et Nature 03/11/2017 10:40

Une belle poêlée de fruits avec de la chantilly, de quoi terminer un bon repas tout en douceurs . Bravo ! Bonne journée . Béatrice de Popote et Nature

samar 03/11/2017 01:05

un bon dessert bien gourmand pour cloturer un bon diner
bise

Sab 02/11/2017 22:40

Très joli dessert ! Simple mais qui change du quotidien. Bravo !

Natly 02/11/2017 22:27

Comme je disais à Chantal juste avant que je vienne ici, j'adore les fruits poêlés, c'est vraiment le dessert ultime pour moi!!
Merci pour ta participation Christelle et je suis deçu de pas pouvoir t'appeler Beep Beep le coyote.. plus rapide que les flammes bleues !!! MDR :D Tu te rappelles du générique, de l'air ... ??? Bon OK, je sors :p
Gros bisous

La Cuisine de Blanche 02/11/2017 21:45

Nos poêlées se ressemblent, j'ai également terminer ma poêlée le lendemain dan mon bento. Par contre je l'avais mise à tiédir, les odeurs embaumaient le bureau ....
Bonne soirée

alaro 02/11/2017 21:39

j'aime beaucoup ta poêlée sucrée... un succulent dessert ^_^

Justin 02/11/2017 21:24

En voilà un dessert poêlé extra-gourmand !!!
Bizzzz et belle soirée
Justin

Justin 02/11/2017 21:24

En voilà un dessert poêlé extra-gourmand !!!
Bizzzz et belle soirée
Justin

Marie 02/11/2017 19:34

Mmmm il est bien gourmand ce dessert, ça me donne envie! Bises

papillonmyosotis 02/11/2017 19:30

Un super dessert :)

gut 02/11/2017 18:42

Eh oui il existe aussi de super poêlées de fruits et ça vaut bien un gâteau surtout avec la chantilly que tu as ajoutée dessus !! Je me régale les yeux ! merci Chris ! gros bisous

lic_ Aussi délicieux qu'un gâteau 02/11/2017 18:34

Des fruirs poêlés, que ça doit être bon. Et avec la chantilly en plus, miam.

rosa 02/11/2017 18:34

délicieux ton dessert, j'aime beaucoup les fruits poêlés
bisous
rosa

Martine 02/11/2017 16:20

Très très gourmande cette poêlée , humm ...

Isabelle 02/11/2017 14:46

Irrésistible ta poêlée...j'arrive!

la cuisine de poupoule 02/11/2017 10:46

Voilà une belle idée cette poêlée sucré
Bonne journée
bises

katajenna 02/11/2017 07:35

Super du sucrée !!!
J'adore les poêlées ! c'est simple et si gourmand
Jenna
www.bistrodejenna.com

loulou 01/11/2017 23:20

belle poêlée de fruits de saison!

Vite fait...bien cuisiné - Emeline 01/11/2017 22:20

Une poêlée sucrée c est une super Idee! Bises

Catalina 01/11/2017 21:29

c'est top , trop originale cette poêlée sucrée
bisous

Emilie Sweetness 01/11/2017 20:49

Youh ouh un autre dessert! Super

Les petits plats de Béa 01/11/2017 18:47

Wahoo flambé c'était la féte bisou

Graine de faim kely 01/11/2017 18:02

J'adore c'est hyper gourmand!
Bisous