750 grammes
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Bouchée de foie gras et confit de pommes

Qui dit décembre, dit forcément réveillon, repas festif, gourmandise......

et petites choses qui se croquent pour mettre en bouche vos convives...

C'est justement ce que nous propose de préparer Maggy du blog "Mag kitchenette"

la marraine  de la 51e édition de la Bataille Food!!!

C'est Nath, du blog "Une cuisine pour voozenoo" la marraine de l'édition

précédente qui lui a passé le flambeau!!!!

Pour vous expliquer, c'est Jenna du blog "Bistro de Jenna" qui a initié ce défi

sous le signe du partage, de l'échange et de l'amitié. Chaque mois, un parrain

ou une marraine choisit un thème sur lequel nous amuser et chaque participant(e)

publie sa recette le premier mercredi du mois....

Voili voilou!!!!

Bouchée de foie gras et confit de pommesBouchée de foie gras et confit de pommes

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Bouchée de foie gras et confit de pommesBouchée de foie gras et confit de pommes

Pour 6 bouchées

INGRÉDIENTS

200g de foie gras de canard mi-cuit - 1 poignée de graines germées

Confit de pommes : 2 pommes moyennes - 1 CS de cassonade - eau -

graisse de canard - sel - poivre

Sablé : 1 petit œuf - 60g de beurre mou - 120g de farine - fleur de sel - 1 pincée

de 4 épices (facultatif) - eau

PRÉPARATION

Commencer par préparer les sablés.

Préchauffer le four à 180°c.

Dans un saladier, mélanger la farine, la fleur de sel et l'épice. Ajouter le beurre,

l’œuf puis pétrir. Si la pâte est trop sèche ajouter un peu d'eau tiède.

Façonner en boule et l'étaler. Découper des disques de 4 cm de diamètre,

les poser sur la plaque de cuisson recouverte de papier cuisson

et enfourner 8 à 10 minutes. Les laisser refroidir.

Bouchée de foie gras et confit de pommes

Peler et couper les pommes en tout petits dés. Les faire revenir dans la graisse

de canard, les assaisonner puis ajouter la cassonade. Mélanger, couvrir à hauteur

d'eau et laisser confire à feu doux 10 minutes. Bien surveiller la cuisson que les

dés de pommes soient fondants mais qu'ils ne se délitent pas.

Les répartir dans un moule demi-sphère (un moule à cake pop est  parfait)

à mi hauteur et les laisser refroidir. Ajouter ensuite une tranche du même diamètre

de foie gras et finir par le sablé. Bien laisser prendre au froid . Démouler, décorer

de graines germées et laisser au frais jusqu'au moment de servir

Bouchée de foie gras et confit de pommesBouchée de foie gras et confit de pommes
Bouchée de foie gras et confit de pommesBouchée de foie gras et confit de pommes

LISTE DES PARTICIPANT(ES)

 Nathalie de  Une cuisine pour Voozenoo  –  Jenna de Bistro de Jenna –  maggy  de magg kitchenette  – Anaïs de Encore une lichette – Marie de cooking and Bon appétit – Hélène de Keskonmangemaman – Chantal de la cuisine de Blanche -Lova de Graine de faim kely –   Lina de  Chaud patate    Emeline de .vitefaitbiencuisiné.-  Lilie de La cuisine maison.et pourquoi pas moi – Lucile de Dans la cuisine de Djanisse –  Sylvie de La table de Clara – Gridelle de Les voyages de gridelleLéa de Repaire de ventres faims  Anaïs  de     Food Fun Foto –   Christelle de  La cuisine facile de Chris – Isabelle de Quelques grammes de gourmandise – Marie de United colours of macarons – -Carole de Ramène la popotte –Sylvia de Evin sur un nuage  – Patou de  Karibo Safako  Emilie de Emilie Sweetness - Marie-Laure de BiodélicesValérie de 1.2.3 DegustezLic de Aussi délicieux qu’un gâteau Martine de Grain de sel et gourmandise. - Justin de Thegarden of delights Docteur Chocolatine  de La médecine passe par la cuisine  –  Aurore de  ma petite tambouille 51

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Marlyzen 13/12/2017 19:07

Quelles jolies bouchées ! Belle idée ce confit de pomme, cela change du confit d'oignon. J'adore ta présentation !

Nathalie 12/12/2017 22:06

De jolies petites bouchées sucré salé! Ça donne envie!! Bonne fin de soirée

Carmencita 12/12/2017 21:44

Hummmm, ça change avec la pomme très appétissante version de foie gras. Bises

Not Parisienne 11/12/2017 18:51

Cette entrée est très classe, j'adore la base en sablé!!

Marie 10/12/2017 00:23

On a toujours du foie gras sur la table des fêtes à la maison, ton idée est très originale et me plaît beaucoup! Bises et à bientôt

gridelle 09/12/2017 18:22

ça ne peut être que délicieux!

Justin 09/12/2017 13:41

whaou que d'associations chics et raffinées au top !!!
Bizz et bon week-end
Justin

Natly 08/12/2017 17:37

Quand tu refais une tournée, j'arrive !!! Très belle idée, je note :)
Bisous

La cuisine de Poupoule (Christelle) 08/12/2017 13:36

Voilà de belles bouchée festive
Bonne journée
bises

Nadège 08/12/2017 12:04

Bravo pour cette belle recette festive,
bizzz

sandra 08/12/2017 11:46

elles sont terriblement élégantes ces bouchées elles vont faire fureur sur la table de Noël!! les invités vont se régaler!!

Brigitte / Les filles à table 08/12/2017 09:53

Tes petites bouchés sont très gourmandes, un régal déjà à l'oeil !! Bisous

Petite cuillère 08/12/2017 09:47

Une association délicieuse et très festive :-)

Belle journée,

Gabrielle

lic_ Aussi délicieux qu'un gâteau 07/12/2017 22:16

Pomme foie gras, quelle sucré salé intéressant !

valerie 123degustez 07/12/2017 21:23

Miam, j'aimerai bien gouter ...Ces canapés ont l'air délicieux.
Belle soirée et à bientôt
valérie

maggkitchenette 07/12/2017 15:08

Très belle et gouteuse recette. le foie gras et les pommes confites vont très bien ensemble.Bravo et merci de ta réalisation.

maggkitchenette 07/12/2017 15:05

Très belle et gouteuse recette ,le foie gras avec son confit de pommes est une belle association .Bravo pour ta

dineavecsandrine 07/12/2017 14:57

Superbe résultat visuel, je ne demande plus qu'à y goûter!!!
Dine avec Sandrine

nuage-de-chocolat 07/12/2017 14:56

Ca a l'air délicieux! Mais fini pour moi le foie gras. J'adore le gout mais je déteste comment il est produit... Alors pour moi c'est fini :)

papillonmyosotis 07/12/2017 13:39

Quelle délicieuse idée !

Martine 07/12/2017 11:20

De bien belles bouchées parfaites pour les fêtes.

Isabelle 07/12/2017 09:49

Ces petites bouchées sucrées salées sont tres chouettes. J'aime beaucoup

Les petits plats de Béa 07/12/2017 07:22

Et oui les fétes,arrivent à grands pas bisou

kekeli 07/12/2017 05:31

quelle jolie recette !!
Je te souhaite un bon jeudi. Bisous

Dr Chocolatine 06/12/2017 22:29

Ce foie gras me donne envie de croquer dedans! Miam!

delphine 06/12/2017 22:20

Hum tes petites bouchées me plaisent beaucoup, une belle association et cela change avec la pomme
Bises et belle soirée

Nadji 06/12/2017 22:19

Le genre de recettes que j'aime beaucoup.
A bientôt

Sab 06/12/2017 22:12

Croquant, fondant, sucré salé : tout ce que j'aime ! Bonne soirée et bravo pour ta recette

Muriel des Myls 06/12/2017 21:20

La présentation est superbe et je suis sûre que l'accord est excellent !! bravo !!

Vite fait...bien cuisiné - Emeline 06/12/2017 21:14

Superbe trio ! J'en pique une bouchée!!!

Patou Karibo Sakafo 06/12/2017 20:48

Une belle association de saveurs!

Emilie Sweetness 06/12/2017 20:21

On est parti sur la meme idee!!!

Martine 06/12/2017 19:54

Ben c'est Noël :-) Ca fait envie

Patricia 06/12/2017 19:53

J'adore le foie gras, je le fais moi même chaque année donc tes bouchées me font de l'oeil...hihihi...bisous

Daniéla 06/12/2017 19:42

Très jolies bouchées gourmandes.
Bisous

Jenna 06/12/2017 18:24

Pas des fêtes sans le foie gras ;-))) Jolie mis en bouche Merci pour ta belle participation

Graine de faim kely 06/12/2017 18:10

Y a moyen qu'on fasse le 31 ensemble non??? j'adore ;-) Bisous