750 grammes
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Terrine de poisson

Récemment nous avons fêté la naissance de notre petit fils avec la famille...

Je ne sais pas ce qui s'est passé car nous devions être 10 à table et nous

nous sommes retrouvés 23!!!

"Nous partîmes 500 mais par un prompt renfort nous nous vîmes 3000 en

arrivant au port etc.. "(Corneille - Le Cid)

Tout pareil tout pareil, les "épouvantés" en moins ... quoique, si vous aviez vu

la tête de mon mari quand il a appris le chiffre total!!! hahaha

Bref, il fallait nourrir tout ce beau monde... Nous avons décidé de faire simple

et convivial.. Pour commencer par cette belle terrine.

Je suis partie d'une recette trouvée sur le site "Épicurien", que j'ai modifié pour

arriver à un autre visuel.. mais la recette vient bien du site.

Terrine de poissonTerrine de poisson

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Pour 1 terrine

INGRÉDIENTS

300g de filet de sabre - 300g de filet de saumon - 200g de crevettes roses

décortiquées - 2 fois 60 ml de crème liquide - 4 œufs - 1 oignon blanc - 2 gousses d'ail

3 biscottes (ou pain de mie bien sec) - aneth - persil - sel - poivre

PRÉPARATION

Commencer par la préparation avec le filet de sabre.

Dans le bol du mixeur, mettre le poisson coupé en morceaux, 1/2 oignon et 1

gousse d'ail épluchés. Mixer finement pour obtenir une purée fine.

Ajouter 60 ml de crème, 2 oeufs et 1 biscotte et demi puis mixer à nouveau

jusqu'à obtention d'une préparation homogène et mousseuse.

Ajouter le persil haché puis assaisonner. Réserver au frais

Procéder de la même façon avec le saumon.

Préchauffer le four à 1800c.

Beurrer une terrine, verser la purée de filet de sabre, les crevettes puis

finir avec le mélange de saumon. Lisser la préparation et enfourner pour

une cuisson au bain-marie de 45 minutes environ.

Laisser refroidir avant de démouler.

Terrine de poissonTerrine de poisson
Terrine de poissonTerrine de poissonTerrine de poisson
Terrine de poissonTerrine de poisson

POUR INFO

Je les ai réalisé la veille, elles ont ainsi passé une nuit au frais.

Je les ai démoulé sans aucun problème.

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Commenter cet article

Martine de LR 14/01/2018 18:15

Eh oui...quel régal;) Merci
http://ateliercorvette.canalblog.com/archives/2017/12/27/35988814.html

Martine de LR 23/11/2017 10:59

Elle me fait bien envie cette terrine;) Je pense que pour un prochain dîner de copains, tout le monde se régalera!

Isabelle 12/11/2017 14:17

j'aime bien les terrines et la tienne bi colore est du plus bel effet sur une table
Bises

Catalina 11/11/2017 08:21

superbe terrine pour une magnifique occasion
bisous Chris

Carmencita 10/11/2017 18:15

ça me rappelle une époque o^nous étions aussi nombreux à la maison pour les fêtes. Toutes mes félicitations aux parents et grands parent. une belle terrine savoureuse, on aime beaucoup à la maison.. Bisous

Brigitte / Les filles à table 10/11/2017 14:42

Quel courage ! Ta terrine m'a l'air délicieuse !! bisous

Marion 10/11/2017 10:36

Bravo, ce n'est pas facile de recevoir autant de monde ! Ta terrine a l'air délicieuse !

Vite fait...bien cuisiné - Emeline 09/11/2017 22:35

Oh vous étiez déjà 23 j'aurais pu venir me régaler moi aussi en plus, vous n'étiez pas à un près! ;) Ta terrine me plait beaucoup! Bises

Mauricette 09/11/2017 21:45

Ca me paraît bien délicieux !!!

Not Parisienne 09/11/2017 20:58

C'est chouette d'avoir fait ce repas pour la naissance de ton petit fils c'est une belle occasion!! J'adore ce genre de terrine de poisson, surtout pour les repas de famille, ça me rappelle celles de maman, elle nous en fait à Pâques :) bisous!!

lespetitsplatsdebea 09/11/2017 12:21

une belle entrée familiale bisou

gut 09/11/2017 09:55

pffff ! jamais je ne pourrais recevoir autant moi ! Je me limite à 6 ! exception si j'ai la chance d'avoir enfants et petits enfants ensemble où l'on monte à 10. Tu es bien courageuse ma chère Chris ! J'espère que tu as un peu d'aide tout de même ?
Oui ces terrines de poisson sont extra pour ça ! on peut les préparer à l'avance et ça plait bien ! J'en ai fait une récemment qui était un peu similaire avec légumes en plus et sans mie de pain. Tu sais régaler les tiens !! un grand bravo à toi !! Gros bisous

vanni 09/11/2017 09:10

Une très belle terrine.
Merci pour cette belle recette.
Bonne journée
Bisous

kekeli 09/11/2017 06:15

Si en plus tu peux la préparer à l'avance je dis oui tout de suite !!
Je te souhaite un bon jeudi. Bisous

Graine de faim kely 08/11/2017 21:17

Une très belle et bonne terrine Chris, quelle belle famille tu as!
Bisous

Doria 08/11/2017 20:34

Cela en fait du monde à table ! Tu as dû bien régaler tout ton entourage avec cette belle terrine.
Bisous, Doria

Nathalie 08/11/2017 20:00

Une belle terrine bien appétissante!! Vous avez dupignement fêté cet heureux événement !! Bises

Marlyzen 08/11/2017 18:55

Waouh quel visuel ! J'adore les couches distinctes comme celles de ta terrine, c'est vraiment beau ! Et bonne idée de laisser les crevettes entières. Miam !

Muriel des Myls 08/11/2017 18:49

La découpe est belle, le gout doit être top ! très joli !!

Chrystel 08/11/2017 18:02

Très jolie terrine de poisson Christelle. J'aime beaucoup. Pour les fêtes qui approchent, ça peut faire une entrée plus que sympa et élégante. Bonne soirée. bises

dineavecsandrine 08/11/2017 16:23

Une superbe terrine qui a dû régaler tous tes gourmands!
Dine avec Sandrine

delphine 08/11/2017 16:19

Superbe ta terrine c'est frais et léger j'aime beaucoup en entrée
Bises et belle soirée

Petite cuillère 08/11/2017 16:07

J'aime beaucoup ce type d'entrées que je trouve très festives :-)

Belle journée,

Gabrielle

papillonmyosotis 08/11/2017 13:44

Elle a l'air délicieuse ta terrine.

Patricia 08/11/2017 13:00

J'aime ce genre de terrine et ça fait toujours son effet quand on dit que c'est fait maison. bisous

Julie 08/11/2017 11:51

C'est très sympa pour commencer un repas, c'est frais et léger ! Avec les 2 poissons, elle devait être bien bonne !!! Bonne journée, bisous