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Chutney d'endives à la clémentine

Ce chutney est le résultat d'une grosse plantade en cuisine.....

Je faisais braiser des endives et j'avais préparé à côté mon jus de viande...

Je préparais également une vinaigrette... à base de vinaigre balsamique et de jus

de clémentines....

Tout ça en chantant à tue-tête!!!!!!  "Passer notre amour à la javel.... Faites le 

bouillir...."

Et quand j'aurai du verser le jus de viande j'ai versé le jus de clémentines .....

dans les endives!!! Je chantais toujours mais plus la même chanson!!!

Donc action réaction, j'ai ajouté de la cassonade puis du vinaigre balsamique..

j'ai goûté et j'ai trouvé ça très bon.... 

Du coup, je m'en sers demain dans une recette test pour Noël....

Claudine, je te propose cette recette pour Cuisinons de saison

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Chutney d'endives à la clémentineChutney d'endives à la clémentine

Pour  2 à 3 personnes

INGREDIENTS

2 à 3 endives - 1 noix de beurre - 60g de cassonade - 2CS de vinaigre balsamique

le jus de 2 clémentines - sel - poivre 

PREPARATION

Nettoyer les endives et les couper en 2 dans le sens de la longueur puis encore

en 2 dans le sens de la largeur.

Les faire colorer dans un peu de beurre puis ajouter la cassonade.

Laisser colorer les endives et ajouter le vinaigre balsamique et le jus des 

clémentines en remuant pour que les endives s'imprègnent bien des saveurs.

Couvrir et laisser cuire à feu doux 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient

confites puis augmenter le feu pour évaporer le restant du liquide s'il en reste.

Laisser refroidir avant de verser dans un pot.

Chutney d'endives à la clémentineChutney d'endives à la clémentine
Chutney d'endives à la clémentineChutney d'endives à la clémentine
Chutney d'endives à la clémentine
Chutney d'endives à la clémentine

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Popote et Nature 15/12/2017 10:58

original et puis les plantades ont souvent donné lieu à de belles découvertes ;) belle journée !

Aggietlili/Marie 15/12/2017 08:49

J’ai Hâte de savoir comment tu vas l’utIriser ! ? Et maintenant j’Ai ta chanson dans la tête...

Céline / une abeille en cuisine 14/12/2017 21:43

Tu as sacrément bien rectifié le tir, bravo!
Et alors, les couleurs d'origine sont revenues^^? Ah ah, je sorts!

Isabelle 14/12/2017 09:02

Tu m'as fait sourire avec ton anecdote: je t'imagine en train de chanter Souchon à tue-tete...et maintenant, j'ai cette chanson dans la tête
Bisous

kekeli 14/12/2017 03:29

Comme quoi... ça sert bien de se tromper quelquefois !!!
Je te souhaite une bonne journée. Bises

gridelle 13/12/2017 22:07

j'adore l'histoire de ce chutney!!!

Marlyzen 13/12/2017 19:10

Quelle belle erreur si originale, je suis certaine que ton chutney est un délice :)

La cuisine de Poupoule (Christelle) 13/12/2017 19:06

Un ratage qui a du bon hâte de découvrir cette recette
Bonne soirée
bises

Julie 13/12/2017 18:46

Un super résultat grâce à ta plantade !!! C est souvent comme ça que naissent de belles recettes ! Bonne soirée bisous

Brigitte / Les filles à table 13/12/2017 14:06

Comme quoi les bourdes ont parfois du bon, et merci pour le partage !! Bisous

gut 13/12/2017 12:59

Eh bien te voilà avec un chutney inattendu ! Parfois nos bourdes font de sacrées découvertes et je parie que celle ci en est une ! Tu as eu le bon réflexe et tu vas te régaler avec après ! continue de chanter ça paye !! merci Chris d'avoir pensé à cuisinons de saison ! gros bisous

delphine 13/12/2017 09:20

C'est trop chouette tu as su réagir et faire une belle recette..Bravo à toi, en plus cela change du confit d'oignons
Bises et bon mercredi

Not Parisienne 13/12/2017 08:51

Tu as bien fait d'improviser ça aurait été dommage de ne rien faire de ces belles endives, et le résultats est top, j'aime beaucoup et ça change du confit d'oignon!! Et merci pour la chanson tu me l'as mise dans la tête ;-)

Les petits plats de Béa 13/12/2017 07:25

Super idée mais sans aller jusqu'au chutney des endives cuites avec un jus d'agrumes c'est egalement tres bon donc ratage méme pas !!! La prochaine fois lavebton amour au jus de clementine ou au jus de viande ;-) tu seras moins perturbée bisou tu m'as fait rire de bon matin c'est tjrs ça

Christelle 13/12/2017 11:15

:) Je prends note de ton idée de braiser des endives au jus de clémentines car les 2 saveurs vont vraiment bien ensemble!!!
Mais sur le moment, j'étais trop en colère contre moi même pour réagir avec clarté et discernement !!!! :D