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La cuisine facile de Chris

La cuisine facile de Chris
Viandes, légumes

Blanquette de boudin blanc aux légumes

26 Janvier 2018

Rédigé par Christelle et publié depuis Overblog

Voici une recette prise chez Christelle du blog "La cuisine de Poupoule" qui elle

même l'avait pêché  chez Julia de "Cooking Julia" qui l'avait reprise chez 

Isabelle du blog " La cuisine d'ici et d'ISCA"... Pour vous dire comme une

recette peut voyager de blog en blog et d'assiette en assiette!!!!!

Alors comme Christelle, je n'avais plus de champignons que j'ai remplacés

par des carottes et j'ai rajouté un autre légume....... 

Comment vous dire à quel point nous nous sommes régalés...... Ah si...

Quentin (qui n'aime rien!!!!) a beaucoup aimé!!!! Si ça ce n'est pas un gage

de future régalade.......

Blanquette de boudin blanc aux légumesBlanquette de boudin blanc aux légumes

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Blanquette de boudin blanc aux légumesBlanquette de boudin blanc aux légumes

Pour 4 personnes

INGREDIENTS

3 boudins blancs - 3 poireaux - 400g de carottes -  200g de choux de Bruxelles

1 belle échalote - 20cl de crème liquide - 30cl de vin blanc - 1 noix de beurre - persil

1CS d'huile d'olive - 1CS de farine -  1 cube de bouillon de légumes - sel - poivre

PREPARATION

Emincer le blanc des poireaux (garder le vert pour une soupe).

Couper les carottes en fines rondelles. Eplucher les choux de Bruxelles.

Ciseler l'échalote.

Cuire les carottes dans une casserole d'eau bouillante et les choux dans une

autre. Casser le cube de bouillon en 2 et en mettre un morceau dans chaque casserole.

Faire revenir les poireaux dans le beurre, les couvrir et les laisser cuire.

Oter le boyau des boudins blancs. Détailler ces derniers en fines tranches et les

faire revenir dans l'huile d'olive. Quand ils sont bien dorés, ajouter  l'échalote.

Quand elle devient translucide, ajouter la farine, mélanger et mouiller avec le vin blanc.

Laisser réduire un peu et verser la crème. Assaisonner.

Quand les carottes et les choux sont cuits, les égoutter et les ajouter dans la sauce.

Parsemer de persil et servir.

Blanquette de boudin blanc aux légumesBlanquette de boudin blanc aux légumes
Blanquette de boudin blanc aux légumes
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Commenter cet article

Solène 15/02/2018 10:53

Même si je n'aime pas spécialement le boudin blanc, je vais quand même prendre le risque d'essayer cette recette. L'idée de mettre des carottes et des poireaux me plaît beaucoup.

Solène de homkyts.com

rcc 03/02/2018 20:39

Le boudin blanc est le seul boudin que j'apprécie réellement manger. Ce plat a l'air délicieux.

titoulematou 01/02/2018 20:57

tentant mais je n'aime pas le boudin blanc... avec quoi mettre ces légumes?

titoulematou 10/07/2018 18:00

je note !!! merci

Christelle 03/02/2018 20:57

Je verrais bien ce mélange de légumes avec un petit sauté de porc ou des cuisses de poulet. Plus simple mais tout aussi bon!!!! :)

Marion 30/01/2018 09:20

C'est très appétissant ! J'ai déjà vu cette recette plusieurs fois et elle me plait bien alors que je ne suis pas très boudin blanc.

dineavecsandrine 29/01/2018 09:15

Une jolie poêlée qui permet de se régaler avec le boudin blanc autrement!
Dine avec Sandrine

Not Parisienne 28/01/2018 14:05

C'est une façon bien originale et savoureuse de servir le boudin, j'aime beaucoup!!

Isabelle 28/01/2018 12:53

C'est la magie de la blogosphère...Belle blanquette
Bisous

Cooking Julia 27/01/2018 21:21

Ah cette blanquette de boudin blanc ! Elle laisse des souvenirs impérissables à toux ceux qui la goûtent ! Merci pour le clin d’œil ! Bisous

Marlyzen 27/01/2018 18:49

Il est vrai que je croise à plusieurs reprises cette belle recette, ta version me plait bien Christelle ! Moi qui adore le boudin :)

gut 27/01/2018 17:29

C'est un plat qui ne peut que plaire ! Je suis moi même conquise ! boudin blanc et légumes ça fait toujours un sacré repas ! Mais qui dit que Quentin n'aime rien ? tu exagères !! :) gros bisous chris bon Week-end !

Mauricette 27/01/2018 08:22

Les photos sont superbes ! Je fonds...

kekeli 27/01/2018 05:47

J'adore ces recettes qui voyagent de blog en blog !!
Je te souhaite un bon week-end. Bisous

samar 27/01/2018 01:33

ca fait toujours plaisir a voir quand les enfants mangent les legumes on devrait les prendre en photo dans ces moments rarissime loll surtout ma petite lylou qui n'aime que les carottes :)
bisous

ISCA 27/01/2018 00:23

Oh merci beaucoup pour le clin d'oeil, les petites recettes sympas ont du succès en général. Je te pique une photo !

Graine de faim kely 26/01/2018 23:39

En voilà une blanquette originale et bien bonne au boudin blanc, joli plat Chris!
Bisous

Nathalie 26/01/2018 22:49

Une blanquette qui sort de l'ordinaire et met l'eau à la bouche!! Une belle recette. Bises

sandra 26/01/2018 21:50

succulente blanquette!!

delphine 26/01/2018 19:05

Ah oui cette recette elle voyage, elle me plait bien aussi
Bisous et belle soirée

vanni 26/01/2018 18:14

On ne résiste pas devant une si jolie recette.
Merci du partage
Bonne soirée
Bon week-end
Bisous

Martine 26/01/2018 18:00

Ah oui je comprends que tu l'ais faite car ca doit être terrible. Tu me fais bien envie de la faire aussi
Merci Chris pour ce chouette partage
Bisous

Brigitte / Les filles à table 26/01/2018 17:28

Je l'ai aussi vu passer cette blanquette, j'aime beaucoup !! bisous

sotis 26/01/2018 15:07

bonne idée cette version de blanquette, j'adore!!!! bisous

Julie 26/01/2018 14:30

Elle est super ta blanquette, je l avais aussi repéré chez Christelle ! Bonne journée bisous

les petitsplatsde Béa 26/01/2018 14:28

je vois que les choux de Bruxelles entrent également dans ta cuisine. J'ai déjà réalisé aussi ce type de blanquette avec des endives, on s'était bien régalé bisous

La cuisine de Poupoule (Christelle) 26/01/2018 11:41

Une belle blanquette
Bonne journée
bises

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