26 Janvier 2018
Voici une recette prise chez Christelle du blog "La cuisine de Poupoule" qui elle
même l'avait pêché chez Julia de "Cooking Julia" qui l'avait reprise chez
Isabelle du blog " La cuisine d'ici et d'ISCA"... Pour vous dire comme une
recette peut voyager de blog en blog et d'assiette en assiette!!!!!
Alors comme Christelle, je n'avais plus de champignons que j'ai remplacés
par des carottes et j'ai rajouté un autre légume.......
Comment vous dire à quel point nous nous sommes régalés...... Ah si...
Quentin (qui n'aime rien!!!!) a beaucoup aimé!!!! Si ça ce n'est pas un gage
de future régalade.......
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Pour 4 personnes
INGREDIENTS
3 boudins blancs - 3 poireaux - 400g de carottes - 200g de choux de Bruxelles
1 belle échalote - 20cl de crème liquide - 30cl de vin blanc - 1 noix de beurre - persil
1CS d'huile d'olive - 1CS de farine - 1 cube de bouillon de légumes - sel - poivre
PREPARATION
Emincer le blanc des poireaux (garder le vert pour une soupe).
Couper les carottes en fines rondelles. Eplucher les choux de Bruxelles.
Ciseler l'échalote.
Cuire les carottes dans une casserole d'eau bouillante et les choux dans une
autre. Casser le cube de bouillon en 2 et en mettre un morceau dans chaque casserole.
Faire revenir les poireaux dans le beurre, les couvrir et les laisser cuire.
Oter le boyau des boudins blancs. Détailler ces derniers en fines tranches et les
faire revenir dans l'huile d'olive. Quand ils sont bien dorés, ajouter l'échalote.
Quand elle devient translucide, ajouter la farine, mélanger et mouiller avec le vin blanc.
Laisser réduire un peu et verser la crème. Assaisonner.
Quand les carottes et les choux sont cuits, les égoutter et les ajouter dans la sauce.
Parsemer de persil et servir.
Solène 15/02/2018 10:53
rcc 03/02/2018 20:39
titoulematou 01/02/2018 20:57
titoulematou 10/07/2018 18:00
Christelle 03/02/2018 20:57
Marion 30/01/2018 09:20
dineavecsandrine 29/01/2018 09:15
Not Parisienne 28/01/2018 14:05
Isabelle 28/01/2018 12:53
Cooking Julia 27/01/2018 21:21
Marlyzen 27/01/2018 18:49
gut 27/01/2018 17:29
Mauricette 27/01/2018 08:22
kekeli 27/01/2018 05:47
samar 27/01/2018 01:33
ISCA 27/01/2018 00:23
Graine de faim kely 26/01/2018 23:39
Nathalie 26/01/2018 22:49
sandra 26/01/2018 21:50
delphine 26/01/2018 19:05
vanni 26/01/2018 18:14
Martine 26/01/2018 18:00
Brigitte / Les filles à table 26/01/2018 17:28
sotis 26/01/2018 15:07
Julie 26/01/2018 14:30
les petitsplatsde Béa 26/01/2018 14:28
La cuisine de Poupoule (Christelle) 26/01/2018 11:41