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Poisson pané maison

Ma pause a duré un peu plus longtemps que prévu.....Mais me revoilou....

 

Un soir à table nous discutions tous les 4, mon mari, nos fils et moi, de ce que

nous mangions, nous les parents, quand nous étions gamins....

Mon mari nous dit qu'il adorait le poisson pané que faisait sa grand mère..

Les fameux bâtonnets bien rectangulaires!!! 

En réfléchissant bien, je me suis rendue compte que ma mère n'en faisait jamais

et moi non plus.... Pour preuve, la première fois que mon fils  Quentin a mangé

du poisson pané industriel à la cantine, il a demandé ce que c'était

car il n'en avait jamais vu!!!!

Je vous donne ma version du poisson pané... Bon j'aurais préféré avec la chapelure

Panko car le croustillant est bien plus prononcé mais je n'en avais plus....

 

Poisson pané maison

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Poisson pané maison

Pour 4 personnes

INGREDIENTS

400g de poisson qui se tient à la cuisson (perche pour moi) - 2 gousses d'ail

2CS de jus de citron - sel - poivre - 3cs de sauce pour nems -  coriandre fraîche

chapelure - huile de friture

PREPARATION

Hacher les gousses d'ail. Couper le poisson en lanières d'environ 2cm sur 5cm.

Dans un récipient, mettre l'ail, la sauce pour nem, le jus de citron, la coriandre et y

ajouter le poisson. Assaisonner, remuer et laisser mariner 1 heure au frais.

Verser de la chapelure dans un récipient. Faire chauffer l'huile.

Egoutter les morceaux de poisson et les enrober de chapelure puis les faire frire

quelques minutes avant de les déposer sur du papier absorbant.

Servir avec une salade verte.

Poisson pané maisonPoisson pané maison
Poisson pané maison

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Martine de LR 14/01/2018 18:17

Et oui c'est bien meilleur, fait maison;)
Bonne soirée

samar 12/01/2018 20:23

c'est vrai que c'est trop bon le poisson pane et avec du Panko je confirme je n'utilise que ca
bisous

Mamancadeborde 11/01/2018 21:02

Tellement meilleur maison ! Bises

ISCA 10/01/2018 18:46

Quand les enfants étaient petits, j'en préparais tous les vendredis avec du riz et une salade de tomates concombre citronnée. Ils en raffolaient !!!

Marlyzen 10/01/2018 18:28

Merci pour cette idée Christelle parce que je ne pense jamais à faire du poisson pané maison alors que ma petite adorerait ! (et j'ai du panko hihi !). J'aime bien ta marinade au nuoc-mâm. Bises.

Chrystel 10/01/2018 09:47

Je pense que le fait maison, il n'y a rien de tel pour nos ptits loups. Le poisson pané fait par maman est sûrement bien meilleur que celui de la cantine, y'a pas photo. Merci Chris. Bises

kekeli 10/01/2018 06:58

Je pane mon poisson moi-même sinon je n'en mange pas !! j'aime ton poisson pané !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous

salima 09/01/2018 22:14

rien de tel que le fait maison ! bises

Aggietlili/Marie 09/01/2018 22:13

Faire attention à l’alimentation de son enfant est primordial et lui apporter le goût du fait maison est un atout santé... la panure de ton poisson à l’air bien croustillante une recette toute simple comme je les aime... bisous Chris bonne soirée

Vite fait...bien cuisiné - Emeline 09/01/2018 20:27

Humm voilà du poisson pané savoureux! Moi c est pareil mon fils vient de découvrir à la cantine le poisson nuggets comme il dit, aucune envie d en faire à la maison...je lui ai déjà fait des nuggets de poulet maison il faut que je lui fasse découvrir le bon vrai poisson pané. Bises

Not Parisienne 09/01/2018 19:57

Bon retour parmi nous!! J'adore le poisson pané c'est pour moi un super souvenir d'enfance!! Il faut aussi que j'essaie d'en faire maison!!

les petits plats de Béa 09/01/2018 19:27

Ta bouchée est des plus appétissantes et sûrement bien meilleure que le pané surgelé (même à la cantine du collège où je travaille on n'en sert plus, bon il faut dire que j'ai un bon chef de cuisine). Bisous

gridelle 09/01/2018 19:09

j'en fais souvent pour la louloute et on adore ça!

Graine de faim kely 09/01/2018 18:53

Chez moi on est fan du poisson maison alors forcément ta version j'aime!
Bisous

yumelise 09/01/2018 18:43

Jamais fait mais A FAIRE !!! Au moins on doit bien goûter le poisson quand il est pané maison. Ce n'est pas du poisson carré ;-)

vanni 09/01/2018 18:42

Une recette qui me plait bien, je suis aussi pour du fait- maison sait bien meilleur
Bonne soirée
Bisous

Messergaster 09/01/2018 18:06

Il n'y a que le fait maison de vrai!!!

delphine 09/01/2018 17:30

C'est bien meilleur quand c'est réalisé maison..
Bisous et belle soirée

Petite Cuillère 09/01/2018 17:03

C'est tellement meilleur fait maison !

Belle journée,

Gabrielle

Isabelle 09/01/2018 16:53

Ta version maison doit être bien meilleure que la version industrielle. J'aime beaucoup aussi la chapelure panko. Bisous

Nathalie 09/01/2018 15:31

C'est bien meilleur préparé maison!! Les enfants sont fan du poisson pané. Bises

La cuisine de Poupoule (Christelle) 09/01/2018 14:23

Un grand classique à la maison les mercredi mes fils m'en demande souvent si ce n'est pas poisson pané c'est nuggets (maison bien sur les deux)
Bonne journée
bises

sotis 09/01/2018 13:41

c'est tellement meilleurs que l'industriel!!!! bisous

papillonmyosotis 09/01/2018 13:23

Mais il a l'air tout simplement délicieux !

Carmencita 09/01/2018 12:48

hummmm j'adore le poisson pané ça fait une éternité que je n'en ai pas fait, tu me donnes faim....bisous

Julie 09/01/2018 11:18

Ils ont l air extra ! Rien à voir avec ceux du commerce :) ! Bonne journée bisous

Mauricette 09/01/2018 10:40

Ils sont tous beaux! Je n'aime pas les poissons panés du commerce, mais les tiens ont l'air divin!
bisous..

les délices de manel 09/01/2018 09:40

Oh!! j'aime beaucoup...bien parfumé, cela doit être un pur délice.
merci
bisous