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Tarte aux pommes et crème de noisettes

Il y a quelque temps, j'ai repéré une pâte à tarte aux flocons d'avoine chez Julia

du blog "Cooking Julia" ... 

Je trouve qu'elle fait un peu rustique visuellement mais gustativement elle est toute

faite de finesse, de moelleux et de craquant.

Elle s'est mariée parfaitement aux pommes caramélisées et à la crème de

noisette..

Claudine je te propose cette Cuisinons de saison

 

Tarte aux pommes et crème de noisettesTarte aux pommes et crème de noisettes

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Tarte aux pommes et crème de noisettesTarte aux pommes et crème de noisettes

INGREDIENTS

4 pommes - beurre - cassonnade

Pâte à tarte (vegan)

150g de farine complète - 50g de flocons d'avoine - 1CS de graines de pavot

1 bonne pincée de sel - 3CS d'huile de pépins de raisin - 50 à 70g d'eau tiède

Crème de noisettes

30g de beurre pommade - 30g de sucre poudre - 1 œuf - 30g de poudre de 

noisettes

 

PREPARATION

Pâte à tarte

Mixer les flocons d'avoine.

Dans un saladier, mélanger la farine, les flocons d'avoine, le sel et l'huile.

Ajouter 50g d'eau et pétrir. Rajouter le reste d'eau si la pâte reste trop sableuse.

Bien amalgamer en boule et la mettre au frigo 30 minutes.

 

Pendant ce temps, éplucher les pommes, les évider et les couper en rondelles.

Dans une poêle, faire fondre du beurre et y faire revenir les tranches de pommes.

Ajouter le sucre pour les faire légèrement caraméliser. Réserver.

 

Préparer la crème de noisette

Mélanger le beurre et le sucre, ajouter l'œuf en fouettant bien puis la poudre

de noisettes. La verser dans une poche à douille et réserver.

 

Etaler la pâte à tarte pas trop finement sinon elle se casse puis la mettre dans

un moule à tarte. Recouper les bords proprement.

Préchauffer le four à 180°c.

Déposer les rondelles de pommes caramélisées sur la pâte en les faisant se

chevaucher très légèrement. 

Garnir les trous des rondelles de crème de noisettes et enfourner 25 minutes.

Tarte aux pommes et crème de noisettesTarte aux pommes et crème de noisettes

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kekeli 27/02/2018 05:56

Quelle jolie recette !!
Je te souhaite un bon mardi. Bises

samar 27/02/2018 01:43

coucou Chris
je me serais bien invite chez toi une belle tarte bien gourmande
bisous

Graine de faim kely 26/02/2018 21:02

Une tuerie j'adore!
bisous

Cooking Julia 25/02/2018 08:17

Merci pour ce petit clin d'oeil ! Ta tarte est alléchante, et quelle bonne idée d'y avoir mis cette crème de noisette ! Bises

sandra 24/02/2018 15:28

quelle belle tarte !! extra cette creme de noisette!!

Brigitte / Les filles à table 24/02/2018 13:54

Une belle association de saveurs, et en plus une pâte croustillante, tout ce que j'aime !! Bisous Chris, bon week-end

Not Parisienne 23/02/2018 21:27

Miam miam, pommes et noisettes comment y résister??

Isabelle 23/02/2018 17:46

J'adore le côté rustique et gourmand de ta tarte
Bisous

Marlyzen 23/02/2018 17:29

La pâte rustique me plait mais ta crème de noisettes encore plus !

Gut 23/02/2018 16:28

Encore un dessert à base de pommes qui n'est pas publié sur cuisinons de saison !! tu as fait là une super découverte Chris ! Cette pâte est originale et doit faire de tarte un merveilleux dessert !! Merci beaucoup Je suis heureuse de l'inscrire à cuisinons de saison. Gros bisous

vanni 23/02/2018 16:06

Une succulente tarte que tu nous présentes. L'association des saveurs doit être un délice !
Bon après-midi
A bientôt
Bisous

Daniela 23/02/2018 16:04

Je prendrai volontiers une part de cette belle tarte.
Bisous

aggietlili/Marie 23/02/2018 13:47

C'est tout à fait le genre de pâte que j'aime réaliser ; un brin rustique, pleine de saveurs et qui change des pâtes classiques. cette crème de noisette vient apporter la touche "gourmandise" en plus ! c'est une jolie recette que tu nous partages. Bisous et bon we ;)

zika 23/02/2018 12:23

Un pur moment de gourmandise cette tarte , merci !

La cuisine de Poupoule (Christelle) 23/02/2018 11:04

Elle est splendide cette tarte
Bonne journée
bises

delphine 23/02/2018 09:25

Hum elle doit être terrible, j'ai bien envie d'une petite part
Bisous et elle journée

Catalina 23/02/2018 08:22

jolie association
gros bisous Chris

Mauricette Vinson 23/02/2018 08:08

T’as pas honte de me mettre ça sous le nez, j'adooooore ..
Bisous

Les petits plats de Béa 23/02/2018 07:21

Une belle asdociationqui doit donner une bonne tarte j'aime aussi le choix de la noisette pour remplacer l'amande plus classique dans ce type de préparation bisou