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Poires pochées, ganache chocolat et piment d'Espelette

Voilà quelques semaines, mon mari est revenu de "Grand Frais" avec des poires...

3 semaines après, elles n'étaient toujours pas mûres et restaient dures comme

la pierre!!! Mais je n'allais pas les jeter.... Alors je les ai fait cuire....

Un peu de chocolat et le tour est joué!!!!

Claudine, je te propose cette recette pour Cuisinons de saison

Poires pochées,  ganache chocolat et piment d'EspelettePoires pochées,  ganache chocolat et piment d'Espelette

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Poires pochées,  ganache chocolat et piment d'EspelettePoires pochées,  ganache chocolat et piment d'Espelette

Pour 2 personnes

INGREDIENTS

2 poires - 2 gousses de vanille - 1 l d'eau - 200g de sucre poudre - 100g de chocolat

50g de crème liquide - 1 pincée de piment d'Espelette - pralin (facultatif)

PREPARATION

Dans une casserole, verser l'eau, le sucre et les gousses grattées. Porter à

ébullition.

Pendant ce temps, peler les poires puis les évider par le dessous en laissant

la queue sur le dessus ( C'est plus joli).

Les déposer délicatement dans le sirop, baisser le feu et laisser cuire jusqu'à

ce qu'un couteau piqué dans les poires s'enfonce sans effort.

Pendant la cuisson des poires, réaliser la ganache.

Fondre le chocolat au bain-marie ou au micro ondes.

Ajouter la crème et mélanger vivement. ajouter la pincée de piment, juste assez

pour que ça chauffe, pas plus et  laisser refroidir.

Quand les poires sont cuites, les déposer sur le plat de service puis 

les napper de ganache au chocolat. Décorer de pralin.

Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

Poires pochées,  ganache chocolat et piment d'EspelettePoires pochées,  ganache chocolat et piment d'Espelette
Poires pochées,  ganache chocolat et piment d'EspelettePoires pochées,  ganache chocolat et piment d'Espelette

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vanni 14/03/2018 12:44

J'ai pris note de cette belle recette, mon mari et l'ainé grand amateur de chocolat m'ont dit tu peux aussi nous en faire...
Belle journée
Bisous

Isabelle 05/03/2018 14:56

tes photos me rappellent une célèbre pub de chocolat qui coule sur une belle poire....laisse moi attraper une cuillère et j'arrive
Bisous

Carmen 05/03/2018 13:37

Un dessert que j'adore, pour avoir déjà fait des crèmes au chocolat avec du piment d'Espelette c'est délicieux. Tes poires sont tops bisous

jackie 05/03/2018 12:11

Poire chocolat une valeur sûre. Bisous

Cécile Bleu Combava 05/03/2018 06:12

le chocolat et les poires ont toujours fait des merveilles ensemble! On oublie trop souvent que le piment et le chocolat s'assemblent divinement! Ton petit dessert est tip top Christelle! Bonne semaine et merci pour ton inscription à la Foodista Challenge#39!
Bises

kekeli 05/03/2018 04:35

Je te souhaite une bonne semaine. Bisous

Zika 04/03/2018 23:10

Très beau recyclage très gourmand surtout, une astuce pour mûrir les poires bananes et autes c'est de placer au milieu de ces fruits une pomme, c'est spectaculaire comme çà fonctionne, je le fais souvent quand je tombe sur des fruits durs, bisous,

Gut 03/03/2018 15:56

Ben moi qui fait les éloges de grand frais aujourd'hui... ! Je vois que tu n'as pas eu de chance avec tes poires. En grande gourmande que tu es tu as su faire un bon petit recyclage ! Une joli et délicieux dessert auquel les amateurs de chocolat ne peuvent résister. Merci de l'avoir dédié à cuisinons de saison chris ! gros bisous

Messergaster 03/03/2018 09:53

Piment d'espelette? Quelle bonne trouvaille !

kekeli 03/03/2018 04:56

Superbes dessert !!
Je te souhaite un bon week-end. Bises

Graine de faim kely 02/03/2018 23:53

mmm j'adore les accords de ton dessert, superbes!
bisous

samar 02/03/2018 22:55

coucou Chris
aiiie j'adore les poires et presentees ainsi en fin de repas c'est parfait une bonne idee le piment d'Espelette
bisous

papillonmyosotis 02/03/2018 17:34

Sublime dessert !

Brigitte / Les filles à table 02/03/2018 17:29

J'adore ce genre de dessert, et la petite pincée de piment d'espelette dans la ganache est parfaite !! Bisous

Marlyzen 02/03/2018 17:19

Je n'ai jamais réalisé de poires pochées, quand je vois tes photos, je salive ! J'adore l'ajout de piment d'Espelette.

sotis 02/03/2018 15:31

ohlalala je bave devant mon écran!!!!! bisous

Vite fait.. bien cuisiné - Emeline 02/03/2018 14:45

Irrésistible tout simplement!!!

zoe 02/03/2018 11:58

MERCI CHRISTELLE DE M'AVOIR RÉPONDU

sandra 02/03/2018 10:05

wahou quelle gourmandise belle ganache chocolat et qui se marie bien avec la poire

Catalina 02/03/2018 09:46

poire et chocolat c'est trop bon
bisous

delphine 02/03/2018 09:33

Oh comme cela fait envie, j'adore lorsque cela dégouline de chocolat et avec du piment d'Espelette c'est sympa
Bises et bon vendredi

Daniela 02/03/2018 09:14

Un délicieux dessert.
Bisous

Les petits plats de Béa 02/03/2018 09:06

Moi aussi j'ai envie de desserts aux poires en ce moment bisou

Martine 02/03/2018 08:28

Un très beau dessert bien de saison
Gros bisous

La cuisine de Poupoule (Christelle) 02/03/2018 07:30

Oh voilà qui a du vous régalez
Bonne journée
bises