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Sauté de porc à la sauge

Un petit plat mijoté d'un dimanche midi....

En été, j'ai toujours beaucoup de sauge, (tant mieux, on adore ça!!) et pour pouvoir

en profiter également l'hiver, je cueille de belles feuilles que je lave et que je sèche

très soigneusement. Ensuite, je les mets, en les compactant bien, dans des bacs

à glaçons, j'ajoute un peu d'huile d'olive et je congèle tout ça.

Je garde les cubes ainsi congelés, dans des sachets plastiques, puis je les utilise

à mon envie tout l'hiver. 

Je fais ça également avec d'autres herbes fraîches.

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Sauté de porc à la saugeSauté de porc à la sauge

Pour 6 personnes

INGREDIENTS

1.2kg de sauté de porc - 2 cubes de sauge congelée - 200ml de vin blanc - 1 oignon

sel - poivre - 2CS de crème épaisse - 1 verre d'eau

PREPARATION

Dans une cocotte, faire fondre les 2 cubes de sauge, ajouter la viande et l'oignon

émincé. Quand la viande est dorée, la réserver sur une assiette et verser le vin

blanc dans la cocotte. Le laisser réduire de 2/3 à feu vif. Remettre ensuite

la viande dans la cocotte, ajouter l'eau, assaisonner et laisser mijoter, à feu

doux, pendant environ 30 à 40 minutes (suivant la grosseur des morceaux de viande).

Au moment de servir, ajouter la crème fraîche, donner 1 ou 2 gros bouillons 

et servir.

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Commenter cet article

Marlyzen 16/03/2018 18:41

Un bon plat mijoté réconfortant, avec de la purée ou du riz pour moi :)

Not Parisienne 15/03/2018 20:41

Miam ça a l'air bon dis donc, j'adore la sauge, ça parfume bien!! bisous!!

Isabelle 14/03/2018 20:11

Un plat qui doit être délicieux. Je ne pense pas assez à la sauge
Bisous

Graine de faim kely 13/03/2018 23:20

Le porc avec la sauge c'est juste un régal, un très bon plat ma Chris!
bisous

Brigitte / Les filles à table 13/03/2018 08:58

J'aime beaucoup ton plat !! Ma sauge plantée en pleine terre au printemps dernier a bien tenu le choc, même après l'épisode neigeux, elle est superbe et j'en suis ravie !! Bisous

Catalina 12/03/2018 21:14

excellent ton plat, bisous

Christelle 13/03/2018 07:04

Merci ma Catalina
gros bisous

manel 12/03/2018 17:52

Je retiens l'idée des herbes...génialissime...
bizz

Christelle 12/03/2018 20:17

Merci Manel

PlusNet 12/03/2018 17:51

Miam! comme ca doit sentir bon dans la maison!

Christelle 12/03/2018 20:18

Je confirme oui!!!

delphine 12/03/2018 17:40

je ne cuisine pas souvent la sauge, mais cela doit être un délice. En plus tu as une bonne façon de les conserver, tu peux te faire plaisir toute l'année
Bises et belle soirée

Christelle 12/03/2018 20:19

ça permet d'avoir des herbes fraîches tout l'hiver
merci Delphine

aggietlili/Marie 12/03/2018 16:24

je connais peu la sauge...ton astuce pour conserver les herbes fraîches est vraiment top ! j'aime l'idée que je vais garder...bisous :)

Christelle 12/03/2018 20:21

Merci Marie! J'ai acheté un bouquet de coriandre l'autre jour qui commençait à faner un peu.... il a fini dans le bac à glaçons!!!
Bisous

Gut 12/03/2018 15:21

Figure toi que moi j'ai l'anche d'avoir encore de la sauge même en hiver ! Nul besoin de la faire sécher comme cela ! c'est chouette car lorsque je manque herbes je sais comment parfumer mes plats. Ce mijoté devait être bien fameux avec ! merci Chris ! gros bisous

Christelle 12/03/2018 20:24

Quelle chance Claudine!! C'est tellement bon de pouvoir parfumer ses plats avec des herbes fraîches
gros bisous

Carmen 12/03/2018 13:32

Je ne peux qu'aimer ton plat la sauge se marie à merveille avec le porc ainsi que toutes les viandes blanches, un régal. Bises bonne journée

Christelle 12/03/2018 20:34

Oh oui, avec des filets de poulet c'est juste top
Bises Carmen

Julie 12/03/2018 13:28

Un petit plat plein de saveurs avec la sauge, j'aime beaucoup ! Bonne journée, bisous

Christelle 12/03/2018 20:34

Merci Julie, Bisous

sotis 12/03/2018 13:15

hummmm un régal pour moi qui raffole de la sauge!!!! bisous

Christelle 12/03/2018 20:40

C'est le mot oui!!
Bisous

jackie 12/03/2018 11:41

Moi qui aime beaucoup la sauge, j'ai un gros pieds au jardin et c'est excellent pour parfumé ce sauté de porc. Bisous

Christelle 12/03/2018 20:42

C'est la 1ère chose que j'ai planté dans mon petit jardin d'herbes!!!
Bisous Jackie

sandra 12/03/2018 11:20

un regal ton sauté de porc

Christelle 12/03/2018 20:42

Merci Sandra

les petits plats de Béa 12/03/2018 10:12

La sauge est l'une de mes herbes aromatiques préférées alors ton plat parle agréablement à mes papilles Bisous

Christelle 12/03/2018 20:48

Merci Béa, bisous

Patricia 12/03/2018 07:32

Coucou une bonne idée de congeler la sauge. Moi je laisse sécher et je l'enferme dans un bocal.
ce sauté de porc sent bon la Provence. Bonne journée bisous

Christelle 12/03/2018 20:50

Oui bonne idée aussi de laisser sécher.
Bisous Patricia

La cuisine de Poupoule (Christelle) 12/03/2018 07:14

Miam miam voilà qui doit être top une belle idée moi je la sèche ma sauge
Bonne journée
Bises

Christelle 12/03/2018 20:51

Merci Christelle
bises