750 grammes
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Aubergine parmigiana

J'avais 2 aubergines dans mon, frigo qui ne demandaient qu'à être cuisinées….

J'ai exaucé leur vœu!!!!

Mon plus grand défi dans ce plat était de le faire goûter à Quentin, qui n'aime

pas grand chose et surtout pas l'aubergine!!!!

Je l'ai servi, je n'ai rien dit…. Nous discutions tout en mangeant et à la fin

il en a redemandé!!! VICTOIRE!!!!!!

J'ai, par contre, rajouté des lardons pour en faire un plat complet

Aubergine parmigianaAubergine parmigiana

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Aubergine parmigianaAubergine parmigiana

Pour 4 personnes

INGREDIENTS

2 aubergines - 1 bocal (500g) de sauce tomates maison - 1 boule de mozzarella

200g de lardons - sel - poivre - 1 pointe de piment d'Espelette - mozzarella râpée

PREPARATION

Couper les aubergines en tranches, les déposer dans une passoire, les saler

et les faire dégorger 30 minutes.

Ouvrir le bocal de sauce tomates, le réchauffer dans une casserole en ajoutant

les lardons.

Découper la mozzarella en tranches

Préchauffer le four à 170°c.

Dans un plat à gratin, étaler un peu de sauce tomate. Déposer une 1ère couche

de rondelles d'aubergine, recouvrir de sauce tomates et une couche de mozzarella

et ainsi de suite jusqu'à finir les aubergines en finissant par la sauce tomates.

Parsemer de mozzarella râpée.

Enfourner 40 à 50 minutes.

 

Aubergine parmigianaAubergine parmigiana

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Isabelle... 17/09/2018 08:34

J'ai déjà eue l'occasion de goûter à ce plat chez une amie italienne. C'est un régal ! Bises

Marlyzen 14/09/2018 17:38

C'est un de mes plats préférés, c'est tellement bon ! Avec cette mozza gratinée, personne ne peut y résister, pas même ton fiston :)

Brigitte / Les filles à table 14/09/2018 09:43

J'aime beaucoup les aubergines, je n'aurais pas dit non à ton plat !! Bisous Chris

gut 14/09/2018 09:24

Je suis absolument certaine que si beaucoup de personnes qui n'aiment pas les aubergines en mangeaient cuisinées ainsi elles feraient comme ton quentin ! elles aimeraient !! L'aubergine a un sale aspect (il est d'ailleurs difficile de donner envie en la photographiant, mais dès qu'elle est bien cuisinée quel bonheur ! J'adore personnellement ! merci chris ! gros bisous

salima 13/09/2018 21:30

l'aubergine c'est trop bon et ton plat aussi ! bises et bonne soirée

Carmen 13/09/2018 21:26

moi j'adore l'aubergine j'en fais régulièrement et ton plat ne peut que me plaire bises .

samar 13/09/2018 13:25

coucou Chris
Ahh Quentin me rappelle ma petite Lylou qui n'aime pratiquement rien et avec qui il faut ruser :)
le genre de plat que j’apprécie
bisous

sotis 13/09/2018 08:57

j'adoooooore ce plat!!!! bisous

Not parisienne 13/09/2018 08:35

"façon" pardon :)

Not parisienne 13/09/2018 08:35

Super, j'adore l'aubergine cuisinée de cette facof, c'est délicieux ! Bisous !

Patricia 12/09/2018 20:50

Coucou chris, hummm un plat bien gourmand. Moi aussi je dis rien aux enfants je les laisse découvrir, apprécier et en redemander..:D bisous

Daniela 12/09/2018 19:58

Un plat bien gourmand, j'adore.
Bonne soirée
Bisous

zika 12/09/2018 17:47

Toujours bon les aubergines, j'en profite bien aussi, belle assiette que tu nous partages, bisou

Muriel des Myls 12/09/2018 16:47

Voilà une idée ! j'en ai dans le frigo, je file en cuisine !!

Muriel des Myls 24/09/2018 21:32

Ma version de ta recette est en ligne ;)

Frederique 12/09/2018 16:18

J adore la cuisine italienne. Belle recette

vanni 12/09/2018 12:52

Un succulent gratin !
Belle journée
Bisous

nuage-de-chocolat 12/09/2018 12:24

Moi qui suis fan des aubergines, je testerais ta recette!

Graine de faim kely 12/09/2018 12:14

Ouh que c'est gourmand ça! bisous ma Chris!

Isabelle 12/09/2018 10:18

C'est un plat que j'adore!!!! Il faut dire que j'aime beaucoup l'aubergine et le parmesan.
Bisous