5 Octobre 2018
Un dessert frais et hyper léger réalisé avec des pêches que m'a donné ma
sœur.
La recette vient du site Madame Cuisine du Figaro.
Mes pêches étant beaucoup plus petites que celles de la recette qui en prévoyait
1 par personne, j'ai rajouté de la quantité.
Voici une recette pour l'octobre rose du défi Compile moi un menu
organisées par Nath de "Une cuisine pour Voozenoo",
Gabrielle "Petites cuillères et charentaises" et Chantal de "La cuisine de Blanche"
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Pour 5 personnes
INGRÉDIENTS
13 pêches - 1 poignée de verveine citron séchée - 400 g de framboises surgelées
150 g de sucre - eau
PRÉPARATION
Porter à ébullition une grande casserole d'eau, y plonger les pêches
laisser pocher 1 minutes environ et retirer du feu.
Les passer sous l'eau froide, les éplucher, les dénoyauter puis les réserver.
Verser le sucre dans une casserole, ajouter les framboises (en garder quelques
unes pour la déco), la verveine citron et porter le tout à ébullition.
Laisser cuire une dizaine de minutes. Mélanger, retirer du feu et passer au chinois.
Remettre le tout dans une poêle (ou une casserole), porter à ébullition et y
plonger les pêches. Laisser cuire à petits bouillons quelques minutes (je ne mets
pas de durée car tout dépendra de la maturité des pêches) en les retournant
délicatement qu'elles s'imprègnent bien du sirop.
Éteindre le feu et laisser refroidir les pêches dans le sirop.
Au moment de servir, disposer les pêches dans des coupelles, décorer des
framboises restantes et napper d'un peu de sirop.
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La Cuisine de Blanche 17/10/2018 22:37
Natly 16/10/2018 13:53
Natly 16/10/2018 13:54
Isabelle 08/10/2018 09:36
samar 08/10/2018 01:31
Catalina 07/10/2018 19:09
Sylvie ArtdeVivre 07/10/2018 16:34
papillonmyosotis 07/10/2018 08:22
vanni 07/10/2018 07:32
kekeli 07/10/2018 06:14
delphine 06/10/2018 21:09
gut 06/10/2018 14:29
Marlyzen 06/10/2018 07:29
kekeli 06/10/2018 06:23
Daniela 05/10/2018 18:53
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La cuisine de poupoule 05/10/2018 07:23