28 Septembre 2018
Un reste de brioche rassie et une recette de pudding (qui m'a donné envie
d'en confectionner un) dans l'émission de M6 "La meilleure boulangerie de France".
Il faut dire qu'avec 2 semaines d'arrêt et d'immobilisation j'ai eu le temps de
regarder la télé!!!!!!! J'ai fait une overdose!!!!
Mais j'ai noté quelques recettes bien sympa que je ferai dans les semaines
à venir!!!!
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Pour un moule de 20cm de diamètre
INGRÉDIENTS
350g de brioche rassis - 3 oeufs - 200ml de crème liquide (légère)
200ml de lait - 50g de beurre - 80g de sucre - 1 poignée de cranberrys séchées
100g de chocolat blanc concassé - extrait de vanille - une noisette de beurre
2CS de rhum
PRÉPARATION
Mettre les cranberrys dans un bol et les recouvrir d'un mélange eau + rhum
bouillant. Couvrir et laisser gonfler 1 heure.
Chauffer le lait et la crème.
Couper la brioche rassie en cubes et la mettre dans un saladier.
Ajouter le sucre puis verser le mélange lait/crème dessus en mélangeant
pour déliter la brioche. Laisser refroidir.
Préchauffer le four à 180°c.
Ajouter les œufs battus, l'extrait de vanille, les cranberrys et le chocolat blanc.
Beurrer le moule à manqué puis verser la préparation.
Enfourner 45 minutes. Le laisser refroidir avant de le démouler.
POUR INFO
Quand il sort du four il est encore tremblotant, c'est normal, ne pas le faire
recuire sinon il sera trop sec.
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SANDRA 30/09/2018 23:17
Mauricette 30/09/2018 20:44
Messergaster 30/09/2018 19:38
salima 29/09/2018 21:44
Nathalie 29/09/2018 21:08
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Patricia 28/09/2018 21:43
Zika 28/09/2018 17:31
jackie 28/09/2018 13:54
La cuisine de Poupoule (Christelle) 28/09/2018 13:44
Daniela 28/09/2018 09:07