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Poires pochées à la vanille et cannelle

Tous les mois j'achète une caisse de fruits de saison à un petit

producteur local, et à la fin, j'ai toujours quelques fruits qui

font un peu la tête.

C'est pourquoi j'ai poché ces poires qui commençaient à brunir.

Poires pochées à la vanille et cannelle

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Poires pochées à la vanille et cannelle

INGRÉDIENTS

3 poires - 

sirop : 1 volume de sucre en poudre pour 2  volumes d'eau - 

2 gousses de vanille - 1/2cc de cannelle

PRÉPARATION

Dans une casserole, mettre l'eau, le sucre, les gousses de vanille grattées et

la cannelle. Porter à ébullition.

Éplucher et évider les poires. les mettre dans le sirop, reporter à

ébullition puis quand ça bout, baisser le feu et laisser pocher les poires.

Je ne mets pas de temps de cuisson car cela va dépendre de la 

maturité des poires. Elles ne doivent pas être trop cuites pour pouvoir

tenir debout mais un couteau doit s'enfoncer dedans sans effort.

Quand les poires sont cuites, les enlever délicatement et les réserver

au frais.

Au moment de servir, faire bouillonner le sirop jusqu'à ce qu'il

devienne sirupeux, en napper les poires.

 

 

Poires pochées à la vanille et cannellePoires pochées à la vanille et cannelle
Poires pochées à la vanille et cannellePoires pochées à la vanille et cannelle

POUR INFO

Je n'ai pas mis de quantité exactes pour le sirop car elles vont dépendre

de la grosseur des poires. J'ai volontairement mis moins de sucre car

mes poires étaient déjà bien sucrées.

Utiliser une casserole à la taille des poires, il faut qu'elle tiennent

couchées mais sans trop d'espace.

Vous pouvez aromatiser le sirop avec d'autres épices, comme la badiane

ou des écorces d'oranges non traitées......

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Not parisienne 15/11/2018 18:21

Des poires bien mûres pochées c'est un régal, les tiennes ont l'air divines et super fondantes!! Bisous !

Isabelle 15/11/2018 15:10

Elles sont splendides tes poires!
Bisous

samar 14/11/2018 00:53

comme elles sont gourmandes tes poires pochées et ces graines de vanille et cannelle ça donne envie
bisous

salima 13/11/2018 22:39

idéal pour un dessert léger ! bises

Messergaster 13/11/2018 09:12

Parfait pour terminer sur une note gourmande (mais légère) un dîner abondant!

Vite fait...Bien cuisiné - Emeline 12/11/2018 21:46

Humm un classique que j'adore, ta version est superbe!

gut 12/11/2018 14:41

Bravo Chris c'est un magnifique recyclage ces poires pochées ! avec ce bon sirop tu as pu faire à ta petite famille un délicieux petit dessert ! en plus c'est joli avec ces grains de vanille ! merci gros bisous

zika 12/11/2018 11:56

Po po po po, le délice, un dessert festif , superbes photos, bisou

Daniela 12/11/2018 09:23

Superbes ces poires. J'adore les poires pochées..
Bonne journée
Bisous

vanni 12/11/2018 09:21

Hummm, rien qu'en lisant le titre, cela donne envie !
Merci du partage
Bonne journée
Bisous

La cuisine de poupoule 12/11/2018 07:03

Humm voilà qui doit être extra une belle idée
Bonne journée bisous