Pâtes de fruits maison

A la maison, les pâtes de fruits sont indissociables des fêtes de fin d'année.

Elles font partie des petites douceurs que je confectionne pour offrir dans

mes cadeaux gourmands.

Cette année, j'ai testé la recette du site ateliers des chefs, et la pâte de fruits

reste ferme et très bonne.

INGRÉDIENTS

500 g de purée de fruits (j'en ai fait à la framboise et à l'abricot) - 15 g de Vitpris

(ou de pectine) - 500 g de sucre cristal - 1 cl de jus de citron

PRÉPARATION

Verser la purée dans une casserole avec le sucre et le Vitpris.

Porter à ébullition puis cuire doucement le mélange jusqu'à 108°c.

Ajouter le jus de citron, mélanger et couler dans un moule, recouvrir de film

alimentaire. Laisser refroidir à température ambiante puis laisser au frais

toute une nuit.

Le lendemain, démouler puis détailler les pâtes de fruits.

Rouler les morceaux dans du sucre cristal.

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Marion 15/12/2019 17:33

Chez nous aussi, c'est un classique ! Je change juste le parfum d'une année sur l'autre ! Ta version doit être délicieuse !
Bonne soirée, bises.

SANDRA 13/12/2019 17:08

trop bon ces pates de fruits

Arthur P. 13/12/2019 15:56

Ici aussi les pâtes de fruits c'est vraiment un incontournable des fêtes, pourtant je n'en fais jamais maison! Une nouvelle expérience à essayer!

Vanni 13/12/2019 07:38

Je passe mon tour...
Passe une belle journée
Bisous

Brigitte / Les filles à table 12/12/2019 19:57

Mon péché mignon à Noël, et comme je suis la seule à aimer ça, j'en ai bien plus !! Les tiennes sont très réussies ! Bisous

zika 12/12/2019 19:45

Un délice ces pâtes de fruits, bisou !

gut 12/12/2019 14:05

Sympa de pouvoir en ajouter quelques unes dans nos petits cadeaux gourmands ! j'ai voulu le faire une fois mais complètement raté ! pourtant j'avais une recette tip top ! Je n'ai jamais recommencé ! Bravo pour les tiennes ca elles sont plus que belles !! bravo Chris ! gros bisous

sotis 12/12/2019 11:51

c'est bien plus agréable d’offrir des douceurs faites maison!!! bisous

Messergaster 12/12/2019 11:19

C'est une très belle idée ! Et ça fait tellement plaisir quand on reçoit ça en fait maison !

LespetitsplatsdeBéa 12/12/2019 09:03

Quel plaisir d'offrir sa propre production d'autant qu'ici ca m'a l'air assez facile bisous

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