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Presque tatin de kakis

Les kakis ne sont pas des fruits que j'achètent souvent quand c'est la saison.

Présents sur les étals d'octobre à janvier en général, ces fruits apportent

une bonne dose de carotène et de vitamine C.

Les miens n'étant pas trop trop mûrs, j'ai décidé de les cuire...

Et quoi de mieux qu'une tarte  tatin?? Sauf que n'ayant pas encore vidé tous 

mes cartons, je n'ai pas retrouvé mon petit moule à tarte... Qu'à cela ne tienne,

j'ai pris un petit plat à gratin et voilà tout (d'où le titre, presque)

 

Pour 4 personnes

INGRÉDIENTS

2 kakis - 1 noix de beurre - 6 morceaux de sucre - un peu d'eau - 1 pâte feuilletée

1 jaune d’œuf pour la dorure

PRÉPARATION

Éplucher, et couper les kakis en quartiers. Les faire revenir dans un peu de 

beurre en les remuant régulièrement.

A part, faire un caramel ambré avec les morceaux de sucre et un peu d'eau.

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un plat à tarte (normalement), verser le caramel puis déposer, dessus,

les morceaux de kakis. Déposer la pâte feuilletée dessus en soudant bien

les bords, dorer au jaune d’œuf  et enfourner 30 à 35 minutes

Presque tatin de kakisPresque tatin de kakis
Presque tatin de kakisPresque tatin de kakis

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Brigitte / Les filles à table 22/11/2019 18:43

Je n'achète pour ainsi dire jamais de kakis, on m'en donnait parfois lorsque j'habitais dans le sud-est, mais ta presque tatin doit être délicieuse !! Bisous

gut 22/11/2019 14:10

Je n'ai mangé des kakis qu'une seule fois et ça n'a pas été une réussite ! Je les avais faits en confiture et franchement pas terrible... j'ai du louper quelque chose dans le choix de ces fruits car beaucoup en disent beaucoup de bien ! bisous Chris !

zika 21/11/2019 20:43

Trop gourmand, j'adore les kakis, bisou !

Marion 21/11/2019 15:13

Une belle façon de cuisiner les kakis !!
Bonne journée, bises.

sotis 21/11/2019 14:16

quelle belle idée d'utiliser des kakis de cette façon, j'en ai l'eau à la bouche!!!! bisous

LespetitsplatsdeBéa 21/11/2019 08:17

J'ai justement pris un kaki pour mon dessert de ce midi. Je les aime mais il faut parfois savoir patienter qu'ils mûrissent. Il me semble avoir testé également en tatin c'est très bon ça change mais effectivement il vaut mieux utiliser des fruits plus fermes bisous

Mauricette 21/11/2019 07:21

Utiliser des kakis à la place des pommes est une excellente idée ! Passe une agréable journée .